Bol modern de tăiței cu susan, cu dressing de arahide și tahini
De ce reușește această rețetă
- Cremos, cu crocant: Dressingul de arahide și tahini îmbracă generos tăițeii, iar castravetele, morcovul și ceapa verde păstrează bolul proaspăt și crocant.
- Bogăție echilibrată: Oțetul de orez și sosul de soia taie din dressingul cu gust de nuci, păstrând aroma sărată, vie și nu prea grea.
- Asamblare rapidă: Doar tăițeii trebuie gătiți; dressingul și legumele se pot pregăti cât timp fierb.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege tăiței care țin sosul: Tăițeii de grâu pentru stir-fry sunt potriviți, fiindcă rămân elastici și duc un dressing cremos fără să se înmoaie.
- Folosește paste fine de nuci și semințe: Untul de arahide fin dă consistență dressingului, iar tahini adaugă profunzime de susan și o notă ușor sărată, pământie.
- Ajustează după amestecare: Sosul de soia și oțetul de orez diferă în funcție de marcă, așa că gustă după ce tăițeii sunt acoperiți și ajustează cu puțin oțet sau soia, dacă e nevoie.
Sfaturi pentru textură
- Scurge bine tăițeii: Scutură bine excesul de apă după clătire; prea multă umezeală va subția dressingul și îl va face mai puțin cremos.
- Subțiază doar la nevoie: Dacă dressingul pare prea gros, adaugă apă treptat și bate cu telul până acoperă o lingură, fără să devină prea lichid.
- Oprește gătirea imediat: Clătirea scurtă a tăițeilor după scurgere îi împiedică să se înmoaie în continuare înainte de a-i amesteca cu dressingul.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cea mai bună textură: Pentru cele mai crocante legume, păstrează separat tăițeii, dressingul și legumele pregătite, apoi amestecă-le chiar înainte de servire.
- Păstrarea resturilor: Dacă este asamblat, păstrează-l într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile și servește-l rece sau adus la temperatura camerei.
- Reîmprospătează înainte de a mânca: Tăițeii ținuți la frigider vor absorbi dressingul pe măsură ce stau, așa că amestecă bine cu un strop mic de apă ca să refaci stratul cremos.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu la fierbere o oală mare cu apă. Fierbe tăițeii până sunt abia fragezi, apoi scurge-i bine într-o strecurătoare și clătește-i scurt sub apă rece ca să oprești gătirea. Scutură excesul de apă și pune-i într-un bol de amestecare.
- Rade fin usturoiul și ghimbirul într-un bol. Adaugă untul de arahide, tahini, sosul de soia, oțetul de orez și uleiul de susan prăjit, apoi bate cu telul până devine neted și cremos. Dacă ți se pare foarte gros, subțiază cu 1 to 2 tbsp apă de la robinet, bătând cu telul până acoperă o lingură.
- Taie castravetele în bețișoare subțiri și rade grosier morcovul. Taie ceapa verde felii subțiri. Adaugă castravetele, morcovul și cea mai mare parte din ceapa verde peste tăiței.
- Toarnă dressingul peste tăiței și amestecă bine până când totul este acoperit uniform. Gustă și ajustează cu puțin mai mult oțet de orez sau sos de soia, dacă vrei. Servește cald sau la temperatura camerei, cu restul de ceapă verde și semințele de susan deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un bol cald, amestecă dressingul cu tăițeii cât sunt încă ușor calzi, apoi adaugă castravetele și morcovul chiar înainte de servire ca să rămână crocanți.
- Dacă servești la temperatura camerei, clătește bine tăițeii după ce i-ai scurs și scutură-i să se usuce, ca dressingul să rămână cremos, nu apos.
- Siguranță alimentară: dacă servești copiilor mici, persoanelor însărcinate, adulților în vârstă sau oricui este imunocompromis, folosește tăiței proaspăt fierți și răcește-i rapid dacă nu mănânci imediat.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai pronunțată.
- Înlocuiește tahini cu unt de arahide extra fin pentru un dressing cu gust mai pronunțat de arahide.
- Înlocuiește sosul de soia light cu sos de soia dark pentru o culoare mai intensă și un gust ușor mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Tăițeii vor absorbi dressingul pe măsură ce stau, așa că subțiază cu un strop mic de apă și amestecă bine înainte de servire; mănâncă-i reci sau adu-i la temperatura camerei.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Arahide Gluten Grâu Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Fideuà de Verduras (paella spaniolă cu tăiței și legume)
Fideuà spaniolă cu tăiței cu șofran și legume fragede
Stir-fry de udon cu kimchi (fusion modern)
Stir-fry de udon cu kimchi și gochujang, susan și ceapă verde
Beef Chow Fun (tăiței de orez la wok, cantonezi)
Tăiței de orez la wok cu vită cantoneză și muguri de fasole
Bun Cha de sărbătoare
Porc la grătar cu nuoc cham, vermicelli, ierburi și salată.
Pad Thai
Tăiței de orez thailandezi prăjiți cu tamarind, ou și arahide
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Bol cu somon condimentat în stil turcesc, cu bulgur și lămâie
Somon condimentat peste bulgur cu castravete, roșii și lămâie
Baghetă cu creveți Marie Rose
Baguette umplută cu creveți în sos Marie Rose
Bol croque cu șuncă și béchamel cu Gruyère
Șuncă și cuburi de pâine prăjită cu sos béchamel cu Gruyère
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și porc)
Sandviș vietnamez cu baghetă, porc, pateu și legume murate
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Poke bowl cu castravete
Poke bowl cu somon, orez sushi, castravete și avocado.
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Salată modernă coreeană de castraveți
Salată coreeană de castraveți, rece, cu gochugaru și ulei de susan
Tofu la friteuza cu aer cald
Tofu la friteuza cu aer cald cu soia, susan, ceapă verde.
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez pentru sushi
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez sushi
Bol de orez fusion japonezo-coreean cu pui gochujang și ou
Bol de orez cu pui gochujang, castravete, spanac și ou
S-ar putea să îți placă și
Lipie pide modernă
Lipie pide turcească în formă de bărcuță, cu miez moale și elastic
Sandwich Muffuletta cu salată de măsline
Sandviş presat cu salată de măsline, mezeluri şi provolone
Solomillo al Pedro Ximénez (mușchiuleț de porc în sos Pedro Ximénez)
Mușchiuleț de porc rumenit, finisat într-un sos lucios Pedro Ximénez
Dulciuri cu cocos, lapte condensat, vanilie și coajă de lime
Dulciuri elastice cu cocos, vanilie și coajă de lime
Ceai oolong
Ceai oolong parfumat, infuzat în apă fierbinte, simplu sau îndulcit
Rajas con Crema (fâșii de poblano în sos cremos)
Fâșii de poblano copt fierte la foc mic cu porumb dulce și smântână
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
