Céleri Rémoulade (fransk rotsellerisallad)
Därför fungerar receptet
- Syra balanserar fyllighet: Citronsaft och dijonsenap bryter igenom majonnäsen och ger salladen sin klassiska syrliga avslutning.
- Krispig men krämig: Rå rotselleri behåller ett fast tuggmotstånd medan dressingen täcker varje tändsticka jämnt.
- Snabb metod utan tillagning: Salladen går snabbt ihop med enkel vispning, blandning och en kort kylning.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj fast rotselleri: Leta efter en tung, fast rot utan mjuka partier; färskare rotselleri har renare smak och bättre krispighet.
- Skär fint: Tunna tändstickor ger dressingen mer yta att fästa på och gör rå rotselleri lättare att äta.
- Använd citron för balans: Tillsätt citron gradvis för att fräscha upp dressingen utan att göra den alltför skarp.
Texturtips
- För extra krispighet: Servera snart efter kylningen, medan rotsellerin fortfarande är krispig och nyligen täckt.
- För jämn täckning: Om dressingen känns för tjock, späd den med lite mer citronsaft innan du blandar.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg en kort tid: Salladen mår bra av en kort kylning, som hjälper dressingen att sätta sig och mjukar upp rotsellerin något.
- Servera kall: Förvara övertäckt i kylskåpet och rör om före servering så att rotsellerin täcks igen.
- Bästa konsistens: Den håller i upp till två dagar, men konsistensen är som krispigast samma dag den görs.
Byt ut ingredienser
- Lättare dressing: Grekisk yoghurt kan ersätta majonnäsen för en syrligare, lättare version.
- Skarpare citrus: Lime kan användas i stället för citron om du vill ha en mer tydlig citruskant.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala rotsellerin och skär den sedan i fina tändstickor med en mandolin med julienneblad eller en vass kniv. Pressa lite citronsaft över rotsellerin efter hand för att hjälpa till att förhindra att den blir brun.
- Vispa ihop majonnäsen, dijonsenapen och resten av citronsaften i en bunke tills det är slätt. Smaka av med det fina havssaltet och svartpepparn.
- Tillsätt rotselleristavar i dressingen och vänd runt ordentligt tills allt är jämnt täckt. Smaka av och justera med lite mer citronsaft, salt eller peppar vid behov.
- Täck över och ställ kallt i 10 minuter så att smakerna går ihop och rotsellerin mjuknar lite. Servera kall.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För snyggast stavar, trimma rotsellerin till ett stabilt block innan du strimlar den.
- Om dressingen känns för tjock för att täcka jämnt, späd med lite extra citronsaft och vänd runt igen.
Substitutioner
- Byt ut majonnäs mot grekisk yoghurt för en lättare, syrligare dressing.
- Ersätt citron med lime för en skarpare citruston.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. Rör om före servering; om den blir lite lösare när den står, vänd bara runt så att rotsellerin täcks igen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Ägg Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Taktouka (Marockansk tomat- och paprikasallad)
Marockansk varm tomat- och paprikasallad med varma kryddor
Sallad med bondbönor, pecorino och mynta (Insalata di Fave e Pecorino)
Sallad med bondbönor, pecorino, mynta, citron och olivolja
Varm getostsallad med dijonvinägrett
Grönsallad toppad med varm getost och rostad baguette
Som Tam Salad Bowl (thailändsk grön papayasallad)
Som tam-grön papayasallad med jordnötter och örter
Purjolök med vinägrett och löskokt ägg
Sjuden purjolök i dijonvinägrett med löskokt ägg
Insalata Caprese con Burrata (tomat- och burratasallad)
Mogna tomater och burrata med basilika, olivolja och balsamvinäger
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
Focaccia Barese (olivoljebröd med körsbärstomater och oliver)
Focaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Masala Quinoa Bowl (kryddad quinoa med kikärter, spenat och yoghurt)
Masala-quinoa med kikärter, spenat, yoghurt och koriander
Kycklingburritobowl med ris, svarta bönor och avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarta bönor, tomater och avokado
Minestrone alla Genovese (grönsaks- och bönsoppa med pesto)
Italiensk grönsakssoppa med pasta, cannellinibönor och pesto
Céleri Rémoulade med lufttorkad skinka
Rotselleri rémoulade med senaps- och citronmajonnäs
Oeufs Mimosa (franska deviled eggs)
Franska fyllda ägghalvor med krämig dijon- och gräslöksfyllning
Polsk potatissallad med rökt lax, cornichoner och dill
Potatissallad med rökt lax, cornichoner och dill
Devilled eggs med majonnäs, dijonsenap och paprika
Devilled eggs med krämig fyllning av dijon och majonnäs
New England Lobster Roll
Lobster roll med majonnäs, citron och selleri
Krabbkakor med Old Bay-aioli
Krispiga stekta krabbkakor med citronig Old Bay-aioli
Du kanske också gillar
Agnello al Forno di Pasqua (Påsklammstek med potatis)
Italiensk lammstek med vitlök, rosmarin och potatis
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rullas i kanel och socker och bakas tills de puffar upp.
Koreansk stark kyckling poke bowl
Stark gochujangkyckling på sushiris med grönsaker.
Vietnamesiska fläskspett i airfryer
Saftiga fläskspett med citrongräs, fisksås och vitlök.
Modern schnitzel bowl med potatis och senapsyoghurtdressing
Krispig fläskschnitzelskål med potatis och senapsyoghurtdressing
Örtfalafel i airfryer
Krispiga falafel i airfryer med kikärter, örter och kryddor.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
