Vietnamilainen kanasalaattikulhollinen
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea haudutettu kana: Kananrinta kypsyy nopeasti miedossa poreilussa ja on sitten helppo repiä salaatin joukkoon.
- Terävä, suolainen kastike: Limemehu, kalakastike ja sokeri luovat makean-happaman-suolaisen tasapainon, joka tekee vihanneksista ja kanasta raikkaan makuisia eikä mitäänsanomattomia.
- Rapeaa ja rouskuvaa: Hienoksi leikattuna raa'at vihannekset pysyvät raikkaina ja napakoina, ja maapähkinät tuovat lopuksi paahteisen rouskun juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompaan salaattiin: Vähennä cayennepippuria tai jätä se kokonaan pois; lime ja kalakastike antavat kastikkeelle silti reilusti luonnetta.
- Tulisuutta lisää: Lisää cayennepippuria vähitellen ja maista kastiketta ennen kuin sekoitat sen salaatin joukkoon.
Rakennevinkit
- Pidä kasvikset rapeina: Leikkaa kaali, porkkana ja kurkku hienoksi, jotta ne sekoittuvat tasaisesti, mutta lisää kastike vasta lähellä tarjoilua, jos haluat mahdollisimman raikkaan rakenteen.
- Lisää maapähkinät viimeiseksi: Ripottele paahdetut maapähkinät annoskulhoihin juuri ennen syömistä, jotta ne pysyvät rouskuvina.
Valmisteluvinkit
- Paras etukäteisvalmistustapa: Valmistele kana, vihannekset ja kastike etukäteen, mutta pidä maapähkinät erillään tarjoiluun asti.
- Säilytys: Kastikkeella sekoitettu salaatti säilyy jääkaapissa enintään 2 päivää; raikasta tarvittaessa limen puristuksella ennen tarjoilua.
Raaka-aineiden vaihdot
- Käytä kananreisipaloja: Luuttomat, nahattomat kananreisipalat voi vaihtaa rintaan, jos haluat mehevämpää revittyä kanaa.
- Vaihda pähkinät: Paahdetut cashewpähkinät toimivat hyvin maapähkinöiden sijaan ja antavat samanlaista rapeutta hieman täyteläisemmällä maulla.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita kana kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna hiljalleen poreilevaksi ja keitä 10–12 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja neste on kirkasta. Valuta ja anna jäähtyä 2 minuuttia ennen kuin revit suikaleiksi.
- Suikaloi kaali hienoksi, raasta porkkana ja leikkaa kurkku ohuiksi tulitikuiksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna minttu ja korianteri karkeasti ja murskaa maapähkinät.
- Vatkaa kulhossa limemehu, kalakastike, hienosokeri ja cayennepippuri, kunnes sokeri liukenee. Lisää revitty kana, kaali, porkkana, kurkku, kevätsipuli, minttu ja korianteri, ja sekoita hyvin. Jaa kulhoihin ja ripottele päälle maapähkinät tarjoilua varten.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun pilkot kasvikset hyvin hienoksi, jotta ne pysyvät rapeina ja sekoittuvat tasaisesti kanan kanssa.
- Jos tarjoilet myöhemmin, pidä maapähkinät erillään ja lisää ne juuri ennen syömistä, jotta ne pysyvät rapeina.
Korvaukset
- Korvaa kananrinta luuttomilla ja nahattomilla kananreisillä mehevämmän lopputuloksen saamiseksi; hauduta kypsäksi ja revi.
- Korvaa paahdetut maapähkinät paahdetuilla cashewpähkinöillä, jotta saat samanlaista rapeutta ja täyteläisyyttä.
