Stærk koreansk tofu bowl
Derfor fungerer opskriften
- Kraftig glasering: Gochujang, lys sojasauce, hvidløg og sesamolie skaber en umamifyldt, stærk overflade, der hænger godt ved tofuen.
- Afbalancerede teksturer: Stegt tofu, blød ris, sammenfalden spinat og sprød agurk gør hver skål varieret frem for tung.
- Hverdagsvenlig: Risene koger, mens tofuen og grøntsagerne tilberedes, så hele retten er effektiv uden flere lange trin.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug lidt mindre gochujang, og spæd glaseringen op med en sjat vand, så tofuen stadig dækkes jævnt.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra gochujang til glaseringen, og smag til, før den kommer på panden, så saltbalancen bevares.
- Hold det rundt: Agurken og sesamolien hjælper med at dæmpe chilistyrken, så behold begge i skålen, hvis du øger styrken.
Tips til tekstur
- Dup tofuen godt tør: At duppe tofuen tør før stegning hjælper den med at brune i stedet for at dampe på panden.
- Hold agurken frisk: Tilsæt agurken efter genopvarmning eller lige før servering, så den forbliver sprød til de varme ris og tofuen.
Noter om ingredienser
- Brug fast tofu: Fast tofu holder bedre formen, når den vendes på panden, og giver et mere tilfredsstillende bid.
- Mørk soja ændrer glazen: Mørk sojasauce giver en dybere farve og en lidt sødere smag, men den kan få glazen til at smage mere fyldig og mindre let.
Tips til forberedelse
- Opbevar smart: Hold ris og tofu adskilt fra agurk og forårsløg, så de friske toppings forbliver sprøde.
- Varm forsigtigt op: Varm ris og tofu op i en stegepande med en sjat vand, til det er rygende varmt, og tilsæt så de friske toppings til sidst.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risen, til vandet er næsten klart, og kog den derefter i en gryde efter anvisningen på pakken, til den er mør. Læg låg på, og lad den dampe færdig væk fra varmen, mens du forbereder toppingen.
- Dup tofuen tør, og skær den i mundrette tern. Riv hvidløget fint, og rør det derefter sammen i en skål med gochujang, lys sojasauce og 1 spsk sesamolie til en glasering.
- Varm en stegepande op ved middelhøj varme, og tilsæt halvdelen af glaseringen. Tilsæt tofuen, og steg i 6 til 8 minutter, mens du vender den, til den er let gylden og dækket.
- Tilsæt resten af glaseringen til panden med et skvæt vand, og vend det hele i 1 til 2 minutter, til det er blankt og hænger ved tofuen. Tag panden af varmen, så saucen forbliver tyk og blank.
- Kom spinaten i et dørslag, og hæld netop kogt vand over for at få den til at falde sammen, og ryst derefter overskydende vand af. Skær agurken i skiver, og snit forårsløget fint.
- Fordel risen i skåle, og top med spinat, agurk og glaseret tofu. Dryp med den resterende 1 spsk sesamolie, og afslut med forårsløg og ristede sesamfrø.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste stegeskorpe skal du sørge for, at tofuen er godt tør, før den kommer på den varme pande, og undgå at flytte den det første minut.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at tofuen er gennemvarm og rygende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat babyspinat med grønkål for en mere robust grøn; tilbered den på panden med et skvæt vand, til den er mør.
- Erstat lys sojasauce med mørk sojasauce for en dybere farve og en lidt sødere, fyldigere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar ris og tofu adskilt fra agurken, hvis det er muligt. Varm ris og tofu op på en stegepande med et skvæt vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter agurk og forårsløg lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 30min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Citrusglaseret laks med appelsin, soja og honning
Laks stegt på pande med glasur af appelsin, soja og honning
Arroz Meloso con Setas (spansk cremet ris med vilde svampe)
Cremet spansk ris med vilde svampe og persille
Chicken Muhammar med safranris
Braiseret kylling med safranris og ristede mandler
Vegetarisk paella med artiskokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og hestebønner
Pabellón Criollo (Venezuelas nationalret)
Trevlet oksekød med sorte bønner, ris og sød madbanan.
Mujaddara (linser og ris med karamelliserede løg)
Linser og ris toppet med karamelliserede løg
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnbagt kylling med sprød rugrasp- og sennepsskorpe
Lapin à la Moutarde (kanin i dijonsennepsauce)
Fransk kaningryde med dijonsennep og piskefløde
Trinxat de la Cerdanya (pandestegte kartofler og kål med svinebryst)
Pandestegt trinxat af kartofler og kål med hvidløg og svinebryst
Revithada (græsk langtidskogt kikærtegryde med tomat og citron)
Langtidskogt græsk kikærtegryde med tomat og citron
Choucroute Garnie Alsacienne (surkål med kød)
Braiseret surkål med pølser og røget svinekød
Ratatouille Provençale (fransk grøntsagsgryde)
Provençalsk ratatouille med aubergine, squash, peberfrugt og tomat
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, sauterede grøntsager og sesam
Moderne kimchi fried rice bowl
Kimchi fried rice med spejlæg og sesam
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede sojabønnespirer)
Blancherede sojabønnespirer vendt med sojasauce og sesam
Japansk-koreansk fusion-risskål med gochujangkylling og æg
Risskål med gochujangkylling, agurk, spinat og æg
Poke bowl med sesamtofu
Poke bowl med sesamtofu, sushiris, agurk og edamame.
Gomae-spinat grain bowl med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og forårsløg
Måske kan du også lide
Gammonskive med spejlæg og pommes frites
Gammonskive stegt på pande med spejlæg og sprøde ovnfritter
Pølsegryde med svinekød, limabønner og tomater
Pølsegryde med limabønner, tomater og rosmarin
Marokkanske kefta-spyd (kebab af hakket lam)
Kefta-spyd af hakket lam med løg, hvidløg og krydderier
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryde)
Kylling og ris i én gryde med peberfrugt, ærter, lime og koriander
Tavuklu Pilav (tyrkisk kyllingerispilaf)
Tyrkisk kyllingerispilaf toppet med trevlet kylling
Moderne kimchi-slaw
Sprød kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
