Ovnsbakt laks med aji amarillo og honningglasur
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert glasur: Lime skjærer gjennom rikheten i laksen og hindrer honningglasuren i å smake for søtt.
- Særpreget chilismak: Aji amarillo gir fruktig hete og dybde uten å overdøve fisken.
- Rask metode for hverdagskvelder: Glasuren røres sammen i én bolle, og laksen stekes raskt på et stekebrett, noe som gjør både forberedelser og opprydding enkelt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere glasur: Bruk litt mindre aji amarillo-pasta og tilsett ekstra limesaft for å holde glasuren frisk.
- For mer styrke: Øk aji amarillo-pastaen litt, og smak på glasuren før du pensler den over fisken.
Teksturtips
- Hold laksen saftig: Stek bare til den tykkeste delen flaker seg lett; tynnere fileter kan være klare nærmere den korteste steketiden.
- Sjekk tidlig: Honningglasuren kan mørkne raskt i en varm ovn, så sjekk laksen før full steketid hvis filetene er små.
Notater om ingredienser
- Om aji amarillo: Aji amarillo er en peruansk gul chilipasta med fruktig varme, som gir glasuren mer kompleksitet enn ren chilihete.
- Balanse ved bordet: Server med limebåter, så hver porsjon kan friskes opp etter smak, særlig hvis glasuren smaker ganske søtt.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Server med dampet ris, ovnsstekte poteter eller grønne grønnsaker for å la den søtsterke glasuren komme til sin rett.
- Avslutt friskt: Fersk koriander gir en ren, urteaktig tone som står godt til den klebrige glasuren.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Legg laksen på et stekebrett og gni inn med olivenolje.
- Finriv eller knus hvitløken i en liten bolle. Riv fint litt limeskall, og press deretter i omtrent halvparten av limesaften.
- Visp inn aji amarillo-paste og honning til det er blankt og glatt. Pensle glazen rikelig over laksen, og bruk alt.
- Bak i 8 til 12 minutter, avhengig av tykkelse, til laksen så vidt er gjennomstekt og flaker seg lett på det tykkeste stedet. Hvis du vil, kan du øse stekesjyen fra brettet over fisken halvveis i steketiden.
- Finhakk fersk koriander og strø den over laksen. Skjær resten av limen i båter og server ved siden av til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den blankeste finishen, pensle laksen igjen med stekesjyen fra brettet så snart den kommer ut av ovnen.
- Hvis laksefiletene dine er veldig tykke, bak et par minutter lenger og sjekk midten; den skal være ugjennomsiktig og flake seg lett.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, stek laksen til den er gjennomvarm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut honning med agavesirup for lignende sødme og glans.
- Bytt ut lime med sitron for en litt skarpere sitrusnote.
- Bytt ut olivenolje med avokadoolje for en mer nøytral smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 2 dager. Varm på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter til gjennomvarmt, eller flak den kald i salater.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Poisson en Papillote (Fisk bakt i bakepapir med purre og sitron)
Hvit fisk bakt i bakepapir med purre, sitron og dill
Tofu og grønnsaker i airfryer
Sprø tofu og grønnsaker raskt tilberedt i airfryer.
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Ekstra sprø kyllingstrimler i airfryer
Pankopanerede kyllingstrimler airfryet til ekstra sprø.
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Kremet kylling på toskansk vis (amerikansk diner-versjon)
Kremet kylling med soltørkede tomater og spinat
Rekemasala-curry
Reker i krydret løk- og tomatmasalasaus
Kalveschnitzel med sopp- og estragonkremet saus
Pannestekte kalvesnitzler med sopp- og estragonkrem
Ají de Gallina (peruansk kremet kyllinggryte)
Kremet peruansk kyllinggryte med ají amarillo og valnøtter
Ayam Rica-Rica (sterk kylling i Manado-stil)
Sterk kylling i Manado-stil som småkoker med chili, tomat og lime
Glutenfri chicken pot pie
Kylling og grønnsaker bakt under et gyllent glutenfritt paideigslokk
Tiradito de Salmon (peruansk skivet laks i leche de tigre)
Skivet rå laks servert med lime- og ají amarillo-saus
Laks og grønnsaker i airfryer
Airfryet laks med grønne bønner, tomater og soyaglasur.
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Laksebiter i airfryer
Glaserte laksebiter i airfryer med soya, sesam og lime.
Lime- og korianderris
Luftig lime- og korianderris med olivenolje
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Du vil kanskje også like
Langtidsstekt svinebog med sprø svor
Langtidsstekt svinebog med sprø svor og eplesaus
Thai reker i airfryer
Thai-reker i airfryer med fiskesaus, lime og hvitløk.
Devilled eggs med majones, dijonsennep og paprika
Devilled eggs med kremet fyll av dijon og majones
Ovnsbakt gnocchi i én panne
Gnocchi bakt i én form i tomatsaus med mozzarella
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Boeuf Bourguignon Traditionnel (Burgundisk biffgryte)
Oksegryte i rødvin med bacon, sopp og perleløk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
