Grønlangkål (dansk gräddstuvad grönkål)

Grønlangkål är dansk gräddstuvad grönkål: ett enkelt nordiskt grönsakstillbehör där kraftig grönkål sjuds tills den är mycket mjuk, och sedan avslutas med grädde tills bladen täcks av en rik, smakrik sås. Muskot ger rätten sin välbekanta varma ton utan att ta över grönkålen, medan noggrann avrinning håller konsistensen krämig snarare än vattnig. Den passar särskilt bra till stekt kött och kokt eller rostad potatis, men fungerar också som ett värmande vegetariskt tillbehör när du vill ha något mer rejält än bara gröna blad.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Dansk husmanskost
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Mjuk, krämig finish: Att sjuda grönkålen först gör den tillräckligt mjuk för att ta upp grädden, så att den färdiga rätten blir mild och sammanhållen i stället för vattnig.
  • Enkel ingredienslista: Grönkål, grädde, salt och muskot håller smaken fokuserad, där mejeriets fyllighet balanserar grönsakens jordiga ton.
  • Klassisk roll som tillbehör: Den milda, smakrika smaken fungerar bra till stekt kött, kokt potatis eller rostad potatis utan att konkurrera med huvudrätten.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Ta bort grova stjälkar: Repa bladen från de tjocka stjälkarna före tillagning; stjälkarna förblir trådiga även efter lång sjudning.
  • Val av grädde spelar roll: Vispgrädde ger fylligast konsistens. Matlagningsgrädde kan användas för en lättare version, men den behöver sjuda försiktigare och lite längre för att tjockna.
  • Använd muskot sparsamt: Muskot ska ligga i bakgrunden som en varm, mustig ton snarare än dominera grönkålen.

Texturtips

  • Låt rinna av ordentligt: Låt den kokta grönkålen rinna av en kort stund i durkslaget om den ser blöt ut; överflödigt vatten gör gräddsåsen lösare.
  • Sjud försiktigt: När grädden har tillsatts, håll värmen låg och rör ofta så att den tjocknar jämnt och täcker grönkålen.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Rätten kan lagas i förväg, kylas och förvaras i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
  • Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg värme, rör ofta, och tillsätt en skvätt vatten om grädden har tjocknat för mycket.
  • Undvik att frysa: Frysning rekommenderas inte, eftersom gräddsåsen kan skära sig och grönkålen kan tappa sin lena konsistens.

Tradition och varianter

  • Mör, inte krispig: Den här typen av stuvad grönkål tillagas tills den är mjuk och mild, snarare än att bara snabbt vissna eller fräsas.
  • Servera med potatis: Kokt eller rostad potatis är ett naturligt tillbehör och hjälper till att balansera gräddens fyllighet.
  • Nordiskt vintertillbehör: Grønlangkål är ett praktiskt danskt grönsakstillbehör, särskilt väl lämpat till rejäla stekar och måltider under kallare väder.

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Repa grönkålsbladen från eventuella grova stjälkar och skölj sedan noga. Lägg grönkålen i en kastrull med 1 litre vatten och 1 tsk av det fina havssaltet. Koka upp och sjud sedan i 20 minuter tills den är mycket mjuk.
  2. Låt grönkålen rinna av i ett durkslag och lägg sedan tillbaka den i kastrullen. Tillsätt vispgrädden och låt sjuda försiktigt på låg värme. Koka i 8 till 10 minuter, rör ofta, tills grädden tjocknar och täcker grönkålen.
  3. Smaka av med resten av det fina havssaltet och den malda muskoten. Sjud i 1 minut, ta sedan av från värmen och låt stå i 2 minuter så att det sätter sig. Servera varm.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Stekt kött Kokt potatis Rostad potatis

Tips

  • Håll värmen låg när grädden har tillsatts så att den tjocknar försiktigt utan att fastna i botten.
  • Om grönkålen verkar vattnig efter avrinning, låt den stå i durkslaget i ett par minuter och lägg sedan tillbaka den i kastrullen innan du tillsätter grädden.

Substitutioner

  • Byt ut vispgrädde mot matlagningsgrädde för ett lättare resultat; sjud lite längre för att tjockna.
  • Byt ut mald muskot mot en mindre mängd mald muskotblomma för en liknande varm kryddton.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme, rör ofta, tills det är genomvarmt; tillsätt en skvätt vatten om det ser för tjockt ut.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 40min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Nordisk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare Med serveringsförslag En gryta Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Malen Muskot

1 cup ≈ 105.6 g
Konvertera ingrediens→

Vispgrädde

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.