Jerk-kylling på stekebrett
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig krydring: Jerk-krydder og revet hvitløk dekker både kyllingen og grønnsakene, og gir hele formen en røykfylt, krydret base.
- Effektiv steking på langpanne: Kyllingen stekes over søtpotet og løk, slik at grønnsakene blir myke og karamelliseres mens kyllingen steker.
- Bedre bruning: Å starte med en varm form og la kyllingen ligge med skinnsiden opp hjelper skinnet å få farge, mens grønnsakene steker i stedet for å dampe.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere ovnsrett: Velg en mild jerk-krydderblanding og server rikelig med limebåter for å dempe styrken ved bordet.
- For mer styrke: Bruk en sterkere jerk-krydderblanding for et kraftigere chilistikk uten å endre stekemetoden.
- Balanser med syre: En raus skvis lime til slutt skjerper den røykfylte krydderheten og hindrer at retten smaker tungt.
Notater om ingredienser
- Sjekk jerk-krydderet: Jerk-blandinger varierer i salt, sødme og chilinivå, så den endelige styrken og krydringen avhenger av blandingen du bruker.
- Kutt grønnsakene jevnt: Søtpotetbiter i jevn størrelse steker mer pålitelig og bør bli møre på samme tid som kyllingen.
- Bruk limen til slutt: Lime er ikke bare pynt her; den frisker opp de ovnsstekte grønnsakene og løfter krydderheten på kyllingen.
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Stek kyllingen med skinnsiden opp, så overflaten kan brunes i stedet for å ligge i stekesjyen.
- Unngå å fylle brettet for tett: La det være litt avstand mellom kyllingbitene og fordel grønnsakene utover, så fuktigheten kan fordampe under steking.
- La hvile før servering: En kort hvile etter steking lar kyllingen sette seg og gir stekesjyen tid til å legge seg rundt grønnsakene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene på forhånd: Krydringsblandingen kan røres sammen og grønnsakene kuttes på forhånd, og deretter oppbevares kjølig til de skal stekes.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til de er gjennomvarme, for å få tilbake noe av den ovnsstekte teksturen.
- Frysevennlige rester: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp grundig.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F) og sett et stort stekebrett i ovnen for å forvarme. Rør sammen olivenolje, finrevet hvitløk, jerk-krydder og fint havsalt i en miksebolle.
- Tørk kyllinglårene med kjøkkenpapir, og gni dem deretter inn over det hele med omtrent to tredeler av jerk-blandingen. Skjær søtpoteten i 2.5 cm biter og skjær rødløken i tykke båter, og vend deretter begge med resten av jerk-blandingen.
- Ta forsiktig ut det varme brettet og fordel søtpotet og rødløk i et jevnt lag. Legg kyllinglårene oppå, med skinnsiden opp, og la litt plass mellom bitene så de steker i stedet for å dampe.
- Stek i 35 til 40 minutter, og vend grønnsakene én gang halvveis, til kyllingen er godt brunet og gjennomstekt og søtpoteten er mør og karamellisert i kantene. Hvis kyllingen får farge for raskt, flytt brettet til en lavere rille de siste 10 minuttene.
- Skjær limene i båter. La brettet hvile i 5 minutter, og server deretter kylling og grønnsaker med limebåter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best resultat, hold kyllingen med skinnsiden opp og unngå å overfylle brettet, så grønnsakene karamelliseres skikkelig.
- Hvis du serverer barn eller noen som er sensitive for sterk mat, sett limebåtene på bordet og la dem presse godt over for å dempe krydderet.
- Kylling skal være rykende varm helt igjennom; hvis du serverer sårbare personer, sjekk at den er helt gjennomstekt før dere spiser.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, med samme stekemetode og stek til kyllingen er gjennomstekt.
- Bytt ut søtpotet med butternutgresskar, skåret i tilsvarende størrelse så det steker på samme tid.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende frisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) til gjennomvarmt, eller frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnsbakt kylling med sprø rugbrødsmule- og sennepsskorpe
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Harissa-stekte kyllinglår med kikerter
Harissastekte kyllinglår med kikerter
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stekt squash, tomatsaus, basilikum og Parmesan
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (pastarett med basilikumpesto)
Spaghetti vendt med fersk basilikumpesto og parmesan
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Ovnsbakt kylling med hvitløk og urter
Ovnsbakte kyllinglår med hvitløk, urter og hvitvin
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Spaghetti alla Puttanesca (Pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsaus med oliven, ansjos og kapers
Karibisk kylling traybake
Jerk-kylling på stekebrett med søtpotet og paprika
Mexicansk kylling traybake med søtpotet og chipotle-lime
Kylling traybake med søtpotet, chipotle-lime og paprika
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Søtpotet-BBQ-bolle med fullkornsris og kylling
BBQ-kyllingbolle med søtpotet, fullkornsris og rødkålsalat
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Trucha a la Plancha (stekt ørret på grillpanne med salsa criolla)
Stekt ørret på grillpanne med salsa criolla, lime og koriander
Du vil kanskje også like
Alheira de Mirandela (portugisisk pølse med egg, chips og grønnsaker)
Alheira-pølse stekt i panne, servert med chips, egg og grønnsaker
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Caponata Siciliana (Siciliansk søtsur auberginegryte)
Søtsur auberginegryte med kapers og oliven
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og ruccola
Kylling- og cannellinibønnesalat med ruccola og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
