Jerk chicken på bageplade
Derfor fungerer opskriften
- Markant krydring: Jerk-krydderi og revet hvidløg dækker både kylling og grøntsager og giver hele bradepanden en røget, krydret base.
- Effektiv madlavning på én bradepande: Kyllingen steger over sød kartoffel og løg, så grøntsagerne bliver møre og karamelliserer, mens kyllingen tilberedes.
- Bedre bruning: At starte med en varm bradepande og holde kyllingen med skindsiden opad hjælper skindet med at få farve, mens grøntsagerne steger i stedet for at dampe.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere ovnret i bradepande: Vælg en mild jerk-krydderiblanding og servér rigeligt med limebåde for at dæmpe styrken ved bordet.
- Til mere styrke: Brug en stærkere jerk-krydderiblanding for et kraftigere chiliboost uden at ændre stegemetoden.
- Balancér med syre: Et generøst skvæt lime til sidst skærper den røgede krydring og forhindrer retten i at smage tungt.
Noter om ingredienser
- Tjek jerk-krydderiet: Jerk-blandinger varierer i salt, sødme og chilistyrke, så den endelige styrke og krydring afhænger af den blanding, du bruger.
- Skær grøntsagerne ens: Ensartede stykker sød kartoffel rister mere pålideligt og bør blive møre på samme tid som kyllingen.
- Brug lime til sidst: Lime er ikke bare pynt her; den frisker de ristede grøntsager op og løfter krydderierne på kyllingen.
Tips til tekstur
- Hold skindet frit: Rist kyllingen med skindsiden opad, så overfladen kan brune i stedet for at ligge i fadets stegesky.
- Undgå at overfylde bagepladen: Lad der være plads mellem kyllingestykkerne, og fordel grøntsagerne ud, så fugten kan fordampe under ristningen.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid efter ristningen lader kyllingen sætte sig og giver stegeskyen tid til at lægge sig om grøntsagerne.
Tips til forberedelse
- Forbered komponenter på forhånd: Krydderiblandingen kan røres sammen, og grøntsagerne kan skæres på forhånd og derefter opbevares på køl, til de skal ristes.
- Genopvarm på en bageplade: Varm rester op på en bageplade ved 200°C (390°F), til de er rygende varme, for at genskabe noget af den bagte tekstur.
- Frysevenlige rester: Lad det køle helt af før nedfrysning, og tø derefter op natten over i køleskabet, før det varmes grundigt igennem.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F), og sæt en stor bageplade i ovnen for at forvarme. Rør olivenolie, fintrevet hvidløg, jerk-krydderi og fint havsalt sammen i en røreskål.
- Dup kyllingelårene tørre, og gnid dem derefter over det hele med cirka to tredjedele af jerk-blandingen. Skær den søde kartoffel i 2.5 cm stykker, og skær rødløget i tykke både, vend derefter begge dele med resten af jerk-blandingen.
- Tag forsigtigt den varme plade ud, og fordel den søde kartoffel og rødløg i et jævnt lag. Læg kyllingelårene ovenpå med skindsiden opad, og lad lidt plads mellem stykkerne, så de steger i stedet for at dampe.
- Bag i 35 til 40 minutter, vend grøntsagerne én gang halvvejs, til kyllingen er dybt brunet og gennemstegt, og den søde kartoffel er mør og karamelliseret i kanterne. Hvis kyllingen tager farve for hurtigt, så flyt pladen til en lavere rille de sidste 10 minutter.
- Skær limerne i både. Lad pladen hvile i 5 minutter, og servér derefter kylling og grøntsager med limebåde til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det bedste resultat skal du holde kyllingen med skindsiden opad og undgå at overfylde pladen, så grøntsagerne karamelliserer ordentligt.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for stærk mad, så sæt limebådene på bordet og lad dem presse rigeligt over for at mildne krydderiet.
- Kylling skal være gennemvarm hele vejen igennem; hvis du serverer for sårbare personer, så tjek, at den er helt gennemstegt, før den spises.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingekøller, og brug samme stegemetode og tilbered, til kyllingen er gennemstegt.
- Erstat sød kartoffel med butternutgræskar, skåret i en tilsvarende størrelse, så det steger på samme tid.
- Erstat lime med citron for en lignende frisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, eller frys i op til 2 måneder og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Psari Plaki (ovnbagt fisk med tomat og kartofler)
Græsk ovnbagt fisk med tomatsauce, kartofler og løg
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Kylling og grøntsager i airfryer på bageplade
Airfryede kyllingelår med grøntsager, paprika og citron.
Chicken Kofta Traybake med yoghurt-citron-sauce
Kyllingekofta i ovn med peberfrugter og yoghurt-citronsauce
Masala Chicken Traybake (Kylling på én bradepande med kartofler og yoghurt)
Masala-kylling i ovn med kartofler, rødløg og yoghurt
Ovnbagte kyllingelår med honning og hvidløg
Ovnbagte kyllingelår med klistret honning hvidløg sojaglasur
Scottish Shepherd’s Pie (Ovnbagt hakket lam med kartoffelmos)
Shepherd’s pie med hakket lam og cremet kartoffelmos
Five-spice svineribben (holiday style)
Klistrede femkrydderi-svineribben stegt med soja og honning
Thai basilikum-kyllingebidder i airfryer
Thai basilikum-kyllingebidder airfryet med soja- og østerssauce.
Kassler mit Sauerkraut (svinekød med braiseret surkål)
Røget svinekam med braiseret surkål, løg og kommen
Crespelle alla Fiorentina (crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bagt med tomatsauce og mozzarella
Caldereta de Cordero (spansk lammegryde)
Spansk lammestuvning simret med kartofler, tomater og paprika
Caribisk kylling i ovnform
Jerk-kylling på bageplade med sød kartoffel og peberfrugter
Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Kylling i ovn med sød kartoffel, chipotle-lime og peberfrugt
Jerk Chicken Bowl
Jerk chicken med ris, sorte bønner og mangosalsa
Sød kartoffel-BBQ-skål med brune ris og kylling
BBQ-kyllingeskål med sød kartoffel, brune ris og rødkålscoleslaw
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Trucha a la Plancha (grillet ørred med salsa criolla)
Grillet ørred toppet med salsa criolla, lime og koriander
Måske kan du også lide
Caribisk veggie bowl
Kokosris og sorte bønner med plantain og ananassalsa
Moderne let flan
Let vaniljeflan bagt over karamel og afkølet til den sætter sig
Pan de Elote (mexicansk majskage)
Mexicansk majskage lavet med majs
Sopa Paraguaya (saltet majsbrød med ost og løg)
Saltet majsbrød bagt med ost og bløde løg
Linse-mujaddara-bowl med basmatiris og karamelliserede løg
Mujaddara-bowl med linser, ris og karamelliserede løg
Milanesa (Paneret oksekotelet)
Sprødstegte panerede oksekoteletter serveret med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
