Lime- og korianderris
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Risen koger og damper færdig på under en halv time, med kun en kort afslutning ved hånden.
- Klar, afbalanceret smag: Limeskal giver aroma, mens saften skærper risen uden at gøre den tung.
- Nem at kombinere: Dens rene citrus- og urtesmag fungerer godt til tacos, bønner, grillet kød og stærke retter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad risen trække væk fra varmen: Hvis du lader låget blive på efter kogning, kan kornene færdiggøre skånsomt og blive luftige.
- Serveres bedst varm: Vend lime, olie og koriander i lige før servering, så smagen forbliver frisk og klar.
Noter om ingredienser
- Brug langkornede ris: Langkornede hvide ris giver en lettere, mere adskilt konsistens end kortere, mere stivelsesholdige varianter.
- Frisk koriander er afgørende: Tørret koriander giver ikke den samme grønne friskhed, så brug friske krydderurter for den reneste afslutning.
- Justér lime efter smag: Tilsæt saften lidt ad gangen, hvis du foretrækker en blødere citrussmag, eller brug ekstra skal for duft uden mere skarphed.
Serveringsidéer
- Til tacos eller fajitas: Servér som en frisk, citruspræget base sammen med varme tortillas, bønner, grøntsager eller grillet kød.
- Til bønner: Kombinér med sorte bønner eller pintobønner til et enkelt, mættende måltid.
- Afslut med ekstra urter: En sidste drys hakket koriander lige før servering får retten til at se frisk ud og smage frisk.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Tilbered og afkøl risene hurtigt, og sæt dem derefter i køleskab i en tætsluttende beholder, til de skal bruges.
- Varm forsigtigt op: Varm dem op tildækket med et skvæt vand, til de er rygende varme, og frisk dem derefter op med lidt olivenolie, hvis det er nødvendigt.
- Egnet til fryseren: Frys kogte ris i passende portioner, og tø dem derefter op og varm dem grundigt igennem før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risene i et dørslag under koldt vand, til vandet er næsten klart. Hæld dem i en gryde med 600 ml vand og det fine havsalt, og bring det i kog ved høj varme.
- Rør én gang, læg låg på, skru derefter ned til meget lav varme, og kog i 12 minutter. Tag gryden af varmen, og lad den stå, stadig med låg på, i 8 minutter, så risene damper færdige og bliver luftige.
- Imens, riv limeskallen fint, og pres saften. Hak den friske koriander fint.
- Løsn risene med en gaffel, dryp derefter olivenolien over, og tilsæt limeskal og -saft. Vend korianderen i, smag til, og tilsæt en knivspids mere salt, hvis det er nødvendigt; servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- Hold varmen meget lav, mens risene koger; hvis det koger kraftigt, kan bunden brænde på, før kornene er møre.
- For den friskeste smag, tilsæt limesaften, efter risene har dampet færdige af varmen.
- Hvis du serverer til stærk mad, så brug den fulde mængde limeskal for en mere duftende afslutning.
Erstatninger
- Erstat olivenolie med ekstra jomfruolivenolie for en mere frugtig, mere pebret afslutning.
- Erstat lime med citron for en blødere, mindre skarp citrussmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op i en gryde med en sjat vand ved lav varme, med låg på, til det er rygende varmt, eller i mikroovn tildækket, til det damper; rør lidt ekstra olivenolie i for at få glansen tilbage, hvis du har lyst.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (7min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Sød kartoffel-bowl med ris, sorte bønner, salsa og yoghurt
Arroz con Pollo (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én pande med safran og paprika
Gemista (græske fyldte peberfrugter og tomater med urteris)
Peberfrugter og tomater fyldt med urteris og bagt
Jordanian Zarb (langtidskogt lam og krydret ris)
Langtidskogt lam med krydret ris og ristede mandler
Risotto ai Funghi Porcini (porcini-risotto)
Cremet porcini-risotto afsluttet med smør og parmesan
Vegetarisk paella med artiskokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og hestebønner
Sumak-løgsalat
Skarp sumak-løgsalat med citron, olivenolie og persille
Tfaya (sød løg- og rosintopping)
Sød løg- og rosintopping simret med honning og kanel
Fried Green Tomatoes
Sprøde pandestegte grønne tomater med mayonnaise-dip
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Kartoffelsalat (tysk kartoffelsalat med sennepsdressing)
Tysk kartoffelsalat med eddike, sennep og persille
Marokkansk rødbedesalat med spidskommen, citron og olivenolie
Rødbedesalat med citron, spidskommen og frisk persille
Arroz a la Tumbada (mexicansk tomatris med skaldyr)
Tomatris afsluttet med blandede skaldyr, koriander og lime
Latinamerikansk rejeskål med ris, avocado og lime
Reje- og risskål med avocado, tomat og lime
Mango-chilisalat
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Bagt laks med aji amarillo og honningglasur
Bagt laks med aji amarillo-, honning- og limeglasur
Ensalada de Nopales (kaktusbladssalat)
Nopales-salat med tomat, lime og queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risskål med sorte bønner, majs, peberfrugt, salsa og avocado
Måske kan du også lide
Kimchi Jeon (kimchi- og forårsløgspandekage)
Kimchi- og forårsløgspandekage med soya-eddikedip
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og svampe)
Polske pierogi fyldt med surkål og svampe
New England Clam Chowder (Cremet muslinge- og kartoffelsuppe)
Cremet muslinge- og kartoffelsuppe med bacon og piskefløde
New England-bagt torsk med smørstegte rasp
Ovnbagt torsk med smør-rasptopping med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
