Karibisk kokosris med hvitløk og timian
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet, men luftig: Kokosmelk gir fylde, mens skylt langkornet ris gjør at kornene holder seg separate i stedet for tunge.
- Mild aromatisk dybde: Knust hvitløk og timianstilker trekker smak i kokevæsken, og så tilsettes friske timianblader til slutt for en friskere urteaktig avslutning.
- Enkel varmekontroll: Forsiktig småkoking, tildekket koking og en kort hvile gir pålitelig ris uten kompliserte trinn.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før du fluffer: La pannen være tildekket under den siste hvilen, slik at innestengt damp fullfører risen og løsner eventuelle korn i bunnen.
- Serveres best varm: Luft risen rett før servering, så de kokosrike kornene holder seg lette i stedet for å bli kompakte.
Teksturtips
- Skyll risen godt: Å skylle bort overskytende stivelse på overflaten hjelper kornene å bli lettere og mindre klebrige.
- Bruk et tett lokk: En panne som er godt forseglet holder dampen inne, slik at risen absorberer væsken jevnt uten å trenge ekstra vann.
- Hold varmen lav: Kraftig koking kan få kokosmelken til å skille seg i panna og gjøre at risen blir ujevnt kokt.
Notater om ingredienser
- Velg langkornet ris: Langkornet hvit ris passer til denne stilen fordi den holder seg adskilt og luftig når den kokes med kokosmelk.
- Fersk timian gir en renere avslutning: Tørket timian kan brukes, men den har en mer konsentrert smak, så tilsett den med måte.
- Smak til etter hviletiden: Smak når risen er ferdig med å dampe, og juster med litt mer salt hvis kokossmaken trenger å skjerpes.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til matforberedelser: Avkjøl risen raskt, og sett den deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Varm opp med fuktighet: Tilsett en skvett vann og varm opp under lokk på lav varme, eller i mikrobølgeovn under lokk, rør halvveis til den er gjennomvarm.
- Frys i porsjoner: Porsjoner før frysing, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Knus hvitløksfeddene lett med flatsiden av en kniv, så de får et slag. Plukk timianbladene av kvistene og hold blader og stilker adskilt.
- Skyll risen i en bolle under kaldt vann, rør godt rundt, til vannet er nesten klart. La renne av grundig.
- Ha risen i en kjele med kokosmelk, vann, knust hvitløk, timianstilker og salt. Kok opp til en forsiktig småkoking på middels varme, og rør én gang for å hindre at det setter seg fast.
- Legg på et tett lokk, skru ned varmen til lav, og kok i 12–15 minutter til væsken er absorbert og risen er mør. Unngå å løfte lokket under kokingen.
- Ta av varmen og la hvile, tildekket, i 5 minutter. Kast hvitløken og timianstilkene, luft deretter med en gaffel og rør inn timianbladene; smak til og tilsett en klype mer salt om nødvendig.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold småkokingen veldig forsiktig; hvis det koker hardt, kan kokosmelken svi seg i bunnen av kjelen.
- Hvis lokket ditt ikke slutter tett, legg et rent kjøkkenhåndkle over kjelen før lokket for å holde på dampen, og hold det unna varmekilden.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med tørket timian for en lignende smak; bruk en mindre mengde, siden tørkede urter er sterkere.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp med en skvett vann i en tildekket kjele på lav varme, eller i mikrobølgeovn tildekket, rør halvveis, til rykende varm. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 30min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Eid Chicken Pilaf (Tyrkisk ris kokt i kraft med brunede lår)
Tyrkisk kyllingpilaff med basmatiris småkokt i kraft
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Arroz de Marisco (portugisisk sjømatris)
Portugisisk sjømatris med reker, blåskjell, blekksprut og tomat
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Spansk-inspirert rekebolle med safranris
Safranrisbolle med hvitløksreker, paprika, tomat og sitron
Risotto alla Milanese (safranrisotto)
Kremet safranrisotto avsluttet med smør og parmesan
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Sichuan-salat med grønne bønner
Grønne bønnesalat med svart eddik, chiliolje og peanøtter
Patatas Rellenas Modernas (spanske fylte poteter)
Bakte poteter fylt med chorizo, løk og Manchego
Spätzle (tyske eggnudler med smør og gressløk)
Myke spätzle-nudler vendt med smør og gressløk
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Tranebærsaus med appelsin
Tranebærsaus småkokes med appelsin, så avkjøles den til den tykner
Rice and Peas (jamaicansk kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Tian Provençal (bakt aubergine, squash og tomat)
Ovnsbakt aubergine, squash og tomat med hvitløk og timian
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helstekt havabbor med urter og sitron)
Helstekt havabbor med sitron, hvitløk og urter
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Stekt lammelår med urter)
Lammelår i ovn med hvitløk, urter og sitron
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Du vil kanskje også like
Sørstatsstekt kylling med kjernemelkssaus
Sprø kyllingklubber med pepperaktig kjernemelksaus
Atole de Guayaba (guava- og masa-drikke med puddingkonsistens)
Varm guava-atole jevnet med masa harina og melk
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye servert med chimichurri av persille og hvitløk
Piperade Basquaise (Baskisk gryte med paprika, tomat og egg)
Baskisk paprika- og tomatgryte avsluttet med mykt stivnede egg
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Vietnamesisk bolle med rispapirwrap og reker
Rispapir- og vermicellibolle med reker og urter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
