Sitronris med ristede peanøtter
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Risen koker mens sitronen og peanøttene forberedes, så hele retten blir praktisk til en rask lunsj eller som tilbehør.
- Duftende temperering: Ristede sennepsfrø, karriblader og gurkemeie frigjør aromaen sin før de vendes inn i risen.
- Sprøtt mot luftig ris: Ristede peanøtter gir en sprø, nøtteaktig kontrast til de separate basmatikornene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La risen avkjøle litt: Å tilsette sitronsaften når risen har sluttet å dampe, bidrar til å bevare den friske smaken og hindrer at kornene blir klissete.
- God varm eller romtemperert: Denne risen holder seg godt etter at den er blandet, men smak igjen før servering og skjerp med litt ekstra sitronsaft om nødvendig.
Teksturtips
- Hold kornene adskilt: La basmatien renne godt av og la den damptørke kort før du vender den med tempereringen.
- Varier peanøttkonsistensen: Knus peanøttene lett, slik at noen biter forblir større, mens mindre biter krydrer risen jevnere.
Notater om ingredienser
- Bruk ferske karriblader hvis mulig: Ferske karriblader gir tempereringen sin karakteristiske sitrusaktige, urteaktige aroma; tørkede blader er mindre livlige.
- Juster sitronen til slutt: Sitroner varierer i skarphet, så den endelige smakstilsettingen vurderes best etter at risen har hvilt i noen minutter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Nyttig til lunsjforberedelser: Avkjøl raskt, sett i kjøleskap i en tett beholder og server kald, romtemperert eller forsiktig oppvarmet.
- Varm forsiktig opp: Varm i en stekepanne med en skvett vann til rykende varm, og frisk opp med sitron hvis smaken trenger et løft.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll basmatirisen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Kok i en kjele med fosskokende vann til den er mør, men fortsatt separert, 10 til 12 minutter. La renne godt av i et dørslag og ha over i en bolle for å avkjøle litt.
- Finriv litt sitronskall, og press deretter sitronen for saft. Hold skall og saft adskilt foreløpig. Knus de ristede peanøttene lett med baksiden av en skje, så du får en blanding av biter og mindre smuler.
- Varm en stekepanne på middels varme, tilsett sennepsfrøene og rist til de begynner å poppe, ca. 30 til 60 sekunder. Tilsett ferske karriblader og malt gurkemeie, og rør i 20 til 30 sekunder til det dufter. Hell denne tempereringen rett over risen.
- Tilsett sitronsaften og en klype av sitronskallet, og vend godt så risen blir jevnt gul og blank. Vend inn mesteparten av de ristede peanøttene, og spar litt til å strø over på toppen. Server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, la den avsilte risen damp-tørke i et minutt i dørslaget før du blander, så den holder seg luftig i stedet for klissete.
- Tilsett sitronsaften når risen har avkjølt litt, så smaken holder seg frisk og kornene forblir separert.
- Hvis du serverer ved romtemperatur, smak til igjen før servering og tilsett litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
Erstatninger
- Bytt ut ristede peanøtter med cashewnøtter for en mildere, smøraktig crunch.
- Bytt ut sennepsfrø med svarte sennepsfrø for en mer kraftig temperering.
- Bytt ut sitron med lime for en litt mer floral sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Spis kald eller la den bli romtemperert; hvis du varmer opp, varm forsiktig i en stekepanne med en skvett vann til den er rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Peanøtter Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Trøffel- og sopprisotto
Kremet risotto med sopp, parmesan og trøffelolje
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosevann
Lagvis Hyderabadi dum biryani med safran, rosevann og stekt løk
Moderne grønnsakspaella (safranris med artisjokker og paprika)
Grønnsakspaella med safranris, artisjokker og grillet paprika
Vietnamesisk urtekyllingbolle med jasminris
Grillet kyllingbolle med jasminris, urter og dressing
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Arroz de Cabrito (Portugisisk ovnsbakt ris med kje)
Ovnsbakt kje- og risrett med tomat, kraft og persille
Focaccia Barese (flatbrød med olivenolje, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Salat med spiret moong, sitron, chaat masala og grønnsaker
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Montaditos med ansjos og stekt paprika på sprøtt brød
Ratatouille au Four (ovnsbakte grønnsaker)
Ovnsbakt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ovnsbakte grønnsaker)
Farrosalat med ovnsbakt squash, tomater og rødløk
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekte egg med skinke og poteter)
Sprø poteter toppet med rennende egg og serranoskinke
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Moderne kokosrisbolle
Kokosbasmatiris med sennepsfrø og karriblader
Luftig idli-bolle med chutney
Varm idli med kokosyoghurtchutney og temperering
Masala Dosa (fylt ris- og linsecrêpe)
Sprø ris- og linsecrêper fylt med krydrede poteter
Du vil kanskje også like
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Pollo alla Romana con Peperoni (kylling med paprika og tomater)
Romersk kylling småkokt med paprika, tomater og rosmarin
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Kremet risotto med italiensk pølse og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
