Churros uit de airfryer

Churros

• 250 ml Water
• 60 g Ongezouten Boter
• 1 snufje Fijn Zeezout
• 150 g Tarwebloem
• 2 Ei, op kamertemperatuur
• 2 el Zonnebloemolie

Kaneelsuiker

• 80 g Fijne Kristalsuiker
• 1 tl Gemalen Kaneel

Chocoladesaus

• 120 g Pure Bakchocolade
• 90 ml Water

1. Meng in een ondiepe kom de fijne kristalsuiker en gemalen kaneel en zet apart. Bestrijk het mandje van de airfryer licht met een beetje zonnebloemolie.
2. Doe het water, de ongezouten boter en het fijne zeezout in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg de bloem in één keer toe en klop stevig tot het deeg een gladde bal vormt en er een dun laagje op de bodem van de pan ontstaat.
3. Doe het deeg over in een mengkom en laat 5 minuten staan zodat het warm is in plaats van heet. Klop de eieren er één voor één door tot het deeg glanzend en dik is en netjes spuitbaar.
4. Schep het deeg in een spuitzak. Spuit stukken van 10 tot 12 cm in het mandje van de airfryer, met ruimte ertussen, en bestrijk de bovenkant licht met nog een beetje zonnebloemolie.
5. Airfry op 200°C (390°F) gedurende 10 tot 12 minuten, keer halverwege, tot goudbruin en knapperig. Bak in porties en bestrijk het mandje zo nodig opnieuw met zonnebloemolie.
6. Rol de churros, zolang ze nog heet zijn, door de kaneelsuiker tot ze goed bedekt zijn. Zet apart terwijl je de saus maakt.
7. Hak voor de chocoladesaus de pure bakchocolade fijn en doe die met het water in een kleine steelpan. Verwarm zachtjes en klop met een garde tot glad en glanzend, en serveer meteen bij de churros.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.