Gül Sulu ve Antep Fıstıklı Orta Doğu Usulü Sütlaç
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı doku: Yavaş yavaş kaynatmak, basmati pirincinin tamamen yumuşamasını ve sütün doğal olarak koyulaşması için yeterince nişasta salmasını sağlar.
- Narin aroma: Vanilya ve gül suyu ocaktan aldıktan sonra eklenir; böylece kokuları korunur, muhallebi ağır ya da fazla pişmiş tatmaz.
- Ilık ya da soğuk servis edin: Muhallebi, sıcacık bir tatlı olarak da önceden hazırlanıp soğuk servis edilen bir tatlı olarak da iyi olur; Antep fıstığı her iki durumda da kontrast katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Koku için basmati kullanın: Basmati, daha ağır kısa taneli pirince göre gül suyuna daha iyi uyan hafif, aromatik bir özellik katar.
- Gül suyunu dikkatle ekleyin: Gül suyunun yoğunluğu değişir; fazlasını eklemeden önce tadın, çok azı bile muhallebiyi hızla bastırabilir.
- Tam yağlı süt önemli: Tam yağlı süt, daha düşük yağlı süte göre muhallebiye daha dolgun, daha kremamsı bir bitiş verir.
Doku ipuçları
- Kaynamayı hafif tut: Kısık ateşte, sabit bir kaynama pirincin eşit yumuşamasına yardımcı olurken süt de dibi tutmadan koyulaşır.
- Sona doğru daha çok karıştırın: Muhallebi koyulaştıkça, düzenli karıştırmak pirinç ve sütün tencerenin dibine yapışmasını önler.
Önden hazırlama ipuçları
- Sonrası için soğutun: Tamamen soğutun, üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar bekletin; muhallebi soğudukça daha da koyulaşır.
- Hafifçe ısıtın: Kısık ateşte, bir miktar süt ekleyerek ısıt; pürüzsüz ve çok sıcak olana kadar karıştır.
Servis önerileri
- Kıtır dokunuşla bitir: Antep fıstığı renk ve doku katar; badem de iyi bir alternatif üst malzemesidir.
- Tarçını az kullan: Azıcık tarçın serpmek, gül suyunu bastırmadan sıcaklık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Basmati pirincini soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. İyice süz.
- Pirinci, tam yağı sütü ve ince deniz tuzunu bir tencereye koyup orta ateşte, sütün dibi tutmasın diye sık sık karıştırarak, hafifçe kaynama noktasına getir. Ateşi kısığa indir ve pirinç çok yumuşayıp karışım kremamsı görünene kadar, düzenli karıştırarak, 25 ila 30 dakika pişir.
- İnce toz şekeri karıştırıp ekle ve puding kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar, karıştırarak, 5 ila 8 dakika pişir. Ocaktan al ve vanilya özütü ile gül suyunu karıştır.
- Servis kaselerine paylaştır. Üzerine Antep fıstığı ve hafifçe öğütülmüş tarçın serpip sıcak servis et ya da soğutup buzdolabında iyice soğuyana kadar beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık tut ve özellikle sonlara doğru düzenli karıştır; sütün tencerenin dibine tutmasını önler.
- Daha belirgin bir çiçeksi aroma için gül suyunu yazdığı gibi ocaktan aldıktan sonra ekle ve fazlasını eklemeden önce tadına bak; çabucak baskınlaşabilir.
- Küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, pastörize tam yağlı süt kullan ve sütlacın ya kaynar sıcaklıkta servis edildiğinden ya da iyice soğutulduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Farklı bir kuruyemiş üstü için Antep fıstığı yerine badem kullan.
- Narenciye-çiçeksi bir aroma için gül suyu yerine portakal çiçeği suyu kullan.
- Biraz daha az narin bir tatlılık için ince toz şeker yerine toz şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldır. Sıcak servis etmek için, bir tencerede kısık ateşte bir miktar tam yağı süt ekleyerek, pürüzsüz ve kaynar sıcak olana kadar karıştırarak nazikçe ısıt; ya da buzdolabından çıktığı gibi soğuk servis et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Antep fıstığı Sert kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Modern Hafif Muzlu Tiramisù
Espressoya batırılmış savoiardi ve kakaolu hafif muzlu tiramisù
Buharda Pişmiş Yumurta Kreması (Zheng Shui Dan)
Soya ve susamlı ipeksi Çin usulü buharda yumurtalı muhallebi
Eton Mess
Çilekli, çırpılmış kremalı ve ezilmiş bezeli Eton mess
Shrikhand (Süzme Yoğurt Tatlısı)
Safran ve kakule aromalı süzme yoğurt muhallebisi
Cherry Clafoutis (Fransız fırın muhallebisi tatlısı)
Hafif tatlı muhallebi hamurunda fırınlanmış cherry clafoutis
Dulce de Leche’li Yoğurt, Tarçın ve Vanilyalı
Dulce de leche, vanilya ve tarçınla karıştırılmış süzme yoğurt
Hwachae (Kore meyve punçu)
Maden sulu ve taze meyveli soğuk Kore meyve punçu
Şenlikli Kış Meyve Salatası
Bal, misket limonu ve taze naneli kış meyve salatası
Polonya Usulü Elmalı Pankek Lokmaları (Mini Elmalı Pişi)
Tarçınlı mini elma lokmaları, altın rengi kızartılmış
Coconut Barfi (Hint hindistan cevizli şekerleme kareleri)
Yoğunlaştırılmış sütle yapılan coconut barfi kareleri
Glutensiz Torta di Mandorle (İtalyan bademli kek)
Limon kabuğu rendeli, pudra şekerli glutensiz bademli kek
Butterscotch Puding (Ocakta Muhallebi)
Vanilyalı, ocakta pişen pürüzsüz butterscotch puding
Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Tarçınla sıcak servis edilen kremamsı Hollanda sütlacı
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
Sütlaç (Türk Sütlü Pirinç Tatlısı)
Vanilya ve tarçınlı soğuk Türk sütlacı
Leche Asada (Şili fırın süt muhallebisi)
Karamelize kızarmış üstlü Şili usulü fırın sütlü muhallebi
Rizogalo (Yunan sütlaç)
Tarçın, vanilya ve limon kabuğu rendeli Yunan sütlacı
Gelato al Pistacchio (Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato)
Pürüzsüz Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato
Bunlar da hoşuna gidebilir
Dijon, Paprika ve Frenk Soğanlı Devilled Eggs Tabağı
Dijon, paprika ve frenk soğanlı devilled eggs
Lahana turşusu ve pastırmalı patates püresi kasesi
Patates püresi, lahana turşusu, pastırma ve sotelenmiş soğanla servis edilir
Kremalı Dijon hardal soslu Andouillette
Kremalı Dijon hardal soslu tavada kızartılmış andouillette
Baharatlı kıymalı humus
Kimyonlu kıymalı kuzu ile üzeri kaplı kremamsı humus
Caldereta de Cordero (İspanyol kuzu yahni)
Patates, domates ve paprikayla pişen İspanyol kuzu güveci
Rote Grütze (Alman kırmızı meyveli puding)
Mısır nişastasıyla koyulaştırılmış, soğutulmuş Alman kırmızı meyveli puding
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
