Air Fryer Churros
Bu tarif neden işe yarar
- Derin yağda kızartmadan çıtır: Hamura hafifçe yağ sürmek, airfryer’da sıkılmış hamurun kızarıp çıtırlaşmasına yardımcı olurken yöntemi geleneksel kızartmaya göre daha kontrollü tutar.
- Dışı çıtır, içi yumuşak: Unu pürüzsüz bir hamur olana kadar pişirip ardından sıkma torbasıyla sıkmak, churroslara yapı kazandırır; dışı çıtır, içi yumuşak ve hafif tereyağlı olur.
- Kontrastlı tatlılık: Tarçınlı şeker, sıcak churroslara klasik kaplamasını verirken bitter çikolata sosu tatlılığı dengeleyecek kadar acılık katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha çıtır bir sonuç için: Sıkılmış churrosların arasında boşluk bırakın ki sıcak hava dolaşabilsin; tepsiye sıkışık dizilen partiler çıtırlaşmak yerine buharda kalır.
- Rengi takip edin: Soluk kalmak yerine koyu altın rengi olana kadar airfryer’da pişirin; az pişmiş churros, kaplandıktan sonra hızla yumuşayabilir.
- Sıkma torbasına uygun hamur: Hamur parlak olmalı ve sıkma torbasının izlerini tutacak kadar koyu olmalı. Gevşek görünüyorsa, sıkmadan önce biraz daha çırpın.
Yaygın hatalar
- Yumurtaları çok erken eklemek: Yumurtaları çırparak eklemeden önce pişmiş hamurun buharı çıkmak yerine ılıyıp sıcak kalmasına izin verin, yoksa yumurtalar kesilebilir.
- Sepeti fazla doldurmak: Partiler halinde pişirin ve churrosların arasında boşluklar bırakın; böylece eşit kızarır ve şeklini korur.
- Çok geç kaplamak: Kaplamanın en iyi yapıştığı an olan, hâlâ sıcakken churrosları tarçınlı şekere bulayın.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyisi tazeyken servis edilir: Churros, air fryer’da piştikten kısa süre sonra çıtır dışı ve yumuşak içiyle en iyi kontrastı verir.
- Servis etmeden önce yeniden çıtırlaştırın: Soğumuş churrosları air fryer’da 180°C (355°F) ayarında, çıtır ve çok sıcak olana kadar ısıtın, ardından hemen servis edin.
- Kaplamadan önce dondurun: Pişmiş, soğumuş churrosları tarçınlı şeker olmadan dondurun, sonra donmuş halde air fryer’da pişirin ve sıcakken kaplayın.
Geleneksel notlar
- Airfryer uyarlaması: Klasik churros genellikle kızartılır, ancak air fryer daha az yağ ve daha kolay temizlikle pratik bir ev versiyonu sunar.
- Bandırmak için çikolata: Churrosları koyu, yoğun bir çikolata sosuyla servis etmek, en bilinen eşleşmelerinden birini yansıtır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Churros
Tarçınlı şeker
Çikolata sosu
Talimatlar
- Sığ bir kasede toz şeker ile toz tarçını karıştır ve kenara al. Air fryer sepetini az miktarda ayçiçek yağıyla hafifçe fırçala.
- Suyu, tuzsuz tereyağını ve ince deniz tuzunu orta ateşte bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına getirin. Unu tek seferde ekleyin ve hamur pürüzsüz bir top hâline gelene ve tencerenin dibinde ince bir tabaka oluşana kadar kuvvetlice çırpın.
- Hamuru bir karıştırma kabına aktarın ve sıcak değil ılık olması için 5 dakika bekletin. Yumurtaları teker teker ekleyip hamur parlak, koyu kıvamlı olana ve sıkma torbasından temizce çıkana kadar çırpın.
- Hamuru bir sıkma torbasına alın. Air fryer sepetine aralarında boşluk bırakarak 10 to 12 cm uzunluğunda sıkın, ardından üstlerini azıcık daha ayçiçek yağıyla hafifçe fırçalayın.
- 200°C (390°F) derecede 10 to 12 dakika air fryer’da pişirin, yarısında çevirin, koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar. Partiler hâlinde pişirin, gerekirse sepeti tekrar ayçiçek yağıyla fırçalayın.
- Churros’lar sıcakken, iyice kaplanana kadar tarçınlı şekere bulayın. Sosu yaparken bir kenara al.
- Çikolata sosu için bitter kuvertür çikolatayı ince ince doğrayın ve suyla birlikte küçük bir sos tenceresine alın. Pürüzsüz ve parlak olana kadar, çırparak, kısık ateşte ısıtın; ardından churros’ların yanında hemen servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Yumurtaları eklemeden önce hamurun biraz soğumasını bekleyin ki yumurtalar pişmesin; dokununca buharlı değil, sıcak hissettirmeli.
