Shrimp and Grits cu bacon și Cheddar
De ce reușește această rețetă
- Bază cremoasă: Grișul de porumb măcinat la piatră se gătește încet cu lapte și apă, apoi se finalizează cu unt și cheddar pentru o textură fină și bogată.
- Profunzime afumată: Baconul se prăjește primul, lăsând în tigaie grăsime savuroasă care dă gust usturoiului, cepei verzi și creveților.
- Sucuri din tigaie dezlipite: Un strop de lămâie desprinde bucățile rumenite din tigaie și taie din bogăția grișului de porumb și a baconului.
- Confort la bol: Grișul de porumb cremos și toppingul lucios de creveți fac o cină sățioasă, care se mănâncă cu lingura, cu o bază puternic savuroasă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat: Grișul de porumb e cel mai bun fierbinte și proaspăt amestecat, înainte să se întărească pe măsură ce se răcește.
- Pregătește ingredientele cât timp fierb grits: Taie ceapa verde felii, toacă usturoiul și taie baconul cât timp grits fierb la foc mic, ca să lucrezi eficient.
Sfaturi pentru textură
- Pentru grits mai moi: Dacă grits se îngroașă prea mult înainte de servire, încorporează un strop de apă până devin din nou fine și pot fi luate cu lingura.
- Păstrează creveții fragezi: Ia tigaia de pe foc imediat ce creveții devin roz și sunt abia gătiți.
Note despre ingrediente
- Folosește grits măcinate la piatră: Grits măcinate la piatră dau preparatului consistența caracteristică și o aromă delicată de porumb; au nevoie de o fierbere mai lentă decât variantele instant.
- Asezonează după ce adaugi brânza și baconul: Atât cheddarul, cât și baconul aduc sare, așa că gustă grits gata înainte să mai adaugi condimente.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat: Dacă le pregătești în avans, păstrează la frigider grits și amestecul de creveți în recipiente separate, ca să nu se gătească prea mult creveții la reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește grits într-o cratiță cu un strop de apă, amestecând până devin fine, apoi încălzește creveții pe scurt, doar până sunt fierbinți.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Griș de porumb cu Cheddar
Creveți cu bacon
Instrucțiuni
- Într-o cratiță, adu laptele integral, apa și sarea de mare fină la un clocot ușor, la foc mediu. Încorporează cu telul grișul de porumb măcinat pe piatră, turnându-l în fir subțire. Redu focul la mic și gătește, amestecând des, 25 până la 30 minute, până se îngroașă și devine fraged.
- Cât timp fierbe grișul, taie baconul afumat în fâșii în bucăți mici. Într-o tigaie mare, la foc mediu, prăjește baconul 6 până la 8 minute, până se rumenește și își lasă grăsimea. Ține focul moderat, ca să nu se ardă.
- Taie fin ceapa verde și toacă mărunt usturoiul. Adaugă usturoiul și cea mai mare parte din ceapa verde peste bacon și gătește 30 până la 60 secunde, până devine aromat. Păstrează puțină ceapă verde pentru servire.
- Adaugă creveții în tigaie și sotează 2 până la 4 minute, amestecând, până devin roz și sunt abia gătiți. Stoarce sucul de lămâie și răzuiește bucățile rumenite, ca sucurile din tigaie să devină lucioase. Ia de pe foc.
- Când grișul este fraged, încorporează untul nesărat, brânza Cheddar și piperul negru, până se topesc și devine cremos. Dacă ți se pare prea gros, subțiază cu un strop de apă și amestecă bine. Gustă și potrivește cu puțină sare de mare fină în plus, dacă e nevoie.
- Pune grișul cu lingura în boluri și adaugă deasupra creveții cu bacon și toate sucurile din tigaie. La final, presară ceapa verde păstrată și mai stoarce puțină lămâie, dacă vrei. Servește imediat, cât e fierbinte și cremos.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Încorporează grișul cu telul încet, pe măsură ce lichidul dă în clocot, ca să eviți cocoloașele, apoi treci la o lingură de lemn și amestecă regulat, ca să nu se prindă de fund.
