Stark koreansk tofuskål
Därför fungerar receptet
- Kraftig glasering: Gochujang, ljus soja, vitlök och sesamolja skapar en salt, het täckning som fäster bra på tofun.
- Balanserade texturer: Stekt tofu, mjukt ris, slokad spenat och krispig gurka gör varje skål varierad snarare än tung.
- Vardagsvänlig: Riset kokar medan tofun och grönsakerna förbereds, vilket gör hela rätten effektiv utan att behöva flera långa moment.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd lite mindre gochujang och späd glasyren med en skvätt vatten så att tofun fortfarande täcks jämnt.
- För mer hetta: Tillsätt extra gochujang i glasyren och smaka av innan den hamnar i pannan så att sältan förblir balanserad.
- Håll det runt: Gurkan och sesamoljan hjälper till att mildra chilistyrkan, så behåll båda i skålen om du ökar hettan.
Texturtips
- Torka tofun ordentligt: Att torka tofun torr innan du steker hjälper den att få färg i stället för att ångas i pannan.
- Håll gurkan fräsch: Tillsätt gurkan efter uppvärmning eller precis före servering så att den förblir krispig mot det varma riset och tofun.
Ingredienstips
- Använd fast tofu: Fast tofu håller formen bättre när du vänder den i pannan och ger ett mer tillfredsställande tuggmotstånd.
- Mörk soja förändrar glasyren: Mörk sojasås ger en djupare färg och något sötare smak, men den kan få glasyren att smaka rikare och mindre lätt.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara smart: Håll riset och tofun åtskilda från gurkan och salladslöken så att de färska toppningarna förblir krispiga.
- Värm försiktigt: Värm riset och tofun i en stekpanna med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och tillsätt sedan de färska toppningarna på slutet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset tills vattnet är mestadels klart, och koka det sedan i en kastrull enligt förpackningens anvisningar tills det är mjukt. Täck över och låt ånga av utan värme medan du förbereder tillbehören.
- Torka tofun torr och skär i munsstora tärningar. Riv vitlöken fint och rör sedan ihop den i en skål med gochujang, ljus soja och 1 msk sesamolja till en glasering.
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt hälften av glaseringen. Tillsätt tofun och stek i 6 till 8 minuter, vänd, tills den är lätt brynt och täckt.
- Tillsätt resten av glaseringen i pannan med en skvätt vatten och vänd runt i 1 till 2 minuter tills den blir glansig och fastnar på tofun. Ta av från värmen så att såsen håller sig tjock och blank.
- Lägg spenaten i ett durkslag och häll över nykokt vatten så att den mjuknar, skaka sedan av överflödigt vatten. Skiva gurkan och strimla salladslöken fint.
- Fördela riset mellan skålar och toppa med spenat, gurka och glaserad tofu. Ringla över resterande 1 msk sesamolja och toppa sedan med salladslök och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa stekyta, se till att tofun är ordentligt torr innan den hamnar i den heta pannan och undvik att röra den den första minuten.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att tofun värms tills den är rykande het rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut babyspenat mot grönkål för en stadigare grönsak; tillaga den i pannan med en skvätt vatten tills den är mjuk.
- Byt ut ljus sojasås mot mörk sojasås för en djupare färg och en något sötare, fylligare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris och tofu separat från gurkan om möjligt. Värm ris och tofu i en stekpanna med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan gurka och salladslök precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Arroz con Leche (risgrynspudding med kanel och apelsin)
Krämig risgrynspudding med kondenserad mjölk, kanel och apelsinskal
Arroz Verde con Poblano (mexikanskt grönt ris)
Fluffigt grönt ris som sjuds med poblano, koriander och salladslök
Hyderabadi Dum Biryani med saffran och rosenvatten
Lagerbyggd Hyderabadi dum biryani med saffran, rosenvatten och friterad lök
Glutenfri Risotto alla Milanese (saffransrisotto)
Glutenfri saffransrisotto med smör och parmesan
Arroz de Marisco (portugisiskt skaldjursris)
Portugisiskt skaldjursris med räkor, musslor, bläckfisk och tomat
Risotto al Limone e Gamberi (citron- och räkristotto)
Krämig citronrisotto med räkor och parmesan
Kaningryta med cider
Kanin bräserad i torr cider med bacon, morötter och purjolök
Spaghetti allo Scarpariello (neapolitansk tomat- och ostpasta)
Snabb tomatspaghetti med parmesan och pecorino
Tandoori hel ugnsstekt kyckling
Hel ugnsrostad kyckling i yoghurtbaserad tandoorimarinad
Kyckling och dumplings i slow cooker
Kycklinggryta i slow cooker med fluffiga dumplings på kärnmjölk
Pepián (guatemalansk kyckling i pumpakärnssås)
Kycklinggryta i rostad pumpakärnssås
Seco de Pollo (ecuadoriansk kyckling bräserad med öl och tomat)
Ecuadoriansk kyckling bräserad med öl, tomat, paprika och koriander
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, frästa grönsaker och sesam
Modern kimchi fried rice bowl
Kimchi fried rice toppad med stekt ägg och sesam
Kongnamul Muchim (koreanska kryddade sojabönsgroddar)
Förvällda sojabönsgroddar blandade med soja och sesam
Japansk-koreansk fusionrisbowl med gochujangkyckling och ägg
Risbow l med gochujangkyckling, gurka, spenat och ägg
Poké bowl med sesamtofu
Poké bowl med sesamtofu, sushiris, gurka och edamame.
Gomae-spenat grain bowl med sesamdressing och ris
Spenat gomae över ris med gurka och salladslök
Du kanske också gillar
Pesto alla Genovese (basilikapestopasta)
Spaghetti vänd med färsk basilikapesto, pinjenötter och parmesan
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Pasta med vitlök, olja och chili)
Spaghetti med vitlök, olivolja och chiliflakes
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (nederländsk gratäng med köttfärs och potatis)
Gratäng med köttfärs och potatismos med cheddar på toppen
Matelote Normande (fiskgryta från Normandie med cider)
Fiskgryta sjuden med cider, purjolök och svamp
Francesinha (Porto-smörgås med öl- och tomatsås)
Rostad Porto-smörgås med kött, smält ost och ölsås
Teriyakikyckling poke bowl med avokado
Teriyakikyckling poke bowl med sushiris, gurka och avokado.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
