Jerk-kana uunipellillä
Miksi tämä resepti toimii
- Rohkea maustaminen: Jerk-mausteseos ja raastettu valkosipuli peittävät sekä kanan että vihannekset ja antavat koko pellilliselle savuisen, mausteisen pohjan.
- Tehokas pellillä kypsennys: Kana paistuu bataatin ja sipulin yläpuolella, joten vihannekset pehmenevät ja karamellisoituvat kanan kypsyessä.
- Parempi ruskistuminen: Kuuma pelti aluksi ja kanan pitäminen nahkapuoli ylöspäin auttavat nahkaa ruskistumaan ja vihanneksia paahtumaan höyrystymisen sijaan.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompiin uunipeltiruokiin: Valitse mieto jerk-mausteseos ja tarjoa runsaasti limettilohkoja, jotta polte pehmenee pöydässä.
- Tulisuutta lisää: Käytä tulisempaa jerk-mausteseosta voimakkaampaan chilipotkuun muuttamatta paistotapaa.
- Tasapainota hapokkuudella: Reilu limen puristus lopuksi terävöittää savuisen mausteisuuden ja estää ruokaa maistumasta raskaalta.
Raaka-ainevinkit
- Tarkista jerk-mausteseos: Jerk-seokset vaihtelevat suolaisuuden, makeuden ja chilin voimakkuuden suhteen, joten lopullinen tulisuus ja maustaminen riippuvat käyttämästäsi seoksesta.
- Leikkaa kasvikset tasakokoisiksi: Tasakokoiset bataattipalat paahtuvat varmemmin ja niiden pitäisi pehmetä samassa ajassa kuin kana.
- Käytä limeä lopuksi: Lime ei ole tässä vain koriste; se kirkastaa paahdetut kasvikset ja nostaa kanan mausteisuutta.
Rakennevinkit
- Pidä nahka paljaana: Paahda kana nahkapuoli ylöspäin, jotta pinta ruskistuu eikä jää vuoan liemiin.
- Vältä pellin ahtauttamista: Jätä kananpalojen väliin tilaa ja levitä kasvikset väljästi, jotta kosteus pääsee haihtumaan paistamisen aikana.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo paistamisen jälkeen antaa kanan asettua ja vuoan liemille aikaa kuorruttaa kasvikset.
Valmisteluvinkit
- Valmistele osat etukäteen: Mausteseoksen voi sekoittaa ja kasvikset pilkkoa etukäteen ja säilyttää kylmässä, kunnes ne ovat valmiit paistettaviksi.
- Lämmitä uudelleen pellillä: Lämmitä tähteet uudelleen uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, jotta saat takaisin osan paahteisesta rakenteesta.
- Pakastettavat tähteet: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen kuin lämmität kunnolla.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F) ja laita iso uunipelti uuniin esilämpenemään. Sekoita sekoituskulhossa oliiviöljy, hienoksi raastettu valkosipuli, jerk-mausteseos ja hieno merisuola.
- Taputtele kanan koipireidet kuiviksi ja hiero kauttaaltaan noin kaksi kolmasosaa jerk-seoksesta. Leikkaa bataatti 2.5 cm paloiksi ja leikkaa punasipuli paksuiksi lohkoiksi, sekoita sitten molemmat lopun jerk-seoksen kanssa.
- Ota kuuma pelti varovasti ulos ja levitä bataatti ja punasipuli tasaiseksi kerrokseksi. Aseta kanan koipireidet päälle, nahkapuoli ylöspäin, jättäen palojen väliin hieman tilaa, jotta ne paahtuvat eivätkä höyrysty.
- Paahda 35–40 minuuttia, kääntäen kasviksia kerran puolivälissä, kunnes kana on syvän ruskistunut ja kypsä ja bataatti on pehmeää ja reunoilta karamellisoitunutta. Jos kana saa väriä liian nopeasti, siirrä pelti alemmalle tasolle viimeisiksi 10 minuutiksi.
- Leikkaa limet lohkoiksi. Anna pellin levätä 5 minuuttia ja tarjoa sitten kana ja kasvikset limelohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan paistotuloksen saat, kun pidät kanan nahkapuoli ylöspäin etkä täytä peltiä liian täyteen, jotta kasvikset karamellisoituvat kunnolla.
