Bol cu souvlaki de pui
De ce reușește această rețetă
- Marinadă proaspătă, cu ierburi: Coaja și sucul de lămâie, usturoiul, oregano și uleiul de măsline asezonează rapid puiul cu aroma clasică, în stil souvlaki.
- Pui fraged: Pulpele de pui dezosate rămân suculente la foc mediu-mare și se rumenesc bine fără să se usuce.
- Bol echilibrat ca format: Orezul pufos, legumele crocante și tzatziki-ul rece transformă puiul la grătar într-o masă completă și sățioasă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Marinadă scurtă: Puiul are nevoie doar de o marinare scurtă cât timp pregătești orezul și legumele; evită să-l lași prea mult în sucul de lămâie, deoarece acidul poate afecta textura.
- Odihnește înainte de feliere: Lasă puiul la grătar să se odihnească puțin înainte de a-l tăia, ca sucurile să se așeze și feliile să rămână fragede.
- Cel mai bun proaspăt: Asamblează bolurile chiar înainte de servire, ca salata să rămână crocantă și tzatziki să rămână rece.
Note despre ingrediente
- Pulpele de pui sunt potrivite: Pulpele dezosate, fără piele, sunt iertătoare pe grătar și dau un rezultat mai suculent decât bucățile mai slabe.
- Oregano uscat este potrivit: Oregano uscat are o aromă concentrată, sărată, potrivită pentru această marinadă rapidă în stil souvlaki.
- Folosește lămâia în întregime: Coaja rasă adaugă uleiuri citrice parfumate, iar sucul aduce aciditate, dând puiului un gust final mai proaspăt.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat componentele: Păstrează puiul, orezul, legumele și tzatziki separat, în recipiente etanșe, ca salata să rămână proaspătă și sosul să nu se subțieze.
- Reîncălzește ușor: Încălzește puiul și orezul până sunt fierbinți, apoi adaugă salata rece și tzatziki după reîncălzire.
- Bun pentru prânzuri planificate: Puiul și orezul gătite pot fi porționate din timp, iar legumele crude și tzatziki se adaugă chiar înainte de a mânca.
Note despre autenticitate
- Adaptare tip bol: Souvlaki tradițional este de obicei carne la grătar servită cu pâine sau garnituri; această versiune păstrează puiul cu lămâie și oregano și îl transformă într-un bol cu orez.
- Asociere cu tzatziki: Tzatziki răcoros, cu usturoi, se potrivește natural cu puiul la grătar în stil souvlaki și echilibrează marinada cu lămâie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin coaja de lămâie, apoi stoarce zeama într-un bol de amestecare. Amestecă uleiul de măsline, zdrobește usturoiul, apoi adaugă oregano uscat, 1 linguriță de sare fină de mare și jumătate din piperul negru.
- Adaugă pulpele de pui în marinadă și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă deoparte 15 minute la temperatura camerei, cât pregătești orezul și salata.
- Clătește orezul basmati până când apa rămâne aproape limpede, apoi pune-l într-o oală mare cu 600 ml apă și 0.5 linguriță sare de mare fină. Adu la fierbere, acoperă și gătește la focul cel mai mic 10 minute, apoi ia de pe foc și lasă acoperit 10 minute. Afânează cu o furculiță.
- Taie castravetele în bucăți cât să încapă într-o îmbucătură, taie roșiile cherry în jumătăți și feliază subțire ceapa roșie. Amestecă legumele cu restul de 0.5 linguriță sare de mare fină și restul de piper negru.
- Încinge un grătar la foc mediu-mare. Scoate puiul din marinadă, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol, apoi frige 5 până la 7 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos și este gătit complet. Lasă 3 minute să se odihnească, apoi feliază.
- Împarte orezul în boluri și pune deasupra puiul feliat și legumele din salată. Completează fiecare bol cu o lingură generoasă de sos tzatziki și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă folosești o tigaie în loc de grătar, gătește puiul la foc mediu-mare și evită să-l miști prea repede, ca să se rumenească bine.
- Pentru un rezultat cât mai suculent, nu sări peste scurta odihnă după gătire; ajută puiul să rămână fraged când îl feliezi.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, vârstnice sau imunocompromise, asigură-te că puiul este gătit până este foarte fierbinte în interior, fără urme de roz.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu cotlete de piept de pui; redu ușor timpul de gătire și urmărește atent ca să nu se usuce.
- Înlocuiește orezul basmati cu orez jasmine pentru un bol la fel de pufos.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o marinadă mai intensă, ușor mai aromată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează separat puiul, orezul și legumele de salată în recipiente etanșe. Reîncălzește puiul și orezul într-un cuptor la 180°C (355°F) sau într-o tigaie acoperită cu un strop de apă până sunt foarte fierbinți, apoi adaugă sosul tzatziki după reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Grecească
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
Bol cu pulled pork BBQ, orez și coleslaw
Pulled pork BBQ peste orez, cu coleslaw de varză și morcov
Bol turcesc cu pui, orez și sos de iaurt cu usturoi
Bol turcesc cu pui, orez, iaurt cu usturoi și salată
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Risotto alla Milanese con Midollo (risotto cu șofran și măduvă)
Risotto cu șofran, îmbogățit cu măduvă și Parmezan
Fasole roșie cu orez și cârnați, în stil New Orleans
Fasole roșie cu andouille, servită peste orez cu bob lung
Gehaktballen in Jus (chiftele olandeze în sos)
Chiftele olandeze de vită fierte în sos din tigaie
Soto Ayam (supă indoneziană de pui cu turmeric)
Supă de pui cu turmeric, vermicelli și germeni de fasole
Silpancho (vită boliviană pane cu orez și ou prăjit)
Vită pane peste orez, cu ou prăjit și salsa
Asado argentinian cu chimichurri
Ribeye la grătar cu chimichurri de pătrunjel și usturoi
Bol grecesc cu somon, quinoa și tzatziki
Bol grecesc cu somon, quinoa, legume de salată și tzatziki
Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
Pui la tavă cu zaatar, lămâie, ceapă și roșii cherry
Doradă la cuptor cu roșii și măsline
Doradă la cuptor cu roșii, măsline și lămâie
Pui italian la tavă cu ardei și roșii cherry
Pui la tavă cu ardei, roșii cherry și busuioc
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
Salată modernă de orzo cu lămâie
Salată de orzo cu lămâie, feta, castravete, roșii și pătrunjel
S-ar putea să îți placă și
Scotch Eggs
Ouă fierte învelite în porc, date prin pesmet și prăjite
Kinderpunsch (punch de mere fiert fără alcool, cu portocală și condimente)
Punch de mere fiert cu portocală și condimente aromate
Chips cu brânză și sos de ceapă
Cartofi prăjiți groși cu Cheddar și sos fierbinte de ceapă
New England Clam Chowder (supă cremoasă cu scoici și cartofi)
Supă cremoasă cu scoici și cartofi, cu bacon și smântână
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