- Hamur sıkmak için fazla sertse 30 saniye daha çırpın; fazla cıvıksa, muhtemelen düzgün emülsiyon olması için biraz daha çırpılması gerekir.
- Gıda güvenliği: hamileyseniz, yaşlıysanız veya bağışıklığınız baskılanmışsa, gıda güvenliği onay işaretli yumurta kullanın ve churros’ları pişirir pişirmez servis edin.
İkame ürünler
- Daha baharatlı bir kaplama için toz tarçın yerine speculaas baharat karışımı kullanın.
- Sepeti ve churros’ları fırçalamak için ayçiçek yağı yerine bitkisel yağ kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Churros en iyi tazeyken olur. Soğuyan churros’ları hava geçirmez şekilde saklayın; 180°C (355°F) derecede air fryer’da 3 to 5 dakika, çıtır ve çok sıcak olana kadar ısıtın. Soğuyan churros’ları (tarçınlı şekersiz) 1 month’a kadar dondurun, ardından donmuş hâlden 180°C (355°F) derecede 6 to 8 dakika air fryer’da pişirin; yeniden ısıttıktan sonra tarçınlı şekere bulayın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Verim: churros ve çikolata sosu
- Toplam süre: 45dk (38dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gubana (kuruyemiş ve kuru üzümlü Friuli tatlı sarmal ekmeği)
Kuruyemiş, kuru üzüm ve romlu Friuli tatlı sarmal ekmeği
Cornetto al Burro (İtalyan Tereyağlı Kruvasan)
İtalyan tereyağlı cornetti altın rengi pişer, pudra şekeriyle tamamlanır
Vol-au-Vent (tavuklu ve mantarlı milföy kaseleri)
Kremalı soslu tavuklu ve mantarlı vol-au-vent
Cannoli
Kıtır cannoli kabukları tatlı ricotta ve çikolata parçacıklarıyla dolu.
Bayram Lokma (Limon Şerbetli Kızarmış Tatlı Hamur Lokmaları)
Limonlu şeker şerbetine batırılmış mayalı kızarmış hamur lokmaları
Tyropitakia (Yufkalı Yunan Peynirli Mini Börekler)
Feta, ricotta ve dereotlu Yunan yufka üçgenleri
Torta di Mele Rustica (rustik İtalyan elmalı kek)
Limon kabuğu rendeli ve tarçınlı rustik İtalyan elmalı kek
Krem peynirli kremalı Red Velvet Cake
Kakao ve krem peynirli kremalı red velvet kek
Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Tarçınla sıcak servis edilen kremamsı Hollanda sütlacı
Risalamande (vişne soslu Danimarka bademli sütlaç)
Vişne sosuyla servis edilen Danimarka bademli sütlaç
Amaretti Morbidi (Yumuşak Bademli Makaronlar)
Gevrek pudra şekeri kabuklu yumuşak bademli makaronlar
Aletria (Portekiz tel şehriyeli muhallebi tatlısı)
Limon kabuğu rendesi ve tarçınlı Portekiz tel şehriye muhallebisi
Çikolatalı Daldırma Soslu Churros
Tarçınlı şekere bulanmış çıtır churros, çikolata sosuyla
Air Fryer Lav Kek
Akışkan merkezli porsiyonluk çikolatalı kekler.
Cannoli Siciliani (Tatlı ricotta dolgulu çıtır kabuklar)
Tatlı ricotta, Antep fıstığı ve çikolatalı çıtır cannoli
Sonhos de Natal (Noel çörekleri)
Sıcak tarçınlı şekere bulanmış Portekiz Noel lokmaları
Klasik Fudgy Brownie
Bitter çikolata, kakao ve vanilyalı yoğun brownie
Sericaia (Alentejo fırın sütlü yumurta tatlısı)
Tarçınlı, hafif muhallebi dokulu fırın sütlü yumurta tatlısı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gnocchi alla Romana (irmik gnocchi fırın yemeği)
Tereyağı ve Parmesan’lı fırınlanmış irmik gnocchi yuvarlakları
Bebek Patatesli, Salatalıklı ve Hardallı Soslu Hollanda Somon Kasesi
Bebek patatesli ve hardallı yoğurtlu somon kasesi
İmam Bayıldı (Domatesli Soğanlı Yunan İçli Patlıcan)
Domates, soğan ve sarımsakla doldurulmuş fırın patlıcan
Avgolemono Çorbası (Yunan Limonlu Yumurtalı Tavuk Çorbası)
Yumurtalı ve limonlu Yunan tavuklu pirinç çorbası
Çilekli Smoothie
Yunan yoğurdu, süt ve ballı soğuk çilekli smoothie
Horchata de Coco (Hindistan Cevizli Horchata)
Tarçınlı ve vanilyalı soğuk hindistan cevizli pirinç içeceği
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
