Modern sesamnudelbowl med dressing av jordnötssmör och tahini
Därför fungerar receptet
- Krämig med krispighet: Jordnöts- och tahinidressingen omsluter nudlarna generöst, medan gurka, morot och salladslök håller skålen fräsch och krispig.
- Balanserad fyllighet: Risvinäger och soja bryter av den nötiga dressingen och håller smaken umamirik, frisk och inte för tung.
- Snabb montering: Bara nudlarna behöver kokas; dressingen och grönsakerna kan förberedas medan de kokar.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj nudlar som håller sås: Vetnudlar för wok fungerar bra eftersom de förblir spänstiga och bär en krämig dressing utan att bli mosiga.
- Använd släta nöt- och fröpaster: Slätt jordnötssmör ger dressingen fyllighet, medan tahini ger sesamdjup och en lätt umamirik, jordig ton.
- Justera efter att du blandat: Soja och risvinäger varierar mellan märken, så smaka när nudlarna är täckta och justera med lite mer vinäger eller soja vid behov.
Texturtips
- Låt nudlarna rinna av ordentligt: Skaka av överflödigt vatten noggrant efter sköljning; för mycket fukt späder dressingen och gör den mindre krämig.
- Späd bara vid behov: Om dressingen känns för tjock, tillsätt vatten gradvis och vispa tills den täcker en sked i stället för att bli rinnig.
- Avsluta tillagningen direkt: Att skölja nudlarna snabbt efter avrinning gör att de inte mjuknar ytterligare innan de blandas med dressingen.
Tips för att förbereda i förväg
- Bästa konsistens: För krispigast grönsaker, håll nudlar, dressing och förberedda grönsaker åtskilda och blanda strax före servering.
- Förvara rester: Om den är blandad, förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar och servera kall eller låt den bli rumstempererad.
- Fräscha upp före servering: Nudlar som stått i kylskåp suger åt sig dressing medan de står, så blanda ordentligt med en liten skvätt vatten för att få tillbaka den krämiga ytan.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Koka nudlarna tills de precis är mjuka, häll sedan av väl i ett durkslag och skölj snabbt under kallt vatten för att stoppa tillagningen. Skaka av överflödigt vatten och häll över i en bunke.
- Finriv vitlök och ingefära i en skål. Tillsätt jordnötssmör, tahini, sojasås, risvinäger och rostad sesamolja, och vispa sedan tills det är slätt och krämigt. Om den känns väldigt tjock, späd med 1 till 2 msk kranvatten och vispa tills den täcker en sked.
- Skär gurkan i tunna tändstickor och grovriv moroten. Skiva salladslöken tunt. Tillsätt gurka, morot och det mesta av salladslöken till nudlarna.
- Häll dressingen över nudlarna och blanda ordentligt tills allt är jämnt täckt. Smaka av och justera med lite mer risvinäger eller sojasås om du vill. Servera varm eller i rumstemperatur, toppad med resterande salladslök och sesamfröna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en varm bowl, blanda dressingen med nudlarna medan de fortfarande är lite varma, och tillsätt sedan gurka och morot precis före servering så att de håller sig krispiga.
- Om du serverar i rumstemperatur, skölj nudlarna väl efter att du hällt av och skaka dem torra så att dressingen förblir krämig i stället för vattnig.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till små barn, gravida, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd nykokta nudlar och kyl dem snabbt om de inte ska ätas direkt.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något skarpare syra.
- Byt ut tahini mot extra slätt jordnötssmör för en dressing med mer jordnötssmak.
- Byt ut ljus sojasås mot mörk sojasås för en djupare färg och något sötare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylen. Nudlarna suger åt sig dressing när de står, så späd med en liten skvätt vatten och blanda väl före servering; ät kallt eller låt bli rumstempererat.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Jordnötter Sesam Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Cao Lau (Hoi An-nudlar)
Hoi An-nudlar med fläskstek, örter, groddar och friterad schalottenlök.
Scallion Oil Noodles (Shanghai-nudlar med salladslök)
Vetnudlar vända i doftande salladslöksolja och soja
Kimchi udon-wok (modern fusion)
Kimchi- och gochujang-udon-wok med sesam och salladslök
Zucchininudel-bowl med pesto och körsbärstomater
Zucchininudlar med basilikapesto, körsbärstomater och parmesan
Starka misonudlar med vitlök och salladslök
Udonnudlar i het misosås med salladslök
Vietnamesisk risvermicelliskål med tofu och färska örter
Krispig tofu- och vermicelliskål med örter, jordnötter och limedressing
Kycklingsandwich i airfryer
Krispig airfryerkyckling i bröd med sallad.
Jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Krispig jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
Poke bowl med zucchininudlar
Tonfiskpoke på zucchininudlar med edamame och rädisor.
Ratatouille au Four (Ugnsbakade grönsaker)
Ugnsbakad ratatouille med mjuk aubergine, zucchini och tomater
Räksmörgås med Marie Rose-sås
Räksmörgås med Marie Rose-sås och krispig sallad
Nudelbowl med sesam, gurka och morot
Sesamnudlar med gurka, morot och salladslök
Modern koreansk gurksallad
Kyld koreansk gurksallad med gochugaru och sesamolja
Tofu i airfryer
Tofu i airfryer vänd med soja, sesam och salladslök.
Airfryer-kycklinglår med honung och vitlök
Kycklinglår i airfryer med klibbig honungs- och vitlöksglasyr.
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Japansk-koreansk fusionrisbowl med gochujangkyckling och ägg
Risbow l med gochujangkyckling, gurka, spenat och ägg
Du kanske också gillar
Vegan Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bön- och pastasoppa med tomater och örter
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpaj med krispig botten av kexsmulor
Mandelmjölk i marockansk stil
Mandelmjölk mixad med honung och apelsinblomsvatten
Ragù di Cinghiale (vildsvinsragù med pappardelle)
Vildsvinsragù vänd med pappardelle, rosmarin och enbär
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Krispig bulgogi-quesadilla med kimchi och mozzarella
Agnello alla Romana con Carciofi (romersk lammgryta med kronärtskockor)
Romersk lammgryta med kronärtskockor, vitt vin och rosmarin
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
