Bol japonez cu orez și somon, soia și mirin
De ce reușește această rețetă
- Glazură lucioasă, sărat-dulce: Sosul de soia aduce sare și umami, iar mirinul adaugă dulceață și luciu fără să fie nevoie de o marinadă lungă.
- Texturi echilibrate: Pielea crocantă a somonului, orezul moale, avocado-ul cremos și castravetele răcoros fac fiecare bol variat și proaspăt.
- Timp potrivit pentru serile din timpul săptămânii: Orezul se gătește la abur cât timp pregătești somonul și toppingurile, menținând procesul de gătire eficient.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă orezul să se aburească, luat de pe foc: Timpul de odihnă cu capac ajută orezul cu bob scurt să termine gătirea uniform și să devină fraged fără să se înmoaie.
- Servește curând după glazurare: Somonul este cel mai bun cât timp pielea este încă crocantă și glazura de soia și mirin este lucioasă.
Note despre ingrediente
- Folosește orez cu bob scurt: Orezul cu bob scurt dă bolului textura moale, ușor lipicioasă, așteptată la preparatele japoneze cu orez.
- Alege avocado ferm-copt: Avocado trebuie să fie suficient de moale ca să-l mănânci, dar destul de ferm ca să-l feliezi curat și să-și păstreze forma în bol.
Greșeli frecvente
- Nu supraîncălzi glazura: Sosul de soia și mirinul se pot prinde repede, așa că ține tigaia la foc moderat după ce adaugi glazura.
- Evită să usuci somonul: Gătește doar până când carnea devine opacă și este fierbinte în interior; o finalizare blândă îl păstrează suculent.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat componentele gătite: Păstrează orezul și somonul în recipiente separate, etanșe, apoi adaugă proaspete castravetele, avocado, ceapa verde și semințele de susan.
- Reîncălzește ușor: Încălzește orezul cu puțină apă până devine fierbinte, și încălzește somonul ușor, ca să nu se usuce.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul în apă rece până când apa rămâne aproape limpede. Pune într-o cratiță cu apa, adu la fierbere, apoi acoperă și redu la focul cel mai mic. Gătește 12 minute, apoi ia de pe foc și lasă acoperit 10 minute, ca să se gătească la abur.
- Între timp, amestecă sosul de soia și mirinul într-un bol mic. Tamponează somonul cu prosoape de hârtie, apoi unge-l peste tot cu jumătate din amestecul de soia și mirin. Pune deoparte amestecul rămas pentru glazurare în tigaie.
- Încălzește uleiul de susan într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă somonul cu pielea în jos și gătește 4 to 5 minutes până când pielea este crocantă și carnea începe să devină opacă pe margini. Întoarce și gătește 1 până la 2 minute, apoi toarnă amestecul rămas de soia și mirin și stropește peștele cu el 30 până la 60 de secunde, până devine lucios și este abia gătit complet.
- Taie castravetele și avocado felii și taie ceapa verde felii subțiri. Afânează orezul, apoi împarte între două boluri. Pune deasupra castravetele, avocado și somonul glazurat, apoi toarnă cu lingura glazura rămasă din tigaie și presară ceapă verde și semințe de susan prăjite.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, păstrează focul moderat, ca glazura de soia și mirin să devină lucioasă, nu să se prindă în tigaie.
- Dacă preferi, îndepărtează pielea somonului după gătire și desfă peștele în bucăți mari înainte de servire.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că somonul este gătit până este fierbinte în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește mirinul cu sherry sec pentru o dulceață și o aromă similare.
- Înlocuiește sosul de soia cu sos de soia light pentru un gust puțin mai ușor, mai puțin intens.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul și somonul în recipiente etanșe separate. Reîncălzește orezul cu un strop de apă la microunde până este fierbinte, iar somonul încălzește-l ușor într-o tigaie la foc mic; adaugă castravetele, avocado, ceapa verde și semințele de susan prăjite proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Japoneză
-
Alergeni:
Pește Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Kimchi Bokkeumbap (Orez prăjit coreean cu kimchi)
Orez prăjit cu kimchi, gochujang, ou prăjit și gim
Arroz con Pollo (mâncare la oală cu pui și orez cu șofran)
Pulpe de pui la oală cu orez cu șofran, ardei, roșii și mazăre
Katsudon (cotlet de porc pane cu ou peste orez)
Cotlet de porc pane și ou ușor închegat, peste orez
Arroz Meloso con Setas (orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice)
Orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice și pătrunjel
Arroz con Pollo (orez în stil columbian cu pui)
Orez la o singură oală cu pulpe de pui și legume
Arroz de Marisco (orez portughez cu fructe de mare)
Orez portughez cu fructe de mare, creveți, midii, calamar și roșii
Tacos cu creveți
Tacos cu creveți, lime, varză, avocado și smântână
Sandwich BBQ cu pui pulled și salată de varză cu oțet
Pui pulled în sos barbecue, servit în chifle cu salată
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Pasta con Vongole in Bianco (spaghete cu scoici în vin alb)
Spaghetti cu scoici în vin alb, usturoi și pătrunjel
Bol cu năut inspirat de Italia, cu roşii uscate şi spanac
Bol cu năut, roşii uscate, spanac şi Parmezan
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Poke Bowl cu susan prăjit
Poke bowl cu somon, orez sushi și susan prăjit.
Bol poke cu pui teriyaki, avocado
Bol poke cu pui teriyaki, orez sushi, castravete și avocado.
Poke bowl cu avocado și sriracha
Poke bowl cu orez sushi, somon, avocado și sriracha.
Poke Bowl cu ceapă crocantă
Poke bowl cu somon, cu ceapă prăjită crocantă deasupra.
Poke bowl cu castravete
Poke bowl cu somon, orez sushi, castravete și avocado.
Bol poke cu avocado
Bol cu orez sushi, avocado, castravete, edamame și dressing de soia.
S-ar putea să îți placă și
Fusion Kroket Bites (gustări de crochete de pui)
Bites de kroket de pui prăjite, crocante, cu bechamel
Ceai de iasomie
Ceai verde ușor, floral, cu iasomie
Supă nordică ușoară de pește cu cod, praz și mărar
Supă ușoară de cod cu praz, cartofi, mărar și lămâie
Pasta Amalfitana (paste cu roșii și mozzarella)
Paste italiene cu roșii, busuioc și mozzarella înmuiată
Bangers and Mash
Cârnați de porc peste piure cremos cu sos de ceapă
Cocktail britanic Punch Bowl
Cocktail punch bowl cu rom, coniac, ceai și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
