Zapečený French toast
Proč tento recept funguje
- Krémový střed: Brioška během chlazení nasákne mléčno-vaječnou směs, takže nákyp má měkký, pudinkový vnitřek.
- Vyvážená sladkost: Mírně sladký krém nechává prostor pro javorový sirup na stole, aniž by byl pokrm těžký.
- Snadné servírování: Pečení francouzského toastu v jedné zapékací míse eliminuje smažení plátků po dávkách na sporáku, takže je to praktické na brunch.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nespěchejte s namáčením: Doba chlazení pomáhá briošce rovnoměrně nasáknout pudinkový krém, takže se ve výsledném pečení omezí suchá místa.
- Nechte krátce odpočinout: Krátký odpočinek po upečení pomůže pudinkovému krému dokončit tuhnutí, takže se nákyp bude úhledněji servírovat.
Tipy na texturu
- Použijte lehce okoralou briošku: Brioška z předchozího dne lépe drží tvar a nasákne pudinkový krém, aniž by se rozpadla do mokré konzistence.
- Zkontrolujte střed: Pečte, dokud není střed ztuhlý a netvoří se loužičky tekutého pudinkového krému; pokud vršek příliš rychle tmavne, volně ho přikryjte alobalem.
Poznámky k surovinám
- Proč brioška funguje tak dobře: Brioška dodá bohatost a jemnou střídku, takže má nákyp luxusnější strukturu než z běžného krájeného chleba.
- Dolaďte při servírování: Pečení udržte jen jemně sladké a pak nechte javorový sirup dodat na stole další sladkost a vláčnost.
Tipy na přípravu předem
- Sestavte před pečením: Chléb a vaječný krém lze před pečením spojit a vychladit, takže se recept hodí na rána bez námahy.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech, aby vaječný krém nevyschl.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Zapékací mísu vymaž nesoleným máslem. Briošku nakrájej na kostičky velikosti sousta a rovnoměrně je rozprostři do mísy.
- Ve velké míse prošlehej plnotučné mléko, vejce, krupicový cukr, vanilkový extrakt, mletou skořici a jemnou mořskou sůl dohladka. Nalij krém na briošku a jemně chléb přitlač, aby se začal nasakovat.
- Přikryj a dej chladit na 60 minut, aby se krém úplně vsákl. V polovině času briošku znovu přitlač, aby se nasákla rovnoměrně.
- Předehřejte troubu na 180°C (355°F). Peč 30 až 35 minut, dokud nenabude, nezezlátne a nebude uprostřed zpevněné, bez loužiček mokrého krému.
- Nech 5 minut odpočinout, pak podávej teplé s javorovým sirupem navrchu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu použij lehce okoralou briošku, aby nasákla krém a nerozmočila se.
- Pokud vršek hnědne příliš rychle, na posledních 10 minut pečení volně přikryj formu alobalem.
- Vejce by měla být před podáváním zcela tepelně upravená; to je zvlášť důležité pro malé děti, starší osoby a každého, kdo je těhotný nebo má oslabenou imunitu.
Náhrady
- Plnotučné mléko nahraď bezlaktózovým mlékem pro podobnou plnost.
- Nahraď krupicový cukr světle hnědým cukrem pro výraznější, karamelovou sladkost.
- Vanilkový extrakt nahraď vanilkovou pastou pro výraznější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech úplně vychladnout, pak přikryj a dej do lednice. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 10 až 15 minut, dokud nebude horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech, dokud nebude horké v celém objemu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 2h (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Francouzská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Buffalo Chicken Enchiladas
Zapečené enchiladas s buffalo kuřetem, cheddarem a rajčatovým přelivem
Lasagne al Forno (zapečené lasagne s hovězím ragú a bešamelem)
Zapečené lasagne vrstvené s hovězím ragú a bešamelem
Zapečený pokrm z vepřových klobás a máslových fazolí
Zapečené vepřové klobásy s máslovými fazolemi v rajčatové omáčce s rozmarýnem
Bacalhau com Natas (krémový zapečený pokrm ze slané tresky a brambor)
Krémový zapečený pokrm ze solené tresky a brambor
Zapečené makarony se sýrem (klasický jižanský styl)
Zapečené makarony se sýrem s čedarem a pudinkovou strukturou
Jižanská sekaná s kečupovou glazurou
Sekaná z mletého hovězího s lepkavou kečupovou glazurou
Smoothie bowl s meruňkami a mandlemi
Hustá meruňkovo-mandlová smoothie miska s řeckým jogurtem.
Lívance s mákem, citronem a řeckým jogurtem
Nadýchané citronové makové lívance s řeckým jogurtem a medem
Jablečné kefírové smoothie
Rozmixujte kefír s jablkem, banánem a skořicí dohladka.
Crema di Semolino con Frutta (krupicová kaše s čerstvým ovocem)
Krémová krupicová kaše s máslem a směsí bobulí
Jahodová smoothie miska s chia
Hustá jahodová smoothie miska s jogurtem a chia semínky.
Idli Sambar (dušené rýžové koláčky s čočkovou polévkou)
Dušené idli s kyselkavým čočkovo-zeleninovým sambarem
Brioche French Toast s řeckým jogurtem a lesním ovocem
Brioche French toast s řeckým jogurtem, lesním ovocem a javorovým sirupem
Brioche Perdue (francouzský toast s crème fraîche a javorovým sirupem)
Francouzský toast z briošky namočené v krému s crème fraîche a javorovým sirupem
Leche Asada (chilský pečený mléčný pudink)
Chilský pečený mléčný pudink s karamelizovaným zhnědlým povrchem
Torrijas (španělské velikonoční toasty z briošky)
Smažená brioška namočená ve skořicovém mléce a obalená v cukru
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Churros s čokoládovou omáčkou na namáčení
Křupavé churros ve skořicovém cukru s čokoládovou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Fegato alla Veneziana (benátská játra s cibulí)
Rychle orestovaná telecí játra podávaná s pomalu vařenou cibulí
Ossobuco (dušené telecí kolínko)
Telecí kolínka dušená s rajčaty, bílým vínem a gremolatou
Bacalhau à Brás (trhaná solená treska s vejci a bramborami)
Solená treska s vejci, tenkými bramborami, olivami a petrželí
Reibekuchen (německé bramboráčky z nastrouhaných brambor)
Křupavé německé bramboráčky podávané s jablečným pyré
Americký banánový chléb
Vláčný banánový chlebíček s vanilkou
Kuřecí prsa v parmazánové krustě z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa v parmazánové krustě křupavá z horkovzdušné fritézy.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
