Japansk lax-risbowl med soja och mirin
Därför fungerar receptet
- Glansig salt-söt glasyr: Soja ger sälta och umami, medan mirin ger sötma och glans utan att behöva en lång marinad.
- Balanserade texturer: Krispigt laxskinn, mjukt ris, krämig avokado och sval gurka gör varje skål varierad och fräsch.
- Vardagsvänlig tidsplan: Riset ångar medan laxen och toppingen förbereds, vilket gör tillagningsprocessen effektiv.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt riset ånga av utan värme: Vilotiden under lock hjälper rundkornigt ris att koka klart jämnt och bli mört utan att bli blött.
- Servera snart efter glasering: Laxen är som bäst när skinnet fortfarande är krispigt och soja–mirin-glasyren är blank.
Ingredienstips
- Använd rundkornigt ris: Rundkornigt ris ger skålen den mjuka, lätt klibbiga konsistens som förväntas i japanska risrätter.
- Välj fastmogen avokado: Avokadon ska vara mjuk nog att äta men fast nog att skiva snyggt och behålla formen i skålen.
Vanliga misstag
- Överhetta inte glasyren: Soja och mirin kan snabbt brännas vid, så håll pannan på måttlig värme när glasyren har tillsatts.
- Undvik att torka ut laxen: Tillaga precis tills köttet är ogenomskinligt och genomvarmt; en varsam avslutning håller den saftig.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara tillagade delar separat: Förvara riset och laxen i separata lufttäta behållare och tillsätt sedan gurka, avokado, salladslök och sesamfrön färskt.
- Värm försiktigt: Värm riset med lite vatten tills det är genomvarmt, och värm laxen försiktigt så att den inte torkar ut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Häll över i en kastrull med vattnet, koka upp, lägg på lock och sänk till lägsta värme. Koka i 12 minuter, ta sedan av från värmen och låt stå med lock i 10 minuter för att ånga klart.
- Under tiden, rör ihop soja och mirin i en liten skål. Torka laxen torr, pensla sedan runtom med hälften av soja- och mirinblandningen. Ställ resten av blandningen åt sidan för att glasera i pannan.
- Värm sesamoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i laxen med skinnsidan nedåt och stek i 4 till 5 minuter tills skinnet är krispigt och köttet börjar bli ogenomskinligt upp längs sidorna. Vänd och stek i 1 till 2 minuter, häll sedan i resten av soja- och mirinblandningen och skeda den över fisken i 30 till 60 sekunder tills den är glansig och precis genomstekt.
- Skiva gurkan och avokadon och skiva salladslöken tunt. Luckra upp riset och fördela sedan i två skålar. Toppa med gurka, avokado och den glaserade laxen, skeda sedan över eventuell glasering från pannan och avsluta med salladslök och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll värmen måttlig så att soja- och miringlaseringen blir glansig i stället för att fastna i pannan.
- Om du vill kan du ta bort laxskinnet efter tillagning och dela fisken i stora bitar före servering.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att laxen är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut mirin mot torr sherry för liknande sötma och arom.
- Byt ut soja mot ljus soja för en något mildare, mindre intensiv smaksättning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris och lax i separata lufttäta behållare. Värm riset med en skvätt vatten i mikron tills det är genomvarmt, och värm laxen försiktigt i en stekpanna på låg värme; tillsätt gurka, avokado, salladslök och rostade sesamfrön färskt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Japansk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tarka dal med jeera-ris
Tarka dal på röda linser med doftande spiskummin-jeera-ris
Tavuklu Pilav (turkiskt kycklingrispilaff)
Turkiskt kycklingrispilaff toppat med strimlad kyckling
Lunchbowl med kycklingbiryani
Kycklingbiryani-bowl varvad med basmatiris och lök
Hyderabadi Dum Biryani med saffran och rosenvatten
Lagerbyggd Hyderabadi dum biryani med saffran, rosenvatten och friterad lök
Fyllda vinblad med örtris, pinjenötter och citron
Fyllda vinblad med örtris, pinjenötter och korinter
Modern gemista i ugnsform (fyllda paprikor och tomater)
Ugnsbakade fyllda paprikor och tomater med örtigt citronris
Quiche aux Poireaux (fransk purjolöksquiche)
Fransk purjolöksquiche med krämig fyllning av ägg och crème fraîche
Tarte à la Tomate (fransk tomat- och senapspaj)
Smördegspaj med Dijon-senap, tomater och Gruyère
Tomat- och basilika-paj
Mördegspaj med ricotta, tomater och färsk basilika
Vietnamesisk ingefärsfiskskål med jasminris
Skål med jasminris, ingefärsfisk och limedressing
Grillad kyckling- och avokadosallad
Grillad kycklingsallad med avokado och limedressing
Spansk kikärts- och tomatskål med spenat
Kikärter med tomater, spenat och rökt paprikapulver
Poke Bowl med rostad sesam
Poke bowl med lax, sushiris och rostad sesam.
Teriyakikyckling poke bowl med avokado
Teriyakikyckling poke bowl med sushiris, gurka och avokado.
Poké bowl med avokado och sriracha
Poké bowl med sushiris, lax, avokado och sriracha.
Poke bowl med krispig rostad lök
Poke bowl med lax toppad med krispig rostad lök.
Poké bowl med avokado
Sushirisskål med avokado, gurka, edamame och sojadressing.
Poké bowl med gurka
Poké bowl med lax, sushiris, gurka och avokado.
Du kanske också gillar
Kerala beef fry med kokosskivor
Kerala beef fry av torrare typ med curryblad och kokos
Tandoori hel ugnsstekt kyckling
Hel ugnsrostad kyckling i yoghurtbaserad tandoorimarinad
Fläskspjäll med rökig BBQ-sås
Ugnsbakade revbensspjäll glaserade med rökig BBQ-sås
Céleri Rémoulade med lufttorkad skinka
Rotselleri rémoulade med senaps- och citronmajonnäs
Tacos de Barbacoa de Borrego (långkokta lammtacos)
Långkokta lammtacos med guajillochili och lök
Blomkålsgratäng med ost
Blomkål gratinerad i cheddar- och senapssås med ströbröd
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
