Kålsalat med eple og pepperrot med yoghurtdressing
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø, men ikke seig: En kort salting og klemming gjør kålen akkurat passe myk, samtidig som salaten holder seg sprø.
- Ren, frisk smak: Sitron og syrlig eple balanserer den kremete dressingen av yoghurt og majones.
- Rask tilbehør uten koking: Alt strimles, rives og vendes sammen, noe som gjør den nyttig til raske måltider eller servering i siste liten.
- Lett å justere: Pepperrot, sitron og krydder kan justeres til slutt for mer skarphet, syrlighet eller friskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg et fast eple: Et fast, syrlig eple som Granny Smith holder formen bedre og gjør salaten frisk heller enn søt.
- Strimle kålen fint: Fin strimling gir en lettere tekstur og hjelper dressingen å dekke kålen jevnt.
- Bruk pasteurisert majones ved behov: For gravide, små barn, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, velg pasteurisert majones.
Teksturtips
- Vend inn dressingen rett før servering: For et mest mulig sprøtt resultat, bland eple, kål og dressing rett før servering.
- Hold den ekstra sprø: Server med en gang etter at du har vendt sammen; en kort hviletid vil mykne kålen litt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd uten at den blir slapp: Lag dressingen på forhånd og hold den adskilt fra kål og eple til like før servering.
- Oppbevaring: Rester kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder, men salaten vil mykne etter hvert som den står.
Serveringsforslag
- Server til fyldige hovedretter: Den syrlige, kremete sprøheten passer spesielt godt til pølser, schnitzel, svinestek eller potetretter.
- Avslutt med friskhet: Litt ekstra sitronsaft rett før servering hjelper å friske opp smaken hvis salaten har stått en stund.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finsnitt kålen og ha den i en stor bolle. Strø over det fine havsaltet og vend godt, og klem deretter kålen med hendene i 30 sekunder for å mykne den litt.
- Visp sammen gresk yoghurt, majones og pepperrot i en liten bolle. Finriv litt sitronskall, press så i saften og visp til glatt.
- Grovriv Granny Smith-eplet, og ha det rett i kålen. Tilsett dressingen og vend til alt er jevnt dekket.
- Smak til med svart pepper og litt mer sitronsaft eller fint havsalt om nødvendig. Server med en gang for maksimal sprøhet, eller la stå i 5 minutter for en litt mykere slaw.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, finsnitt kålen så fint du kan, så den holder seg sprø uten å bli seig.
- Hvis du skal servere senere, hold dressingen separat og vend inn rett før servering for å hindre at eplet væsker.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert majones.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med crème fraîche for en fyldigere, mindre syrlig dressing.
- Bytt ut majones med rømme for en lettere, friskere avslutning.
- Bytt ut pepperrot med dijonsennep for en mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Slawen vil mykne etter hvert som den står; vend godt før servering og tilsett en skvis sitron for å friske den opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Laks med kimchi beurre blanc og dampet ris
Stekt laks med kimchi beurre blanc
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Kartoffelsalat (tysk potetsalat med sennepsdressing)
Tysk potetsalat med eddik, sennep og persille
Oi Muchim (koreansk sterk agurksalat)
Sterk agurksalat med gochugaru, eddik og sesamolje
Za’atar-ovnschips
Ovnsbakte pommes frites med za'atar, sitron og havsalt
Ovnsstekte poteter i airfryer
Sprø ovnsstekte poteter i airfryer med rosmarin og hvitløk.
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Rekecocktail i salatbegre
Rekecocktail i sprø salatbegre med gressløk
Shish Tawook (marinerte kyllingspyd med hvitløksaus)
Grillede kyllingspyd marinert i yoghurt, sitron og hvitløk
Wrap med roastbiff og pepperrot
Roastbiffwrap med pepperrotyoghurt, ruccola og agurk
Coronation Chicken Rice Salad
Avkjølt coronation chicken-rissalat med mangochutney
Cajun blackened steinbit med coleslaw
Blackened Cajun-steinbit med rask coleslaw med sitron
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Du vil kanskje også like
Vegetarisk risotto primavera
Kremet risotto med asparges, erter, squash og Parmesan
Vegetable Korma
Mild grønnsakskorma med kokos, yoghurt og mandler
Langtidsstekt svineribbe med eplechutney
Langtidsstekt svinebryst med sprø svor og eplechutney
Sooji halwa (semulepudding med ghee og kardemomme)
Ristet semulepudding kokt med ghee, kardemomme og sukkerlake
Rekemasala med karriblader og sennepsfrø
Rekemasala temperert med sennepsfrø og karriblader
Chicken Chettinad Curry
Sørindisk kyllingcurry med ristede krydder, pepper og kokos
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