- Mișcă mereu creveții în tigaie și ia-i de pe foc imediat ce devin roz; dacă îi gătești prea mult, devin tari.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că creveții sunt gătiți complet și fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza Cheddar cu brânză Gruyere pentru un final mai nucat și mai sărat.
- Înlocuiește laptele integral cu jumătate lapte integral și jumătate apă, pentru un bol mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească și păstrează la frigider grișul și amestecul de creveți separat, dacă se poate. Reîncălzește grișul ușor într-o cratiță cu un strop de apă, amestecând până devine neted și fierbinte; încălzește creveții pe scurt într-o tigaie, doar până sunt fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (30min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Crustacee Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol coreean pentru mic dejun (ou, orez, verdețuri)
Bol cu orez, spanac sotat, ou prăjit și dressing cu gochujang
Bol nordic cu orz și legume rădăcinoase coapte
Bol cu orz, legume rădăcinoase coapte și dressing de muștar
Bol marocan cu cartof dulce condimentat
Bol cu cartof dulce copt, cușcuș, năut și iaurt
Bol turcesc cu bulgur, roșii, castravete și pătrunjel
Bol cu bulgur, roșii, castravete, ceapă verde și lămâie
Bol cu quinoa în stil sudic, cu fasole neagră și avocado
Bol cu quinoa, fasole neagră, frunze de collard, lime și avocado
Caldereta de Bogavante (tocană de homar în stil menorcan)
Tocană de homar din Menorca cu roșii, ardei și șofran
Maultaschen (găluște șvăbești)
Găluște de paste șvăbești umplute cu vită și spanac, în supă
Kongguksu (tăiței reci cu lapte de soia)
Tăiței reci în supă cremoasă de lapte de soia cu castravete
Pasta alla Genovese Campana (paste cu ceapă și vită gătite lent)
Rigatoni cu ceapă gătită lent, vită și Parmezan
Pasta alla Norma (paste siciliene cu vinete, roșii și ricotta)
Paste siciliene cu vinete prăjite, roșii și busuioc
Fegato alla Veneziana (ficat venețian cu ceapă)
Ficat de vițel sotat rapid, servit cu ceapă gătită lent
Shrimp and Grits (griș de porumb cremos cu bacon și creveți)
Grits cremos cu creveți sotați cu bacon
Gratin de creveți și praz
Gratin de creveți și praz cu smântână cu muștar, cheddar și pesmet
Maiale al Latte (porc înăbușit în lapte)
Porc înăbușit în lapte cu salvie, usturoi și lămâie
Mac and Cheese la tigaie cu bacon
Macaroane la tigaie în sos cremos de Cheddar cu bacon crocant
Surf and Turf (friptură și creveți)
Vrăbioară de vită rumenită cu creveți în unt cu usturoi și lămâie
Brandade de Morue (gratin francez cu cod sărat și cartofi)
Gratin de cod sărat și cartofi cu usturoi și pesmet
S-ar putea să îți placă și
Zabaglione cu Moscato (cremă caldă bătută)
Zabaglione cald bătut cu Moscato, gălbenuşuri şi zahăr
Spaghetti alle Cozze (spaghetti cu midii)
Spaghetti cu midii, usturoi şi vin alb
Prawn Balchão (curry goanez picant cu creveți murați)
Curry de creveți în stil goan, acrișor, cu oțet și chilli
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle cu ragù de mistreț)
Tagliatelle cu ragù de mistreț fiert încet
Tlayuda Oaxaqueña (tortilla crocantă oaxacană cu fasole și brânză)
Tlayuda crocantă cu fasole, brânză Oaxaca, varză și avocado
Oksusu-cha (ceai coreean de porumb)
Ceai coreean de porumb fiert din boabe de porumb dulce prăjite
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
