Vietnamesisk salatbolle med kylling
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt posjert kylling: Kyllingbryst koker raskt i en forsiktig småkoking, og kan deretter lett rives til å vendes inn i salaten.
- Skarp, salt dressing: Limesaft, fiskesaus og sukker gir den søt-syrlig-salte balansen som gjør at grønnsakene og kyllingen smaker friskt i stedet for tamt.
- Sprøtt og knasende: Finstrimlede rå grønnsaker holder seg friske og sprø, mens peanøtter gir en siste ristet crunch rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere salat: Reduser cayennen eller dropp den helt; lime og fiskesaus vil fortsatt gi dressingen masse karakter.
- For mer styrke: Øk cayennen gradvis, og smak på dressingen før du vender den inn i salaten.
Teksturtips
- Hold grønnsakene sprø: Snitt kål, gulrot og agurk fint så de blander seg jevnt, men tilsett dressingen rett før servering hvis du vil ha den ferskeste teksturen.
- Tilsett peanøtter til slutt: Strø de ristede peanøttene over bollene rett før du spiser, så de holder seg sprø.
Tips for forberedelse på forhånd
- Beste metode å lage i forkant: Forbered kylling, grønnsaker og dressing på forhånd, men hold peanøttene adskilt til servering.
- Oppbevaring: Salaten med dressing kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager; frisk opp med en skvis lime ved behov før servering.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kyllinglår: Benfrie kyllinglår uten skinn kan erstatte bryst for saftigere revet kylling.
- Bytt nøttene: Ristede cashewnøtter fungerer godt i stedet for peanøtter, og gir en lignende sprøhet med en litt rikere smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg kyllingen i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp til lett småkoking og la koke i 10–12 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og kraften er klar. Hell av, og la avkjøle i 2 minutter før du river den i strimler.
- Finsnitt kålen, riv gulroten og skjær agurken i tynne fyrstikkstaver. Skjær vårløken i tynne skiver. Grovhakk mynte og koriander, og knus peanøttene.
- Visp limesaften sammen med fiskesaus, strøsukker og cayennepepper i en bolle til sukkeret løser seg opp. Tilsett strimlet kylling, kål, gulrot, agurk, vårløk, mynte og koriander, og vend godt. Fordel i boller og strø over peanøttene ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, kutt grønnsakene veldig fint så de holder seg sprø og blander seg jevnt med kyllingen.
- Hvis du skal servere senere, hold peanøttene for seg og tilsett dem rett før du spiser, så de holder seg sprø.
Erstatninger
- Bytt ut kyllingbryst med kyllinglår uten bein og skinn for et saftigere resultat; la småkoke til gjennomkokt, og riv deretter i strimler.
- Bytt ut ristede peanøtter med ristede cashewnøtter for lignende crunch og fylde.
- Bytt ut cayennepepper med koreanske chiliflak (gochugaru) for en mildere, fruktigere hete.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar den ferdigvendte salaten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. For best crunch, oppbevar de ristede peanøttene separat og tilsett i siste liten; frisk eventuelt opp med en skvis lime før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk Peanøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Agurkesalat (dansk agurksalat i søt eddikdressing)
Dansk agurksalat i en søt og syrlig eddikdressing
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Avkjølt rissalat med tunfisk, oliven, sitron og persille
Insalata di Polpo (Italiensk blekksprutsalat med sitron og persille)
Blekksprutsalat med sitron, olivenolje og persille
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og ruccola
Kylling- og cannellinibønnesalat med ruccola og sitron
Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Ovnsbakt rødbetsalat med chèvre og ruccola
Mu Saengchae (koreansk sterk reddiksalat)
Sprø reddiksalat med gochugaru, eddik og hvitløk
Vegetarisk tysk ostesuppe (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostesuppe med purre og poteter
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Rekepoke bowl
Rekepoke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Goi Ga (vietnamesisk kylling- og kålsalat)
Strimlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesaus.
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat av grønn papaya)
Sprø salat av grønn papaya med urter, lime og peanøtter
Vietnamesisk salatbolle med reker og risvermicelli
Vermicellisalat med reker, urter, peanøtter og nước chấm
Vietnamese Spring Roll Bowl (vermicelli med reker og nuoc cham)
Vermicellibolle med reker, urter og nuoc cham-dressing
Vietnamesisk bolle med rispapirwrap og reker
Rispapir- og vermicellibolle med reker og urter
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Du vil kanskje også like
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Tarka Dal med sprøstekt løk
Kremet tarka dal toppet med sprøstekt løk
Goansk fiskecurry med kokos og tamarind
Goansk fiskecurry med kokosmelk og tamarind
Asado Negro (venezuelansk langtidsbraisert storfekjøtt i mørk saus)
Venezuelansk braisert storfe i mørk kaffe- og løksaus
Pølsesaus i stekepanne med buttermilk biscuits
Kremet svinepølsesaus skjeet over buttermilk biscuits
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
