Lime- og korianderris
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Risen koker og damper ferdig på under en halvtime, med bare en kort avslutning som krever litt innsats.
- Frisk, balansert smak: Limeskall gir aroma, mens saften skjerper risen uten å gjøre den tung.
- Lett å kombinere: Den rene smaken av sitrus og urter passer godt til taco, bønner, grillet kjøtt og sterke retter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La risen dampe ferdig av varmen: Å la lokket være på etter koking gjør at riskornene kan bli ferdige skånsomt og bli luftige.
- Serveres best varm: Vend inn lime, olje og koriander rett før servering, så smaken holder seg frisk og tydelig.
Notater om ingredienser
- Bruk langkornet ris: Langkornet hvit ris gir en lettere, mer kornet tekstur enn kortere, mer stivelsesrike varianter.
- Fersk koriander er nøkkelen: Tørket koriander gir ikke den samme bladfriske smaken, så bruk ferske urter for en renest mulig avslutning.
- Juster lime etter smak: Tilsett saften gradvis hvis du foretrekker en mildere sitrusnote, eller bruk ekstra skall for duft uten mer skarphet.
Serveringsforslag
- Til taco eller fajitas: Server som en frisk, sitruspreget base ved siden av varme tortillas, bønner, grønnsaker eller grillet kjøtt.
- Til bønner: Kombiner med svarte bønner eller pintobønner for et enkelt, mettende måltid.
- Topp med ekstra urter: En siste dryss hakket koriander rett før servering gjør at retten ser og smaker frisk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Kok og avkjøl risen raskt, og sett den så i kjøleskapet i en tett beholder til den skal brukes.
- Varm forsiktig opp: Varm opp tildekket med en skvett vann til den er rykende varm, og frisk opp med litt olivenolje ved behov.
- Egnet for frysing: Frys kokt ris i passende porsjoner, og tin og varm den deretter godt opp før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i et dørslag under kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med 600 ml vann og det fine havsaltet, og kok opp på høy varme.
- Rør én gang, legg på lokk, skru deretter ned til svært lav varme og kok i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, fortsatt med lokk, i 8 minutter, så risen damper ferdig og blir luftig.
- I mellomtiden, finriv skallet av limene og press saften. Finhakk den ferske korianderen.
- Luft risen med en gaffel, og ringle deretter over olivenoljen og tilsett revet limeskall og saft. Vend inn korianderen, smak til, og tilsett en klype mer salt om nødvendig; server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hold varmen svært lav mens risen koker; hvis den fosskoker, kan bunnen svi seg før kornene er møre.
- For klarest smak, tilsett limesaften etter at risen har dampet ferdig av varmen.
- Hvis du serverer til sterk mat, bruk hele mengden revet limeskall for en mer aromatisk avslutning.
Erstatninger
- Bytt ut olivenolje med extra virgin olivenolje for en mer fruktig, mer pepperaktig avslutning.
- Bytt ut lime med sitron for en rundere, mindre skarp sitrussmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en kjele med en skvett vann på lav varme, med lokk, til den er rykende varm, eller i mikrobølgeovn tildekket til den damper; rør inn litt ekstra olivenolje for å få tilbake glansen hvis du vil.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (7min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Paella Mixta (blandet paella med kylling, reker og blåskjell)
Blandet paella med kylling, reker, blåskjell og safranris
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Vegetarisk risotto primavera
Kremet risotto med asparges, erter, squash og Parmesan
Arroz con Pollo (colombiansk ris med kylling)
Ris i én gryte med kyllinglår, grønnsaker og krydder
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Kremet risotto med italiensk pølse og parmesan
Grønnsaksbiryani med safran og stekt løk
Lagvis grønnsaksbiryani med safranmelk og stekt løk
Patatas a lo Pobre (spanske poteter med løk, paprika og egg)
Spanske poteter i olivenolje med grønnsaker og egg
Tyrkiske ovnsbakte grønnsaker med sumak, sitron og persille
Ovnsbakt aubergine, squash, paprika og løk med sumak
Karibiske friterte plantains (pannestekte skiver av moden plantain)
Gylne, karamelliserte plantainskiver stekt i olje
Arroz Rojo (meksikansk rød ris)
Luftig mexicansk rød ris med tomat, gulrøtter og erter
Horta Vrasta (greske kokte bladgrønnsaker med olivenolje og sitron)
Kokte grønne blader med olivenolje, sitron og havsalt
Gulrøtter i airfryer
Gulrøtter i airfryer med honning, spisskummen og sitron.
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Ovnsbakt laks med aji amarillo og honningglasur
Ovnsbakt laks med aji amarillo, honning- og limeglasur
Ensalada de Nopales (salat med kaktusblader)
Nopalessalat med tomat, lime og queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Du vil kanskje også like
Saint-Jacques à la Crème (Kamskjell i hvitvin- og fløtesaus)
Stekte kamskjell i hvitvin- og fløtesaus
Poke bowl med tunfisk og sesam
Poke bowl med tunfisk og sesam, sushiris og soyadressing.
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Rape a la Marinera (spansk breiflabb i tomat- og safransaus)
Spansk breiflabb i tomat-, hvitvins- og safransaus
Tortelloni al Burro e Salvia (Pasta med smør og salvie)
Tortelloni vendt med smør, salvie og parmesan
Surkålsuppe med røkt svinekjøtt (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålsuppe med røkt svinekjøtt og poteter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
