Mellanösterninspirerad risgrynspudding med rosenvatten och pistagenötter
Därför fungerar receptet
- Krämig konsistens: Långsam sjudning gör att basmatiriset mjuknar helt och släpper ifrån sig tillräckligt med stärkelse för att naturligt tjockna mjölken.
- Delikat arom: Vanilj och rosenvatten tillsätts av värmen, så att doften bevaras utan att puddingen smakar tungt eller överkokt.
- Servera varma eller kylda: Puddingen fungerar som en mysig varm dessert eller en sval sötsak som kan förberedas i förväg, och pistagenötter ger kontrast oavsett.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd basmati för doft: Basmati ger en lätt, aromatisk karaktär som passar rosenvatten bättre än tyngre rundkornigt ris.
- Tillsätt rosenvatten försiktigt: Rosenvatten varierar i styrka, så smaka innan du tillsätter mer; för mycket kan snabbt dominera puddingen.
- Standardmjölk spelar roll: Standardmjölk ger puddingen en fylligare, krämigare finish än mjölk med lägre fetthalt.
Texturtips
- Låt sjudningen vara försiktig: En låg, jämn sjudning hjälper riset att mjukna jämnt medan mjölken tjocknar utan att brännas vid.
- Rör mer mot slutet: När puddingen tjocknar förhindrar regelbunden omrörning att riset och mjölken fastnar i kastrullens botten.
Tips för att förbereda i förväg
- Kyl till senare: Låt svalna helt, täck över och ställ i kylskåp i upp till 3 dagar; puddingen tjocknar ytterligare när den kyls.
- Värm försiktigt: Värm på låg värme med en skvätt mjölk, rör tills den är slät och rykande varm.
Serveringsförslag
- Avsluta med krisp: Pistagenötter ger färg och textur, medan mandlar är ett bra alternativ som topping.
- Använd kanel sparsamt: En lätt pudring kanel ger värme utan att dölja rosenvattnet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Låt rinna av väl.
- Lägg riset, standardmjölken och fint havssalt i en kastrull och låt sjuda försiktigt på medelvärme, rör ofta så att mjölken inte bränner fast. Sänk till låg värme och koka i 25 till 30 minuter, rör regelbundet, tills riset är mycket mjukt och blandningen ser krämig ut.
- Rör ner strösockret och koka i 5 till 8 minuter, under omrörning, tills puddingen tjocknar så att den täcker baksidan av en sked. Ta av från värmen och rör ner vaniljextraktet och rosenvattnet.
- Fördela i serveringsskålar. Toppa med pistagenötter och ett lätt pudrande av malen kanel, servera sedan varm, eller låt svalna och kyl tills den är kall.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll värmen låg när det väl sjuder och rör regelbundet, särskilt mot slutet, för att förhindra att mjölken bränner fast i kastrullens botten.
- För en tydligare blommig ton, tillsätt rosenvattnet av från värmen som skrivet och smaka innan du tillsätter mer, eftersom det snabbt kan bli för starkt.
- Om du serverar till små barn, gravida, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad standardmjölk och se till att puddingen serveras rykande varm eller ordentligt kyld.
Substitutioner
- Byt ut pistagenötter mot mandlar för en annan nötig topping.
- Byt ut rosenvatten mot apelsinblomsvatten för en citrusblommig arom.
- Byt ut strösocker mot vanligt socker för en något mindre finstämd sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt, täck sedan över och ställ in i kylskåp. För att servera varm, värm försiktigt i en kastrull på låg värme med en skvätt standardmjölk, rör tills den är slät och rykande varm; eller servera kyld direkt från kylen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Mjölk Nötter Pistagenötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern lätt flan
Lätt vaniljflan bakad över karamell och kyld tills den stelnat
Panna Cotta al Caffè (italiensk kaffepannacotta)
Silkeslen espressopannacotta med ett pudrande av kakao
Sericaia (Ugnsbakad äggpudding från Alentejo)
Ugnsbakad äggpudding med kanel och lätt krämig konsistens
Vegansk panna cotta med kokosmjölk och bär
Vegansk kokos-panna cotta toppad med blandade bär
Zabaglione with Moscato (varm vispad äggkräm)
Varm zabaglione vispad med Moscato, äggulor och socker
Lätt spansk flan (karamellpudding)
Lätt spansk flan med karamellsås
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche och lönnsirap)
French toast på brioche blötlagd i äggstanning med crème fraîche och lönnsirap
Arroz Con Leche (Latinamerikansk rispudding)
Krämig rispudding med kanel, citrus och vanilj
Rijstepap met Kaneel (nederländsk risgrynsgröt med kanel)
Krämig nederländsk risgrynsgröt serverad varm med kanel
Belgisk choklad-brownietårta
Kompakt brownie-tårta med choklad och krispig yta
Strawberry Shortcake
Mjuka shortcakes med sockrade jordgubbar och vispad grädde
Blueberry Buckle (sockerkaka med smultäcke)
Sockerkaka med blåbär och smultäcke
Rijstepap met Kaneel (nederländsk risgrynsgröt med kanel)
Krämig nederländsk risgrynsgröt serverad varm med kanel
Atole (varm majsbaserad dryck)
Varm atole tjockad med masa harina, mjölk och kanel
Sütlaç (turkisk risgrynspudding)
Kyld turkisk risgrynspudding med vanilj och kanel
Leche Asada (chilensk ugnsbakad mjölkkräm)
Chilensk ugnsbakad mjölkkräm med karamelliserad brynt topp
Rizogalo (grekisk risgrynspudding)
Grekisk rispudding med kanel, vanilj och citronskal
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistagegelato)
Len pistagegelato i siciliansk stil
Du kanske också gillar
Brasato al Barolo (Nötkött bräserat i rött vin med grönsaker)
Nötkött bräserat i Barolo med grönsaker och reducerad vinsås
Poké bowl med tofu
Tofu poke bowl med sushiris, avokado och edamame.
Ugnsbakade äpplen i airfryer
Ugnsbakade äpplen i airfryer fyllda med kanel, farinsocker och smör.
Finnbiff (Nordisk renskav med svamp)
Nordisk renskav med grädde och svamp
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada ugnsstekt spädgris)
Stekt spädgris med vitlök, lagerblad, paprikapulver och vitt vin
Apfelschorle (kolsyrad äppeljuice och vatten)
Äppeljuice blandad med kolsyrat vatten över is
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
