Vietnamesisk salladsskål med kyckling

En vietnamesisk salladsskål med kyckling är en lätt, örtfylld måltid med strimlad pocherad kyckling, fint skurna grönsaker och en skarp, smakrik dressing. Krispig kål, morot och gurka ger skålen sin fräscha crunch, medan mynta och koriander bidrar med den fräschör som är typisk för sallader i vietnamesisk stil. Limejuice, fisksås, socker och lite cayenne ger den välbekanta kombinationen av syrlighet, sälta, mild sötma och hetta. Toppad med rostade jordnötter för textur passar den bra som en snabb lunch, en middag i varmt väder eller en sallad att förbereda i förväg om nötterna tillsätts precis före servering.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Vietnamesiskt inspirerad sallad
Hetta Medel
Tillagning Passar för meal prep • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Snabbpocherad kyckling: Kycklingbröst tillagas snabbt i en försiktig sjudning och blir sedan lätt att strimla och vända ner i salladen.
  • Syrlig, salt dressing: Limejuice, fisksås och socker skapar den sötsura och salta balansen som gör att grönsakerna och kycklingen smakar fräscht i stället för platt.
  • Krispigt och knaprigt: Finstrimlade råa grönsaker håller sig fräscha och spänstiga, medan jordnötter ger en sista rostad crunch precis före servering.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För en mildare sallad: Minska cayennepepparn eller uteslut den helt; lime och fisksås ger ändå dressingen gott om karaktär.
  • För mer hetta: Öka cayennepepparn gradvis och smaka på dressingen innan du vänder ner den i salladen.

Texturtips

  • Håll grönsakerna krispiga: Skär kål, morot och gurka fint så att de blandas jämnt, men tillsätt dressingen nära servering om du vill ha den allra fräschaste texturen.
  • Tillsätt jordnötterna sist: Strö de rostade jordnötterna över skålarna precis före du äter så att de håller sig knapriga.

Tips för att förbereda i förväg

  • Bästa metoden att förbereda i förväg: Förbered kyckling, grönsaker och dressing i förväg, men håll jordnötterna separata fram till servering.
  • Förvaring: Salladen med dressing kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; fräscha upp med en skvätt lime vid behov före servering.

Byt ut ingredienser

  • Använd kycklinglår: Benfria kycklinglårfiléer utan skinn kan ersätta bröst för saftigare strimlad kyckling.
  • Byt nötterna: Rostade cashewnötter fungerar bra i stället för jordnötter och ger liknande krispighet med en något fylligare smak.

Utrustning du behöver

Bunke Durkslag Kastrull Rivjärn Skärbräda Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Lägg kycklingen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp till en försiktig sjudning och sjud i 10–12 minuter, tills kycklingen är genomkokt och köttsaften är klar. Häll av och låt sedan svalna i 2 minuter innan du drar isär den.
  2. Strimla kålen fint, riv moroten och skär gurkan i tunna tändstickor. Skiva salladslöken tunt. Grovhacka myntan och koriandern och krossa jordnötterna.
  3. Vispa limesaften med fisksåsen, strösockret och cayennepepparn i en bunke tills sockret löser sig. Tillsätt den strimlade kycklingen, kål, morot, gurka, salladslök, mynta och koriander och vänd sedan runt ordentligt. Fördela i skålar och strö över jordnötterna vid servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, skär grönsakerna mycket fint så att de håller sig krispiga och blandas jämnt med kycklingen.
  • Om du ska servera senare, håll jordnötterna separata och tillsätt dem precis före servering så att de förblir krispiga.

Substitutioner

  • Byt ut kycklingbröst mot urbenade kycklinglår utan skinn för ett saftigare resultat; sjud tills de är genomkokta, och dra sedan isär.
  • Byt ut rostade jordnötter mot rostade cashewnötter för liknande krispighet och fyllighet.
  • Byt ut cayennepeppar mot koreanska chiliflakes, gochugaru, för en mildare, fruktigare hetta.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara den blandade salladen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. För bästa krispighet, förvara de rostade jordnötterna separat och tillsätt i sista minuten; fräscha vid behov upp med en skvätt lime före servering.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 15min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Vietnamesisk
  • Allergener:
    Fisk Jordnötter
Bra för nybörjare
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Durkslag Kastrull Rivjärn Skärbräda Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Cayennepeppar

1 cup ≈ 86.4 g
Konvertera ingrediens→

Fisksås

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.