Uunilohi aji amarillo- ja hunajakuorrutteella
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, tasapainoinen kuorrute: Lime leikkaa lohen täyteläisyyttä ja estää hunajakuorrutetta maistumasta liian makealta.
- Erottuva chilin maku: Aji amarillo tuo hedelmäistä tulisuutta ja syvyyttä peittämättä kalaa.
- Nopea arki-illan tapa: Kuorrute sekoitetaan yhdessä kulhossa ja lohi paistuu nopeasti pellillä, joten sekä valmistelu että siivous pysyvät helppoina.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompaan kuorrutteeseen: Käytä hieman vähemmän aji amarillo -tahnaa ja lisää limemehua, jotta kuorrute pysyy raikkaana.
- Tulisuutta lisää: Lisää aji amarillo -tahnaa hieman, ja maista kuorrute ennen kuin sivelet sen kalan päälle.
Rakennevinkit
- Pidä lohi mehevänä: Paista vain, kunnes paksuin kohta lohkeaa helposti; ohuemmat fileet voivat olla valmiita lähempänä paistoajan alarajaa.
- Tarkista ajoissa: Hunajakuorrute voi tummua nopeasti kuumassa uunissa, joten tarkista lohi ennen täyttä paistoaikaa, jos fileet ovat pieniä.
Raaka-ainevinkit
- Tietoa aji amarillosta: Aji amarillo on perulainen keltainen chilitahna, jossa on hedelmäistä lämpöä, ja se tuo kuorrutteeseen enemmän moniulotteisuutta kuin pelkkä chilin tulisuus.
- Tasapainota pöydässä: Tarjoa limelohkojen kanssa, jotta jokaisen annoksen makua voi terävöittää oman maun mukaan, etenkin jos kuorrute maistuu melko makealta.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: Yhdistä höyrytettyyn riisiin, paahdettuihin perunoihin tai vihreisiin kasviksiin, jotta makean tulinen kuorrute pääsee esiin.
- Viimeistele tuoreena: Tuore korianteri tuo puhtaan yrttisen sävyn, joka toimii hyvin vastaparina tahmealle kuorrutteelle.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Laita lohi uunipellille ja hiero siihen oliiviöljy.
- Raasta valkosipuli hienoksi tai murskaa se pieneen kulhoon. Raasta joukkoon hienoksi vähän limetin kuorta ja purista sitten noin puolet limetin mehusta.
- Vispaa joukkoon aji amarillo -tahna ja hunaja, kunnes seos on kiiltävä ja sileä. Sivele kuorrute reilusti lohen päälle ja käytä se kaikki.
- Paista 8–12 minuuttia paksuudesta riippuen, kunnes lohi on juuri kypsää ja lohkeaa helposti paksuimmasta kohdasta. Halutessasi lusikoi pellille kertynyttä paistolientä kalan päälle paiston puolivälissä.
- Hienonna tuore korianteri ja ripottele se lohen päälle. Leikkaa jäljellä oleva limetti lohkoiksi ja tarjoa vieressä puristettavaksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Kiiltävimmän lopputuloksen saat sivelemällä lohen vielä kerran pellin paistoliemellä heti uunista ottamisen jälkeen.
- Jos lohifileesi ovat hyvin paksuja, paista pari minuuttia pidempään ja tarkista keskusta; sen tulee olla läpikypsä ja lohjeta helposti.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, kypsennä lohi kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa hunaja agavesiirapilla, jotta saat samanlaista makeutta ja kiiltoa.
- Korvaa limetti sitruunalla, jos haluat hieman terävämmän sitruksisen sävyn.
- Korvaa oliiviöljy avokadoöljyllä neutraalimman maun saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 2 päivää. Kuumenna uunipellillä 180°C:ssa (355°F) 6–8 minuuttia, kunnes kuumaa kauttaaltaan, tai murenna kylmänä salaatteihin.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
-
Allergeenit:
Kala
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Tahmeat broilerinreisipalat uunipellillä
Tahmeat soija-hunajareisipalat paprikoiden ja sipulin kanssa
Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka
Butter chicken -uunipeltiruoka kermaisessa tomaattikastikkeessa
Masala-kanapeltiruoka (yhdellä pellillä kanaa, perunoita ja jogurttia)
Masala-kanapeltiruoka perunoilla, punasipulilla ja jogurtilla
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla ja yrteillä)
Uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla, salvialla, rosmariinilla ja balsamicolla
Uunipellilohi varhaisperunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Uunipellilohi perunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Italialainen kanapeltiruoka paprikoilla ja kirsikkatomaateilla
Kanapeltiruoka paprikoilla, kirsikkatomaateilla ja basilikalla
Côtelettes d’Agneau Persillées (yrttikuorrutetut lampaanleikkeet)
Rapeat yrttikuorrutetut lampaanleikkeet, viimeistelty sitruunalla
Kefta-tagine (lihapullat tomaattikastikkeessa)
Maustetut naudanlihapullat haudutettuna täyteläisessä tomaattikastikkeessa
Vichyssoise (kylmä purjo-perunakeitto)
Kylmä purjo-perunakeitto soseutettuna kerman kanssa
Involtini di Manzo (täytetyt naudanliharullat tomaattikastikkeessa)
Täytetyt naudanliharullat tomaattikastikkeessa
Fettuccine Alfredo
Fettuccine silkkisessä voi-parmesaanikastikkeessa
Arroz con Pollo (yhden padan kana ja sahramiriisi)
Yhden padan kana ja sahramiriisi herneillä ja vihreillä oliiveilla
Tiradito de Salmon (perulainen viipaloitu lohi leche de tigressä)
Viipaloitua raakaa lohta limen ja ají amarillo -kastikkeen kera
Airfryer-lohi ja vihannekset
Airfryer-lohi vihreillä pavuilla, tomaateilla ja soijakuorrutteella.
Tiradito de Atún (perulaistyylinen tonnikala aji amarillolla ja limellä)
Tonnikala-tiradito limellä, aji amarillolla ja punasipulilla
Airfryer-lohipalat
Kuorrutetut airfryer-lohipalat soijalla, seesamilla ja limellä.
Limetti-korianteririisi
Kuohkea limetti-korianteririisi viimeisteltynä oliiviöljyllä
Lime-kanavartaat
Grillatut lime-kanavartaat juustokuminalla ja savupaprikalla
Saatat pitää myös näistä
Daube de Boeuf Provençale (provençelainen naudanlihapata punaviinillä ja appelsiinilla)
Pitkään haudutettu provençelainen naudanlihapata punaviinillä ja oliiveilla
Pitkään haudutettu lampaanpotka minttuherneillä
Pitkään haudutetut karitsanpotkat punaviinikastikkeella ja minttuherneillä
Steak au Poivre (pannulla paistettu pihvi pippurikastikkeella)
Pippurikuorrutettu pihvi kermaisella konjakkikastikkeella
Kreikkalainen kana airfryerissa
Kreikkalainen kana airfryerissa sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla.
Jääkahvi turkkilaisittain
Vahva turkkilainen jääkahvi kaadetaan jäiden päälle jäähdytyksen jälkeen
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (paahdettu naudan kylkipaisti yrttivoilla)
Paahdettu naudan kylkipaisti valkosipuli-yrttivoilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
