New Orleans BBQ Shrimp
Derfor fungerer oppskriften
- Rask steking i panne: Rekene koker direkte i sausen, noe som gjør metoden rask og smaken konsentrert.
- Kraftig, blank saus: Smør, Worcestershire-saus, sitron, hvitløk og pepper gir en fyldig saus med salt dybde og skarp sitrusbalanse.
- Laget for å suge opp saus: Pannesausen gjør denne ekstra god med sprøtt brød eller ris, og gjør en rask sjømatrett til et mer mettende måltid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Ikke en grillrett: I New Orleans-stil viser «BBQ» til den smøraktige, pepperaktige pannesausen, ikke utendørs grilling eller en røykfylt BBQ-glaze.
- Server rett fra pannen: Retten spises best varm, mens smørsausen er tynn, blank og klar til å øses over rekene.
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser cayennepepperen og bruk mer svart pepper og sitron for smak uten like mye chilivarme.
- For mer sting: Øk cayennepepperen litt, eller avslutt med ekstra nykvernet svart pepper rett før servering.
Teksturtips
- Stopp så snart rekene blir ugjennomsiktige: Reker blir raskt ferdige; tar du pannen av varmen så snart de er rosa og ugjennomsiktige, holder de seg møre.
- Hold sausen blank: Bruk middels varme og varm forsiktig opp igjen ved behov, siden høy varme kan få smørsausen til å skille seg.
Serveringsforslag
- Sprøtt brød: Bruk brød til å suge opp den smøraktige Worcestershire- og sitronsausen.
- Ris: Server over naturell ris for en enkel middag som tar godt opp stekesausen.
- Friske urter og sitron: Topp med persille og en ekstra skvis sitron for å friske opp fylden.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finriv skallet av sitronen, og press deretter saften. Skrell og finriv hvitløken.
- Sett en stor stekepanne på middels varme og smelt smøret til det skummer. Tilsett hvitløken og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter, og hold den lys.
- Rør inn Worcestershire-saus, sitronskall, 2 tbsp sitronsaft, svart pepper og cayennepepper. La småkoke i 1 minutt slik at sausen ser blank ut og har tyknet litt.
- Tilsett rekene og vend så de dekkes. Stek i 2 til 4 minutter, snu med en tang, til rekene er rosa og akkurat gjennomstekt og sausen fester seg til dem.
- Ta av varmen og press i litt mer sitronsaft etter smak. Finhakk persillen, rør inn mesteparten, og strø resten over toppen og server med en gang med rikelig pannsaus.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hold varmen på middels slik at smøret holder seg blankt; hvis det begynner å brune for raskt, senk varmen før du tilsetter rekene.
- For best tekstur, stek rekene bare til de blir rosa og ugjennomsiktige; oversteking gjør dem seige.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekket, sørg for at rekene er helt ugjennomsiktige og gjennomvarme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk gressløk for en mildere, løkaktig avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm forsiktig opp i en stekepanne på lav varme med en skvett vann til gjennomvarmt, og rør ofte slik at smørsausen ikke skiller seg.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Khao Pad (thailandsk stekt ris med egg)
Thailandsk stekt ris med egg, hvitløk og lime
Patta Gobi Matar (indisk wok med kål og erter)
Indisk wok med kål og erter med varmende krydder
Appelsinkylling i airfryer
Sprø appelsinkylling i airfryer i klebrig saus.
Biffbiter i panne med hvitløkssmør
Brunede biffbiter vendt med hvitløkssmør og persille
Reker med hummersaus (Kantonesiske reker i salt saus)
Reker i silkemyk lobstersaus med svinekjøttdeig og eggstrimler
Dwaeji Bulgogi (koreansk sterk woket svinekjøtt med løk)
Sterk koreansk svinewok med løk og vårløk
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Laks og grønnsaker i airfryer
Airfryet laks med grønne bønner, tomater og soyaglasur.
Cacio e Uova (napolitansk pasta med egg og ost)
Napolitansk pasta med egg, pecorino Romano og svart pepper
Cajun-kyllingbryst i airfryer
Cajun-krydret kyllingbryst laget i airfryer.
Tarte Tatin aux Oignons (salt løk-tarte tatin)
Opp-ned butterdeigsterte toppet med karamellisert løk
Buffalo Chicken Enchiladas
Ovnsbakte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Biffbiter i panne med hvitløkssmør
Brunede biffbiter vendt med hvitløkssmør og persille
Airfryer-kyllingvinger med hvitløkssmør
Sprø vinger vendt i hvitløkssmør med sitron og persille.
Shrimp and Grits (Kremet maismelgrøt med bacon og reker)
Kremet grits toppet med baconstekte reker
Svenske hasselbackpoteter med urte-smør
Sprø hasselbackpoteter med hvitløk- og persillesmør
Surf and Turf (biff og reker)
Stekt ytrefilet med hvitløksreker i smør og sitron
Ovnsstekt kalkunbryst med urte-smør
Stekt kalkunbryst med urtesmør og sjysaus
Du vil kanskje også like
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)
Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime
Kaiserschmarrn (revet pannekake med plommekompott)
Luftig revet pannekake med melis og plommekompott
Fersken- og yoghurtsmoothie
Fersken- og yoghurtsmoothie med melk og litt honning.
Tacos de Rajas con Crema (poblano-tacoer)
Maistortillaer fylt med poblano-rajas, crema og smeltet ost
Focaccia Dolce alla Genovese (søt genovesisk focaccia)
Søt focaccia med olivenolje, toppet med sukker og sitronskall
Ciambella (italiensk ringkake)
Saftig italiensk ringkake med olivenolje og melis
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