- Korvaa cayennepippuri korealaisilla chilihiutaleilla (gochugaru), jotta saat miedomman, hedelmäisemmän tulisuuden.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä kastikkeella sekoitettu salaatti ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Parhaan rapeuden saat, kun säilytät paahdetut maapähkinät erikseen ja lisäät ne viime hetkellä; tarvittaessa piristä limenpuristuksella ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 15min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Vietnamilainen
-
Allergeenit:
Kala Maapähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Savulohi perunoiden, smetanan ja tillin kanssa
Savulohi varhaisperunoilla, smetanalla ja tillillä
Niçoise-tyylinen tonnikalasalaattikulho perunoilla ja kananmunilla
Tonnikalasalaattikulho perunoilla, kananmunilla, vihreillä pavuilla ja oliiveilla
Korealainen salaattikulho seesamikastikkeella
Rapea korealainen salaatti pähkinäisellä seesamikastikkeella
Amerikkalainen pilkottu salaatti kikherneillä ja cheddarilla
Hienonnettu roomansalaatti kikherneillä, cheddarilla ja krutongeilla
Śledź na Wigilię (puolalainen jouluaaton silli omenalla ja sipulilla)
Jäähdytetty silli omenalla ja sipulilla makeanhappamassa kastikkeessa
Piyaz (turkkilainen valkopapusalaatti)
Turkkilainen valkopapusalaatti sitruunakastikkeella ja sumakilla
Moderni schnitzel-kulho perunoilla ja sinappi-jogurttikastikkeella
Rapea porsaanleike-kulho perunoilla ja sinappi-jogurttikastikkeella
Algarven viljakulho sitruunalla ja yrteillä
Bulguri-kulho kikherneillä, tomaatilla, kurkulla ja yrteillä
Argentiinalainen choripán (grillattu chorizo-leipä chimichurrilla)
Grillattu chorizo-leipä rapeassa leivässä chimichurrilla
Insalata di Farro con Verdure (italialainen farrosalaatti paahdetuilla kasviksilla)
Farrosalaatti paahdetulla kesäkurpitsalla, tomaateilla ja punasipulilla
Perulainen causa rellena (kylmä perunakerroskakku)
Kylmät perulaiset perunakerrokset tonnikalalla, avokadolla ja punasipulilla
Verdure in Pinzimonio bagna caudan kanssa (raakavihanneksia ja lämmin sardellidippi)
Raakavihanneksia lämpimän sardelli-valkosipuli bagna caudan kanssa
Goi Ga (kanakaalisalaatti)
Revitetty kana-kaalisalaatti limellä ja kalakastikkeella.
Gỏi Đu Đủ (vietnamilainen vihreä papaijasalaatti)
Rapsakka vihreä papaijasalaatti yrteillä, limellä ja maapähkinöillä
Vietnamilainen katkarapu-riisinuudelisalaattikulho
Vermisellinuudelisalaatti katkaravuilla, yrteillä, pähkinöillä ja nước chấmilla
Vietnamilainen kevätrullakulho (riisivermiselliä katkaravuilla ja nuoc cham -kastikkeella)
Vermisellikulho katkaravuilla, yrteillä ja nuoc cham -kastikkeella
Vietnamilainen riisipaperikäärylekulho katkaravuilla
Riisipaperi- ja vermisellikulho katkaravuilla ja yrteillä
Vietnamilainen inkiväärikala-kulho jasmiiniriisillä
Jasmiiniriisikulho inkiväärikalalla ja limekastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Bua Loy (makeat riisipyörykät kookosmaidossa)
Thaimaalaiset riisipyörykät lämpimässä pandan-kookosmaidossa
Julbordin sillit (makeanhapan liemi tillillä ja punasipulilla)
Silli makeanhapossa liemessä tillillä ja punasipulilla
Ontbijtkoek (hollantilainen mausteinen aamiaiskakku)
Mehevä maustekakku fariinisokerista ja maidosta
Inkivääri-minttutee
Kuuma inkivääritee tuoreella mintulla ja sokerilla
Kerstrollade met Jus (paistettu porsaanrulla punaviinikastikkeella)
Porsaanpaistirulla sinapilla ja timjamilla, tarjolla kastikkeen kanssa
Karjalanpiirakka (karjalanpiirakat riisipuurolla ja munavoilla)
Ruisleivonnaiset riisipuurolla ja munavoilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
