New Orleans BBQ Shrimp
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă la tigaie: Creveții se gătesc direct în sos, păstrând metoda rapidă și aroma concentrată.
- Sos îndrăzneț, lucios: Untul, sosul Worcestershire, lămâia, usturoiul și piperul creează un sos bogat, cu profunzime savuroasă și echilibru citric pronunțat.
- Făcut pentru a înmuia în sos: Sosul din tigaie îl face deosebit de bun cu pâine cu coajă crocantă sau orez, transformând un preparat rapid cu fructe de mare într-o masă mai completă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Nu este un preparat BBQ la grătar: În stilul New Orleans, „BBQ” se referă la sosul din tigaie, cu unt și piper, nu la grătar în aer liber sau la o glazură afumată de barbecue.
- Servește direct din tigaie: Preparatul se mănâncă cel mai bine fierbinte, cât sosul de unt e fluid, lucios și gata de pus cu lingura peste creveți.
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Redu cayenne-ul și bazează-te pe piper negru și lămâie pentru gust, fără atâta iuțeală.
- Pentru mai multă iuţeală: Mărește ușor cantitatea de cayenne sau finalizează cu piper negru proaspăt măcinat în plus chiar înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Oprește-te imediat ce creveții devin opaci: Creveții se gătesc repede; luarea tigăii de pe foc imediat ce sunt roz și opaci ajută să rămână fragezi.
- Păstrează sosul lucios: Folosește foc mediu și reîncălzește ușor, dacă e nevoie, deoarece focul mare poate face sosul de unt să se taie.
Idei de servire
- Pâine cu coajă crocantă: Folosește pâine ca să aduni sosul cu unt, Worcestershire și lămâie.
- Orez: Servește peste orez simplu, pentru o cină ușoară care absoarbe bine sosul din tigaie.
- Verdețuri proaspete și lămâie: Finalizează cu pătrunjel și încă un strop de lămâie, ca să lumineze bogăția.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin coaja de lămâie, apoi stoarce sucul. Curăță usturoiul și dă-l pe răzătoarea fină.
- Pune o tigaie mare pe foc mediu și topește untul până face spumă. Adaugă usturoiul și gătește 30 până la 60 de secunde, până devine parfumat, păstrându-l deschis la culoare.
- Încorporează sosul Worcestershire, coaja de lămâie, 2 tbsp suc de lămâie, piperul negru și piperul cayenne. Fierbe la foc mic 1 minut, ca sosul să arate lucios și ușor îngroșat.
- Adaugă creveții și amestecă-i ca să se acopere. Gătește 2 până la 4 minute, întorcând cu cleștele, până când creveții sunt roz și abia pătrunși, iar sosul se prinde de ei.
- Ia de pe foc și stoarce puțin mai mult suc de lămâie, după gust. Toacă fin pătrunjelul, încorporează cea mai mare parte, apoi presară restul deasupra și servește imediat, cu mult sos din tigaie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Ține focul la mediu ca untul să rămână lucios; dacă începe să se rumenească prea repede, redu focul înainte să adaugi creveții.
- Pentru cea mai bună textură, gătește creveții doar până devin roz și opaci; dacă îi gătești prea mult, devin cauciucați.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, în vârstă sau imunocompromis, asigură-te că creveții sunt gătiți până devin complet opaci și fierbinți peste tot.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu arpagic proaspăt, pentru un finisaj mai blând, cu gust de ceapă.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o notă citrică mai ascuțită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid, apoi pune la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, până este fierbinte, amestecând des ca sosul de unt să nu se taie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 20min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Vită prăjită rapid cu broccoli și sos de stridii
Stir-fry rapid de vită și broccoli cu sos de stridii
Salsiccia e Peperoni (cârnaţi italieneşti cu ardei şi ceapă)
Cârnaţi italieneşti gătiţi cu ardei, ceapă şi vin alb
Pulpe de pui Cajun blackened
Pulpe de pui Cajun blackened, finalizate cu lămâie
Stir-fry de vinete cu busuioc thailandez
Stir-fry de vinete cu busuioc thailandez, usturoi și chilli
Scoici prăjite rapid cu sos de fasole neagră (preparat cantonez cu fructe de mare)
Scoici prăjite rapid în sos de fasole neagră cu usturoi și chilli
Pad Woon Sen (stir-fry thailandez cu tăiței de sticlă și creveți)
Stir-fry thailandez cu tăiței de sticlă, creveți, ou și legume
Tocană de cerb cu vin roșu și ienupăr
Tocăniță de căprioară cu vin roșu, ienupăr, morcovi și ciuperci
Ratatouille vegan cu mămăligă cu ierburi
Ratatouille vegan peste mămăligă cremoasă cu ierburi proaspete
Veal Scaloppine al Limone (vițel italian cu lămâie)
Vițel prăjit în tigaie cu sos de lămâie, vin alb și capere
Involtini di Manzo (rulouri de vită în sos de roșii)
Rulouri de vită umplute în sos de roșii
Entomatadas cu pui fâșiat (tortilla cu sos de roșii)
Tortilla cu sos de roșii, umplute cu pui fâșii
Rădăcină de lotus prăjită rapid cu porc și ardei iute
Stir-fry crocant cu rădăcină de lotus, porc tocat și chilli
Bucăţi de friptură la tigaie cu unt şi usturoi
Bucățele de friptură rumenite, amestecate cu unt cu usturoi și pătrunjel
Aripioare de pui la air fryer cu unt și usturoi
Aripioare crocante în unt cu usturoi, lămâie și pătrunjel.
Shrimp and Grits (griș de porumb cremos cu bacon și creveți)
Grits cremos cu creveți sotați cu bacon
Cartofi Hasselback suedezi cu unt aromat
Cartofi hasselback crocanți cu unt cu usturoi și pătrunjel
Surf and Turf (friptură și creveți)
Vrăbioară de vită rumenită cu creveți în unt cu usturoi și lămâie
Piept de curcan la cuptor cu unt aromat
Piept de curcan la cuptor cu unt cu ierburi și sos din tavă
S-ar putea să îți placă și
Smoothie bowl cu kiwi și banană
Un smoothie bowl gros cu kiwi și banană, cu iaurt grecesc.
Keema Pav (miel tocat condimentat cu chifle)
Keema de miel tocat condimentat, servită cu chifle unse cu unt
Bol poke vegan cu mango și avocado
Bol poke vegan cu mango, avocado și orez sushi.
Pisto cu ou prăjit (tocană spaniolă de roșii și dovlecel)
Tocană pisto spaniolă cu un ou prăjit deasupra
Bol energizant cu quinoa și legume, cu cartof dulce și fasole neagră
Bol cu quinoa, cartof dulce, broccoli, fasole neagră și avocado
Spargel mit Hollandaise (sparanghel alb cu sos olandez)
Sparanghel alb fiert, servit cu sos olandez clasic cu lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
