Latinamerikansk sterk risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt dybde: Myknet løk, hvitløk, spisskummen og chipotle gir bønnene en salt, aromatisk base før de småkoker.
- Glinsende bønner: Å småkoke bønnene med væsken deres bidrar til å lage en tykk, jevn saus som dekker risen.
- Frisk avslutning: Lime, koriander og avokado balanserer varmen fra bønnene med friskhet, kremethet og ferskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk mindre chipotlepulver, eller bytt det ut med røkt paprika for røyksmak uten like mye hete.
- Tilsett mer styrke: Øk chipotlen gradvis mot slutten av koketiden, slik at heten holder seg balansert i stedet for skarp.
Teksturtips
- For mer kremete bønner: Mos en skje bønner mot siden av kjelen mens de småkoker, og rør dem deretter tilbake i sausen.
- Hold risen luftig: La den kokte risen stå tildekket uten varme før du løsner den med en gaffel, noe som hjelper kornene å dampe ferdig jevnt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar risen og bønneblandingen i separate lufttette beholdere, og tilsett deretter avokado, lime og koriander rett før servering.
- Varm forsiktig opp: Varm bønnene med en skvett vann til de er rykende varme, og varm opp risen med litt vann for å gjenopprette fuktigheten.
Bytt ut ingredienser
- Mildere røyksmak: Røkt paprika kan erstatte chipotlepulver hvis du vil ha mindre hete, men beholde den røkte karakteren.
- Bruk fullkornsris: Fullkornsris fungerer godt, men det trenger lengre koketid og litt mer vann enn hvit ris.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i et dørslag til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter, og løsne deretter risen med en gaffel.
- I mellomtiden, skrell og finhakk den gule løken. Varm extra virgin olivenolje i en stor stekepanne på middels varme, og stek deretter løken med en klype av resten av saltet i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Knus hvitløken i og stek i 1 minutt til.
- Rør inn den malte spisskummen og chipotlepulveret og stek i 30 sekunder til det dufter. Tilsett hermetiske svarte bønner (med væsken) og 100 ml vann, og la småkoke i 8 til 10 minutter, rør av og til, til det tykner og blir blankt. Rør inn maiskornene de siste 2 minuttene for å varme dem gjennom, og smak deretter til med resten av saltet og svart pepper.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. Skjær limen i båter og grovhakk fersk koriander.
- Fordel risen mellom to boller og skje de krydrede bønnene og maisen over. Avslutt med avokado, en skvis lime og fersk koriander. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere, mer kremet konsistens, mos en skje bønner mot siden av pannen under småkoking, og rør det deretter inn igjen.
- Hvis du serverer noen som er sensitive for sterk mat, start med halvparten av chipotlepulveret og tilsett mer til slutt etter smak.
- Mattrygghet: hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at bønneblandingen småkoker til den er rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut chipotlepulver med røkt paprikapulver for en mildere, røkt smak.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris, og beregn litt lengre koketid og litt mer vann.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris- og bønneblandingen hver for seg i lufttette beholdere. Avkjøl raskt, og sett i kjøleskapet; varm bønnene i en kjele med en skvett vann til gjennomvarme, og varm risen i mikrobølgeovn med en skvett vann. Tilsett avokado, lime og fersk koriander rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sekihan (japansk ris med adzukibønner)
Klebrig ris dampet med adzukibønner, sesam og salt
Arroz con Leche (rispudding med kanel og appelsin)
Kremet rispudding med søtet kondensert melk, kanel og appelsinskall
Blackened steinbit med sitronsmør
Blackened fisk med sitronsmør og dampet ris
Vegetarisk paella med artisjokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og hestebønner
Vegetarisk paella med artisjokker og store hvite bønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og smørbønner
Moderne kimchi fried rice-bolle
Kimchi fried rice toppet med stekt egg og sesam
Kyllingtostadas med refried beans og pico de gallo
Sprø tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Kyllingform med kinesisk femkrydder, soya og honning
Klissete femkrydder-kylling i ovnsform med soya, honning og paprika
Pasta al Pesto Genovese (pastarett med basilikumpesto)
Pastapesto med basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Du vil kanskje også like
Patjuk (koreansk rød bønnegrøt)
Koreansk rød bønnegrøt med dumplings av rismel
Reker med hummersaus (Kantonesiske reker i salt saus)
Reker i silkemyk lobstersaus med svinekjøttdeig og eggstrimler
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Tết Spring Roll Platter (vietnamesiske friterte ruller med urter og nước chấm)
Vietnamesiske friterte vårruller med urter, salat og nước chấm
Pad Thai-inspirert bolle med squashnudler og reker
Squashnudelbolle med reker, tamarind og peanøtter
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
