Marockansk morotssallad med spiskummin, citron och koriander
Därför fungerar receptet
- Frisk balans: Citronsaft och citronskal bryter igenom olivoljan och lyfter fram morötternas naturliga sötma.
- Varm kryddbas: Spiskummin, paprika och vitlök ger dressingen djup utan att ta över salladens rena, fräscha karaktär.
- God i rumstemperatur: Morötterna suger åt sig smak när de får stå, vilket gör salladen praktisk att förbereda i förväg och servera till andra rätter.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Låt morötterna behålla formen: Koka morötterna tills de precis är mjuka, och låt dem sedan rinna av ordentligt så att de behåller sin form i stället för att bli mjuka eller vattniga.
- För ett fastare tuggmotstånd: Håll dig hellre till den kortare delen av koktiden och låt den varma dressingen mjuka upp morötterna lite medan de får stå.
Tidsnoteringar
- Servera i rumstemperatur: Den här salladen smakar bäst när skärpan från citron och vitlök har mildrats lite, snarare än direkt från kylskåpet.
- Snabbt aktivt arbete: Det mesta av receptet är enkel skalning, skivning och vispning; den korta kokningen är det enda riktiga tillagningsmomentet.
Ingredienstips
- Använd nymalen spiskummin: Spiskummin är central för smaken, så en aromatisk krydda från en nyligen öppnad burk ger dressingen mer värme och djup.
- Avsluta med färska örter: Färsk koriander ger fräschör på slutet; persilja är ett mildare alternativ, men torkade örter ger inte samma fräschhet.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör den i förväg: Förbered salladen i förväg och ställ den i kylskåp när den har svalnat; smakerna fortsätter att sätta sig medan den står.
- Fräscha upp före servering: Låt den komma tillbaka mot rumstemperatur, tillsätt sedan lite färsk citron eller olivolja om dressingen smakar dämpat.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala morötterna och skär dem sedan i slantar, cirka 5 mm tjocka. Koka upp en stor kastrull med vatten och salta med 1 tsk av saltet.
- Lägg i morötterna och koka i 8 to 10 minuter tills de precis är mjuka men inte faller isär. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och låt ånga av i 2 minuter.
- Finriv citronskalet i en bunke, pressa sedan i saften. Riv vitlöken fint ner i bunken och vispa sedan ner spiskummin, paprikapulver, olivolja och resten av saltet.
- Medan morötterna fortfarande är varma, vänd dem i dressingen tills de är jämnt täckta. Låt stå i rumstemperatur i 5 minuter så att smakerna sätter sig.
- Hacka koriandern fint och vänd ner den i salladen. Smaka av och justera med en nypa mer salt vid behov, och servera sedan i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, koka morötterna tills en kniv glider in lätt men de fortfarande håller formen.
- Att låta morötterna svalna lite före servering hjälper spiskummin och paprikapulver att blomma ut i olivoljan och citronen.
Substitutioner
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för ett mildare, grönare avslut.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en djupare, rökig ton.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Servera i rumstemperatur, eller pigga upp den snabbt med en liten skvätt extra jungfruolivolja och en pressad citron före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Marockansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Oi Muchim (koreansk stark gurksallad)
Stark gurksallad med gochugaru, vinäger och sesamolja
Makaronisallad med majs
Makaronisallad med majs, selleri och rödlök
Kartoffelsalat (tysk potatissallad med senapsdressing)
Tysk potatissallad med vinäger, senap och persilja
Insalata di Polpo e Patate (bläckfisk- och potatissallad)
Bläckfisk- och potatissallad med citron och kapris
Modern ramensallad med sesam- och sojadressing
Kyld ramensallad med gurka, morot och edamame
Chicken Kebab Salad Bowl (Yoghurtmarinerad kyckling med citronyoghurtdressing)
Grillad kycklingkebabsallad med citrondressing på yoghurt
Sichuan-sallad med gröna bönor
Haricots verts-sallad med svart vinäger, chiliolja och jordnötter
Spätzle (tyska äggnudlar med smör och gräslök)
Mjuka spätzle vända med smör och gräslök
Patatas a lo Pobre (spansk potatis med lök, paprika och ägg)
Spansk potatis tillagad i olivolja med grönsaker och ägg
Sticky Rice (khao niao)
Thailändskt klibbigt ris ångkokt av blötlagt klibbris
Tranbärssås med apelsin
Tranbärssås sjuds med apelsin och kyls sedan tills den tjocknar
Grillad röd paprikasalsa med tomat och sherryvinäger
Grillad röd paprikasalsa med tomat, vitlök och sherryvinäger
Chermoula-fisk
Ugnsbakad vit fisk toppad med chermoula, koriander och kryddor
Marockanskt kryddad potatis med spiskummin, paprika och citron
Potatis med krispiga kanter kryddad med spiskummin, paprikapulver och citron
Marockansk kofta i ugnsform med paprika och tomater
Ugnsbakade lammkofta med paprika, tomater, citron och koriander
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Marockansk kyckling i ugnsform med saltad citron och oliver
Kyckling i ugnsform med saltad citron, oliver, potatis och rödlök
Kefta Tagine (Köttbullar i tomatsås)
Kryddade köttbullar av nötfärs som sjuder i en fyllig tomatsås
Du kanske också gillar
Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Quinoabowl i spansk stil med kikärter och röd paprika
Kerstrollade met Jus (rullad fläskstek med rödvinssky)
Rullad fläskstek med senap och timjan, serverad med sky
Klassisk Cobb-sallad
Cobb-sallad med kyckling, bacon, avokado, ägg och blåmögelost
Kyckling med rågpanering, senap och örter
Ugnsbakad kyckling med krispigt täcke av rågströbröd och senap
Vin Chaud (franskt glögg med apelsin och kryddor)
Franskt glögg värmt med apelsin, kryddor och socker
Avgolemono Soup (grekisk kycklingsoppa med citron och ägg)
Grekisk kyckling- och rissoppa med ägg och citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
