Limetková a koriandrová rýže
Proč tento recept funguje
- Hotové rychle: Rýže se uvaří a dovaří v páře za méně než půl hodiny, s jen krátkým dokončením.
- Jasná, vyvážená chuť: Limetová kůra dodá vůni, zatímco šťáva rýži zvýrazní, aniž by ji zatížila.
- Snadno se kombinuje: Její čistá citrusová a bylinková chuť se hodí k tacos, fazolím, grilovanému masu a pikantním jídlům.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte rýži dojít mimo plotnu: Nechání pokličky po dovaření na hrnci umožní zrnům jemně dojít a být nadýchaná.
- Nejlépe podávat teplé: Limetu, olej a koriandr vmíchejte těsně před podáváním, aby chuť zůstala svěží a výrazná.
Poznámky k surovinám
- Použijte dlouhozrnnou rýži: Dlouhozrnná bílá rýže má lehčí, sypčí strukturu než kratší, škrobovitější druhy.
- Čerstvý koriandr je zásadní: Sušený koriandr nedodá stejnou listovou svěžest, proto pro nejčistší závěr použijte čerstvé bylinky.
- Limetku upravte podle chuti: Šťávu přidávejte postupně, pokud dáváte přednost jemnějšímu citrusovému tónu, nebo použijte více kůry pro vůni bez větší ostrosti.
Tipy na podávání
- K tacos nebo fajitas: Podávejte jako svěží citrusový základ k teplým tortillám, fazolím, zelenině nebo grilovanému masu.
- K fazolím: Kombinujte s černými fazolemi nebo fazolemi pinto pro jednoduché, syté jídlo.
- Dokončete extra bylinkami: Závěrečné posypání nasekaným koriandrem těsně před podáváním udrží pokrm svěží na pohled i na chuť.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu: Rýži rychle uvařte a zchlaďte, pak ji uložte do lednice v uzavřené nádobě, dokud nebude potřeba.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte přikryté s trochou vody, dokud nebude horké až do středu, pak podle potřeby osvěžte trochou olivového oleje.
- Vhodné do mrazáku: Uvařenou rýži zamrazte v vhodných porcích, pak ji před podáváním rozmrazte a důkladně prohřejte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži propláchni v cedníku pod studenou vodou, dokud voda nebude téměř čirá. Přesyp do rendlíku s 600 ml vody a jemnou mořskou solí, pak na silném ohni přiveď k varu.
- Jednou promíchej, přiklop pokličkou, pak stáhni na velmi mírný oheň a vař 12 minut. Sundej z ohně a nech, stále přikryté, 8 minut, aby se rýže dovařila v páře a byla nadýchaná.
- Mezitím limety najemno nastrouhej na kůru a vymačkej šťávu. Čerstvý koriandr najemno nasekej.
- Rýži načechrej vidličkou, pak ji zakápni olivovým olejem a přidej limetovou kůru a šťávu. Vmíchej koriandr, ochutnej a podle potřeby přidej ještě špetku soli; podávej teplé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Během vaření udržuj velmi mírný oheň; pokud bude prudce vřít, může se dno připálit dřív, než zrna změknou.
- Pro nejvýraznější chuť přidej limetovou šťávu až po dovaření rýže v páře mimo oheň.
- Pokud podáváš k pálivému jídlu, použij plné množství limetové kůry pro voňavější zakončení.
Náhrady
- Olivový olej nahraď extra panenským olivovým olejem pro ovocnější, výrazněji pepřové zakončení.
- Limetu nahraď citronem pro jemnější, méně ostrou citrusovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rychle zchlaď, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v rendlíku s trochou vody na mírném ohni, přikryté, až bude horká, nebo v mikrovlnce přikryté, až se bude kouřit; pokud chceš, vmíchej trochu olivového oleje navíc, aby se obnovil lesk.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (7min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Arroz Caldoso de Marisco (španělská polévková rýže s mořskými plody)
Španělská polévková rýže s krevetami, slávkami a kalamáry
Japonsko-korejská fusion rýžová miska s kuřetem gochujang a vejcem
Miska s rýží, kuřetem gochujang, okurkou, špenátem a vejcem
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Rýžová miska s krevetami Cajun
Rýžová miska s krevetami Cajun, paprikou a zakysanou smetanou
Japonská rýžová miska s kuřetem, sójou, mirinem a zázvorem
Rýžová miska s kuřetem, sójou, mirinem, zázvorem a špenátem
Neworleanské červené fazole s rýží a klobásou
Červené fazole s andouille, podávané na dlouhozrnné rýži
Smažená zelená rajčata
Křupavá smažená zelená rajčata s majonézovým dipem
Nakládaná mrkev a daikon na Tết
Křupavá nakládaná mrkev a daikon ve sladkém octovém nálevu
Kartoffelknödel (německé bramborové knedlíky)
Německé bramborové knedlíky zlehka vařené do změknutí
Ensaladilla Rusa (španělský bramborový salát s tuňákem)
Vychlazený španělský bramborový salát s tuňákem, hráškem a majonézou
Zelenina z horkovzdušné fritézy
Cuketa, paprika a cibule z horkovzdušné fritézy s oreganem.
Zapečené zelené fazolky s krémovou houbovou omáčkou a křupavou cibulkou
Zapečené zelené fazolky s krémovou houbovou omáčkou a křupavou cibulkou
Arroz a la Tumbada (mexická rajčatová rýže s mořskými plody)
Rajčatová rýže se směsí mořských plodů, koriandrem a limetou
Krevetová rýžová miska v latinském stylu s avokádem a limetou
Krevetová rýžová miska s avokádem, rajčetem a limetou
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Mohlo by se vám také líbit
Zázvorový čaj s hnědým cukrem
Horký zázvorový čaj slazený světle hnědým cukrem
Tinga de Pollo con Chipotle (trhané kuře v chipotle omáčce)
Trhané kuře v kouřové chipotle rajčatové omáčce do tortill
Steak au Poivre (steak v pepřové krustě s koňakovou smetanovou omáčkou)
Steak v pepřové krustě s omáčkou z koňaku a smetany
Lapskaus (norský hovězí guláš s bramborami a tuřínem)
Norský hovězí guláš s bramborami, mrkví a tuřínem
Pesarattu (dosa z mungo fazolí)
Křupavá dosa z mungo fazolí podávaná se zázvorovým čatní
Německá čočková polévka s frankfurtskými párky
Německá čočková polévka s frankfurtskými párky a zeleninou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