- Jos tarjoat lapsille tai kenelle tahansa, joka on herkkä tulisuudelle, tarjoa limelohkot pöydässä ja anna heidän puristaa reilusti, jotta mausteisuus pehmenee.
- Kanan tulee kypsyä kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; jos tarjoat riskiryhmille, varmista ennen syömistä, että se on täysin kypsää.
Korvaukset
- Korvaa kananreisipalat kanankoivilla, käytä samaa paistotapaa ja kypsennä, kunnes kana on kypsää.
- Korvaa bataatti myskikurpitsalla, kuutioi samankokoisiksi, jotta se paistuu samassa ajassa.
- Korvaa limetti sitruunalla samankaltaisen raikkaan viimeistelyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä täysin ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan enintään 3 päiväksi. Kuumenna uunipellillä 200°C (390°F), kunnes kuumaa kauttaaltaan, tai pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Karibialainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Marokkolainen kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla ja oliiveilla
Kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla, oliiveilla, perunoilla ja punasipulilla
Harissa-kanapeltiruoka
Harissa-kanapeltiruoka kikherneillä ja paprikoilla
Brittiläinen kasvispellillinen sinapilla ja timjamilla
Paahdettu kasvispellillinen täysjyväsinapilla ja timjamilla
Cajun-mausteinen mustapintainen monni coleslaw’n kanssa
Mustapintainen cajun-monni ja nopea sitruunainen coleslaw
Turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Pannulla paistettua turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Air fryer -valkosipuli-yrttikanankoivet
Air fryer -kanankoivet valkosipulilla, yrteillä ja sitruunalla.
Airfryer-naudanliha-riisikulho
Airfryer-naudanlihaa riisin päällä gochujangilla ja kasviksilla.
Uudenvuoden linssikeitto vihanneksilla ja sitruunalla
Vihreä linssikeitto vihanneksilla, laakerinlehdellä ja sitruunalla
Cacciatore di Pollo (metsästäjän tapaan tehty kanapata)
Kanapata tomaateilla, punaviinillä, sienillä ja oliiveilla
Steak mit Kräuterbutter (pannulla paistettu pihvi yrttivoilla)
Pannulla paistettu ribeye-pihvi sulavan yrttivoin kanssa
Chipotle-kanakulho korianteri-limeriisillä
Chipotle-kanakulho limeriisillä, pavuilla ja avokadolla
Amerikkalaistyylinen naudan stroganoff (kermainen sienikastike)
Naudanlihaa ja sieniä kermaisessa smetanakastikkeessa nuudelien päällä
Karibialainen kana-uunipelti
Jerk-kana-uunipelti bataatilla ja paprikoilla
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Jerk-kanakulho
Jerk-kanaa riisillä, mustapavuilla ja mangosalsalla
Bataatti-BBQ-kulho täysjyväriisillä ja kanalla
BBQ-kanakulho bataatilla, täysjyväriisillä ja punakaalislaw’lla
Lime-kanavartaat
Grillatut lime-kanavartaat juustokuminalla ja savupaprikalla
Trucha a la Plancha (parilalla paistettu taimen salsa criollan kanssa)
Parilataimen salsa criollalla, limellä ja korianterilla
Saatat pitää myös näistä
Skotlantilainen shepherd’s pie (jauhettu lammas ja perunamuusivuoka)
Shepherd’s pie jauhetulla lampaalla ja kermaisella muusilla
Kaiserschmarrn (revitty pannukakku) omenakompotin kanssa
Kuohkea revitty pannukakku rusinoilla, tomusokerilla ja omenakompotilla
Mustikkainen aamiaissmoothie kauralla ja kreikkalaisella jogurtilla
Mustikka-aamiaissmoothie kauralla ja kreikkalaisella jogurtilla
Pisto manchego paistettujen munien kanssa
Espanjalainen pisto tomaateilla, paprikoilla, kesäkurpitsalla ja paistetuilla munilla
Airfryer-parmesaanikuorrutteinen kananrinta
Parmesanikuorrutteinen kananrinta kypsennetään rapeaksi airfryerissa.
Risotto ai Frutti di Mare (italialainen äyriäisrisotto)
Kermainen risotto katkaravuilla, simpukoilla, kalmarilla ja persiljalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
