Äppel- och pepparrotscoleslaw med yoghurtdressing
Därför fungerar receptet
- Krispig men inte seg: En kort saltning och urkramning mjukar kålen precis lagom samtidigt som salladen förblir krispig.
- Ren, frisk smak: Citron och syrligt äpple bryter av den krämiga yoghurt-majonnäsdressingen.
- Snabbt tillbehör utan tillagning: Allt strimlas, rivs och blandas ihop, vilket gör den användbar till snabba måltider eller servering i sista minuten.
- Lätt att justera: Pepparrot, citron och kryddning kan justeras på slutet för mer skärpa, syra eller fräschör.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj ett fast äpple: Ett fast, syrligt äpple som Granny Smith håller formen bättre och gör coleslawen fräsch snarare än söt.
- Strimla kålen fint: Fin strimling ger en lättare textur och hjälper dressingen att täcka kålen jämnt.
- Använd pastöriserad majonnäs vid behov: För gravida, små barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar, välj pastöriserad majonnäs.
Texturtips
- Blanda i dressingen nära servering: För krispigast resultat, blanda äpple, kål och dressing precis före servering.
- Håll den extra krispig: Servera direkt efter att du blandat; en kort vila mjukar upp kålen något.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg utan att den slokar: Gör dressingen i förväg och håll den separat från kål och äpple tills strax före servering.
- Förvaringstips: Rester kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare, men salladen mjuknar när den får stå.
Serveringsförslag
- Servera till fylliga huvudrätter: Den syrliga, krämiga krispigheten passar särskilt bra till korv, schnitzel, fläskstek eller potatisrätter.
- Avsluta med fräschör: Lite extra citronsaft precis före servering hjälper till att väcka smaken om salladen har fått stå.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Strimla kålen fint och lägg den i en stor skål. Strö över det fina havssaltet och blanda väl, krama sedan kålen med händerna i 30 sekunder så att den mjuknar lite.
- Vispa ihop den grekiska yoghurten, majonnäsen och pepparroten i en liten skål. Riv ner lite citronskal fint, pressa sedan i saften och vispa tills det är slätt.
- Riv Granny Smith-äpplet grovt och tillsätt det direkt i kålen. Tillsätt dressingen och blanda tills allt är jämnt täckt.
- Krydda med svartpeppar och lite mer citronsaft eller fint havssalt vid behov. Servera direkt för maximal krispighet, eller låt stå i 5 minuter för en lite mjukare slaw.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, strimla kålen så fint du kan så att den förblir krispig men inte seg.
- Om du ska servera senare, håll dressingen separat och blanda i precis före servering så att äpplet inte vätskar sig.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad majonnäs.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot crème fraîche för en fylligare, mindre syrlig dressing.
- Byt majonnäs mot gräddfil för en lättare, friskare avslutning.
- Byt pepparrot mot dijonsenap för en mildare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. Slawen mjuknar när den får stå; blanda väl före servering och tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp den.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Tysk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Proteinrik kyckling i airfryer
Proteinrik airfryad yoghurtmarinerad kyckling med gurksallad.
Salade Lyonnaise (friséesallad med pocherat ägg och lardons)
Varm friséesallad med lardons, pocherat ägg och senapsdressing
Empedrat (katalansk sallad med saltad torsk och vita bönor)
Katalansk sallad med klippfisk och vita bönor med tomat och paprika
Varm blomkåls- och rågsallad med dill och senapsdressing
Varm sallad med ugnsrostad blomkål och rostat rågbröd med dill
Amerikansk hackad sallad med kikärter och cheddar
Hackad romansallad med kikärter, cheddar och krutonger
Potatismos med smör, mjölk och gräddfil
Krämigt potatismos med smör, mjölk och gräddfil
Za’atar-ugnschips
Ugnschips vända i za'atar, citron och flingsalt
Miso-rostad blomkål med sesam och salladslök
Rostad blomkål glaserad med miso, sesamolja och salladslök
Sekihan (rödbönsris för firanden)
Klistrigt ris kokt med adzukibönor och svart sesam
Lätta potatisplättar med örter (placki-stil)
Krispiga potatisplättar med örter stekta i olja
Caponata Siciliana (Siciliansk sötsur auberginegryta)
Sötsur auberginegryta med kapris och oliver
Räkcocktail i salladsblad
Räkcocktail i krispiga salladsblad med gräslök
Shish Tawook (marinerade kycklingspett med vitlökssås)
Grillade kycklingspett marinerade i yoghurt, citron och vitlök
Wrap med rostbiff och pepparrot
Wrap med rostbiff, pepparrotsyoghurt, ruccola och gurka
Coronation chicken-rissallad
Kyld coronation chicken-rissallad med mangochutney
Waldorfsallad med grillad kyckling
Waldorfsallad med grillad kyckling, äpple, druvor och valnötter
Cajun Blackened Catfish med coleslaw
Blackened Cajun-havskatt med snabb coleslaw med citron
Du kanske också gillar
Sötpotatis fylld med Buffalo chicken
Sötpotatis fylld med Buffalo-kyckling och yoghurt med blåmögelost
Vitlöks- och parmesanvingar i airfryer
Krispiga vingar med smörig vitlök och parmesan.
Mantecados (Spanska juliga mördegskakor)
Mjuka mördegskakor med kanel, vanilj och florsocker
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismörgåsar med fläsk och paprika)
Varma minismörgåsar med brynt fläskytterfilé och stekt paprika
Khao Pad (thailändskt stekt ris med ägg)
Thailändskt stekt ris med ägg, vitlök och lime
Sötpotatis-BBQ-bowl med fullkornsris och kyckling
BBQ-kycklingbowl med sötpotatis, fullkornsris och kålslaw
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
