Churros forrólevegős sütőben

Churros

• 250 ml Víz
• 60 g Sótlan vaj
• 1 csipet Finom tengeri só
• 150 g Búzaliszt
• 2 Tojás, szobahőmérsékletű
• 2 ek Napraforgóolaj

Fahéjas cukor

• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 1 tk Őrölt fahéj

Csokoládészósz

• 120 g Étcsokoládé
• 90 ml Víz

1. Egy sekély tálban keverd össze a porcukrot és az őrölt fahéjat, majd tedd félre. Kend ki vékonyan az air fryer kosarát egy kevés napraforgóolajjal.
2. Tedd a vizet, a sótlan vajat és a finom tengeri sót egy lábasba közepes lángon, és forrald fel. Szórd bele az egyszerű lisztet egyszerre, és keverd erőteljesen, amíg a tészta sima gombóccá áll össze, és vékony hártya képződik a lábas alján.
3. Tedd át a tésztát egy keverőtálba, és hagyd 5 percig, hogy meleg legyen, ne forró. Dolgozd bele a tojásokat egyenként, amíg a tészta fényes, sűrű lesz, és szépen nyomható.
4. Kanalazd a tésztát habzsákba. Nyomj 10 to 12 cm hosszú csíkokat az air fryer kosarába, hagyva helyet közöttük, majd a tetejüket kend meg vékonyan még egy kevés napraforgóolajjal.
5. Süsd air fryerben 200°C (390°F) hőfokon 10 to 12 percig, félidőben megfordítva, amíg mély aranybarna és ropogós lesz. Süsd adagokban, és ha kell, kend ki újra a kosarat napraforgóolajjal.
6. Amíg a churros még forró, forgasd meg a fahéjas cukorban, hogy jól bevonja. Tedd félre, amíg elkészíted a szószt.
7. A csokoládészószhoz vágd finomra az étcsokoládét, és tedd egy kis lábasba a vízzel. Melegítsd óvatosan, közben habverővel kevergetve, amíg sima és fényes lesz, majd azonnal tálald a churros mellé.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.