New Orleans-i BBQ garnéla

• 1 közepes Citrom, lehetőleg kezeletlen
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 90 g Vaj
• 2 ek Worcestershire szósz
• 2 tk Fekete bors, frissen őrölt
• ¼ tk Cayenne-bors
• 350 g Garnéla, nyers, hámozott és bélcsatornától megtisztított
• 10 g Friss petrezselyem

1. Reszeld le finomra a citrom héját, majd facsard ki a levét. A fokhagymát hámozd meg, és reszeld le finomra.
2. Tegyél egy nagy serpenyőt közepes hőre, és olvaszd fel a vajat, amíg habzani kezd. Add hozzá a fokhagymát, és 30–60 másodpercig főzd, amíg illatos lesz, ügyelve, hogy világos maradjon.
3. Keverd bele a Worcestershire-szószt, a citromhéjat, 2 tbsp citromlevet, a fekete borsot és a cayenne-borsot. Forrald gyöngyözve 1 percig, hogy a mártás fényesnek és kissé besűrűsödöttnek tűnjön.
4. Add hozzá a garnélát, és forgasd össze, hogy bevonja a mártás. Főzd 2–4 percig, fogóval forgatva, amíg a garnéla rózsaszín és épp átfő, és a mártás rátapad.
5. Vedd le a tűzről, és ízlés szerint facsarj bele még egy kevés citromlevet. Vágd finomra a petrezselymet, keverd bele a nagy részét, majd a maradékot szórd a tetejére, és azonnal tálald bőséges serpenyőmártással.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.