Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet med crunch: Peanøtt- og tahinidressingen dekker nudlene rikelig, mens agurk, gulrot og vårløk holder bollen frisk og sprø.
- Balansert fylde: Riseddik og soyasaus skjærer gjennom den nøtteaktige dressingen, og holder smaken salt, frisk og ikke for tung.
- Rask montering: Bare nudlene trenger å kokes; dressingen og grønnsakene kan forberedes mens de koker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg nudler som holder på sausen: Woknudler av hvete fungerer godt fordi de holder seg spenstige og bærer en kremet dressing uten å bli grøtete.
- Bruk glatte nøtte- og frøpuréer: Glatt peanøttsmør gir dressingen fylde, mens tahini tilfører sesamdybde og en lett salt, jordlig tone.
- Juster etter at du har vendt: Soyasaus og riseddik varierer etter merke, så smak når nudlene er dekket og juster med litt mer eddik eller soya ved behov.
Teksturtips
- La nudlene renne godt av: Rist av overflødig vann grundig etter skylling; for mye fukt vil tynne ut dressingen og gjøre den mindre kremet.
- Spe bare ved behov: Hvis dressingen kjennes tykk, tilsett vann gradvis og visp til den dekker en skje i stedet for å bli rennende.
- Stopp kokingen raskt: Å skylle nudlene raskt etter avrenning hindrer dem i å bli videre myke før de vendes med dressingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best tekstur: For de sprøeste grønnsakene, hold nudler, dressing og klargjorte grønnsaker adskilt, og vend sammen rett før servering.
- Oppbevaring av rester: Hvis den er satt sammen, oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager og server kald eller temperert til romtemperatur.
- Frisk opp før du spiser: Nudler som står i kjøleskapet vil trekke til seg dressing mens de står, så vend godt med en liten skvett vann for å få tilbake det kremete belegget.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok nudlene til de så vidt er møre, hell av godt i et dørslag og skyll raskt under kaldt vann for å stoppe kokingen. Rist av overflødig vann og ha i en miksebolle.
- Finriv hvitløk og ingefær i en bolle. Tilsett peanøttsmør, tahini, soyasaus, riseddik og ristet sesamolje, og visp til glatt og kremet. Hvis den føles veldig tykk, spe den med 1 til 2 ss vann fra springen, og visp til den dekker en skje.
- Skjær agurken i tynne fyrstikkstaver og grovriv gulroten. Skjær vårløken i tynne skiver. Tilsett agurk, gulrot og mesteparten av vårløken i nudlene.
- Hell dressingen over nudlene og vend godt til alt er jevnt dekket. Smak til og juster med litt mer riseddik eller soyasaus hvis du vil. Server varm eller ved romtemperatur, toppet med resten av vårløken og sesamfrøene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en varm bowl, vend dressingen med nudlene mens de fortsatt er litt varme, og tilsett deretter agurk og gulrot rett før servering så de holder seg sprø.
- Hvis du serverer ved romtemperatur, skyll nudlene godt etter at du har helt av og rist dem tørre, så dressingen holder seg kremet i stedet for vannete.
- Mattrygghet: hvis du serverer til små barn, gravide, eldre eller noen som er immunsvekkede, bruk nykokte nudler og avkjøl dem raskt hvis de ikke skal spises med en gang.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt skarpere syrlighet.
- Bytt ut tahini med ekstra glatt peanøttsmør for en dressing med mer peanøttsmak.
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for dypere farge og litt søtere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Nudlene vil trekke til seg dressing mens de står, så spe med en liten skvett vann og vend godt før servering; spis kaldt eller la stå til romtemperatur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Peanøtter Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai sterk nudelsalat (moderne)
Risnudelsalat med sterk limedressing og peanøtter
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grønnsaker og lettstivnet egg
Sopa de Fideos Seco with Chorizo (ristet vermicelli i tomatkraft)
Ristet vermicelli kokt i tomatkraft med brunet chorizo
Fideuà Valenciana (valenciansk nudelpaella)
Ristede nudler kokt med sjømat i safran fiskekraft
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tunfiskceviche)
Sprø tostadas toppet med tunfisk-ceviche og avokado
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soya.
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Moderne koreansk agurksalat
Avkjølt koreansk agurksalat med gochugaru og sesamolje
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Du vil kanskje også like
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail et au Thym (stekt lammelår med hvitløk og timian)
Stekt lammelår med hvitløk, timian og hvitvinssjy
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Wokstekte tomater og egg (klassisk kinesisk hjemmerett)
Myke egg wokstekt med saftige tomater og vårløk
Natillas (spansk vaniljekrem)
Spansk vaniljekrem avkjølt til den setter seg og servert kald
Peanøttsmørkjeks i airfryer
Peanøttsmørkjeks i airfryer med myk kjerne og faste kanter.
Saag Gosht (lam- og sennepsbladcurry)
Lammegryte som småkoker med sennepsblader og krydder
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
