Shrimp and Grits (griș de porumb cremos cu bacon și creveți)
De ce reușește această rețetă
- Bază cremoasă: Gătirea grits cu supă și lapte le dă o textură sărată, fină, înainte ca untul să rotunjească finalul.
- Aromă din tigaie, integrată: Grăsimea topită din bacon asezonează ceapa verde, usturoiul și creveții, creând un sos mai profund fără pași în plus.
- Final luminos: Sucul de lămâie taie din bogăția baconului, a untului și a grits, păstrând preparatul echilibrat, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Gătește toppingul cât timp fierb gritsurile: Baconul și creveții pot fi pregătiți cât timp se gătesc gritsurile, astfel încât ambele componente să fie gata de servit fierbinți.
- Servește imediat: Creveții sunt cei mai buni gătiți doar cât trebuie, iar gritsurile se îngroașă pe măsură ce stau, așa că asamblează bolurile imediat ce sosul din tigaie este gata.
Note despre ingrediente
- Alege gritsurile potrivite: Folosește, pe cât posibil, gritsuri adevărate din porumb, nu produse instant tip polenta; textura ar trebui să devină cremoasă, dar să aibă încă puțină consistență.
- Folosește bacon striat pentru gust: Baconul striat lasă suficientă grăsime ca să condimenteze tigaia și să formeze baza sosului sărat.
- Adaugă lămâie după gust: Încorporează lămâia la final, ca sosul să rămână proaspăt și luminos, ajustând cantitatea ca să echilibrezi bogăția.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește aromatele din timp: Baconul, ceapa verde, usturoiul și lămâia pot fi pregătite dinainte, ca gătitul final să fie mai eficient.
- Păstrează separat: Păstrează gritsurile și toppingul de creveți în recipiente separate, ca să poți subția gritsurile și să încălzești ușor creveții.
- Reîncălzește ușor: Încălzește grișul de porumb la foc mic cu puțin lapte până devine fin, iar creveții încălzește-i doar până sunt bine fierbinți, ca să nu se usuce.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu supa de pui și laptele integral la un clocot ușor într-o cratiță, apoi încorporează grits-ul cu telul, în fir subțire. Redu la foc mic și gătește, amestecând des, 18 până la 22 minute, până devine gros și cremos. Asezonează cu 1 linguriță de sare de mare fină, apoi încorporează jumătate din unt și păstrează la cald la focul cel mai mic.
- Între timp, taie baconul striat în bucăți mici. Taie ceapa verde felii subțiri, păstrând separat partea albă și cea verde, și toacă mărunt usturoiul. Taie lămâia în jumătate.
- Pune o tigaie mare pe foc mediu și gătește baconul 6 până la 8 minute, până se rumenește și se topește grăsimea. Adaugă partea albă de la ceapa verde și gătește 1 minut, până se înmoaie. Încorporează usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat.
- Adaugă creveții în tigaie, împreună cu piperul cayenne, piperul negru și restul de 0.5 linguriță sare de mare fină. Sotează 2 până la 4 minute, întorcându-i, până când creveții devin opaci și abia gătiți. Încorporează restul de unt ca să luciești sosul, apoi stoarce suc de lămâie după gust și adaugă partea verde de la ceapa verde.
- Pune grits-ul cu lingura în boluri calde. Pune deasupra creveții și baconul, apoi toarnă cu lingura sosul din tigaie. Servește imediat, cât este fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Încorporează grits-ul încet cu telul, pe măsură ce lichidul dă în clocot, ca să eviți cocoloașele, apoi ține focul mic și amestecă des ca să nu se prindă pe fund.
- Pentru cea mai bună textură, gătește creveții doar până devin abia opaci; dacă îi gătești prea mult, vor deveni tari și uscați.
- Siguranță alimentară: dacă servești pe cineva însărcinată, vârstnică sau imunocompromisă, asigură-te că creveții sunt gătiți complet și serviți foarte fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește supa de pui cu supă de legume pentru o bază mai ușoară, mai puțin cărnoasă.
- Înlocuiește laptele integral cu lapte fără lactoză pentru o cremozitate similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește și dă la frigider grits-ul și toppingul de creveți separat. Reîncălzește grits-ul într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de lapte integral, amestecând până devine neted, și încălzește ușor creveții într-o tigaie doar până sunt foarte fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (35min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Crustacee Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Chicken Kabsa (orez condimentat în stil saudit cu migdale și stafide)
Chicken kabsa în stil saudit cu orez basmati, migdale și stafide
Arroz con Pollo (orez în stil columbian cu pui)
Orez la o singură oală cu pulpe de pui și legume
Hitsumabushi (unagi la grătar pe orez, în stil Nagoya)
Unagi la grătar glazurat pe orez, servit cu ceai verde
Bol cu curry roșu thailandez cu pui și orez jasmine
Bol cu curry roșu thailandez cu pui și orez jasmine
Bol de orez cu creveți în stil latino, avocado și lime
Bol cu creveți și orez, avocado, roșii și lime
Xoi Xeo (orez lipicios sărat cu fasole mung)
Orez lipicios cu turmeric, fasole mung și eșalotă prăjită
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez (Gevulde Paprika)
Ardei roșii copți, umpluți cu carne tocată, orez și passata
Albóndigas en Salsa de Almendras (chifteluțe de porc în sos de migdale)
Chifteluțe de porc fierte la foc mic în sos fin de migdale
Conopidă cu brânză și pesmet crocant
Conopidă coaptă în sos cheddar, cu topping crocant de pesmet
Gratin Dauphinois cu pulpă de miel la cuptor
Gratin cremos de cartofi servit cu pulpă de miel la cuptor cu rozmarin
Geschnetzeltes (fâșii cremoase de vițel cu ciuperci)
Fâșii cremoase de vițel cu ciuperci în sos de vin alb
Falscher Hase (ruladă germană de carne umplută cu ouă)
Ruladă germană de carne, coaptă cu ouă fierte tari în interior
Shrimp and Grits cu bacon și Cheddar
Griș cu cheddar, cu creveți sotați cu bacon și ceapă verde
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Piept de curcan la cuptor cu unt aromat
Piept de curcan la cuptor cu unt cu ierburi și sos din tavă
Aripioare de pui la air fryer cu unt și usturoi
Aripioare crocante în unt cu usturoi, lămâie și pătrunjel.
Curcan fript de Thanksgiving cu unt cu ierburi și sos gravy
Curcan fript cu unt cu ierburi şi sos din sucurile din tavă
Creveți cu sos de homar (creveți cantonezi în sos sărat)
Creveți în sos catifelat de homar cu porc tocat și fâșii de ou
S-ar putea să îți placă și
Sifon thailandez cu lime (Nam Manao Soda)
Sifon thailandez cu lime, efervescent, servit peste gheață
Bruschetta la friteuza cu aer cald
Bruschetta crocantă la friteuza cu aer cald, cu roşii şi busuioc.
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Pulled pork BBQ copt lent
Pulled pork copt lent, cu rub afumat și sos barbecue
Pot-au-Feu de Boeuf (Vită fiartă și legume în supă)
Vită fiartă și legume servite într-o supă limpede
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald, cu sos de pește.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
