Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
De ce reușește această rețetă
- Gătit într-o singură tavă: Puiul, ceapa, roșiile și lămâia se coc împreună, astfel încât legumele absorb sucurile condimentate pe măsură ce puiul se gătește.
- Profunzime ierboasă, savuroasă: Za’atarul, usturoiul, uleiul de măsline și lămâia creează o glazură simplă, cu prospețime, căldură și un final ușor pământiu.
- Piele aurie: Uscarea puiului prin tamponare și coacerea lui cu pielea în sus ajută pulpele să se rumenească bine, rămânând suculente dedesubt.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește pulpe cu os și piele: Rămân suculente la coacerea la temperatură înaltă, iar pielea protejează carnea în timp ce se rumenește.
- Alege un za’atar parfumat: Un amestec proaspăt, aromat, dă preparatului la tavă caracterul lui distinct, ierbos și bogat în susan.
- Împrospătează cu lămâie: La final, un strop de suc din lămâia coaptă accentuează sucurile din tavă dacă au gust prea bogat.
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea la vedere: Așază pulpele cu pielea în sus și evită să le acoperi cu roșii sau ceapă, ca suprafața să se rumenească, nu să se înăbușe.
- Folosește o tavă încăpătoare: Dacă lași spațiu între pui și legume, umezeala se evaporă și se rumenesc mai bine.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Ceapa poate fi tăiată și puiul asezonat din timp, apoi păstrate la rece până când sunt gata de pus la cuptor.
- Reîncălzește pe o tavă: Încălzește resturile pe o tavă la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, apoi adaugă lămâie ca să înveselești sucurile.
- Congelează porțiile gătite: Lasă să se răcească complet înainte să congelezi puiul și legumele gătite, apoi dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Note despre autenticitate
- Context za’atar: Za’atar este strâns asociat cu bucătăria levantină și, de obicei, include un amestec de ierburi uscate, susan și sumac acrișor.
- Format la tavă: Metoda cu tava de copt este o adaptare practică pentru gătitul acasă, nu o preparare tradițională strictă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Tamponează pulpele de pui ca să fie uscate și pune-le într-un bol mare.
- Adaugă za'atar, sucul de la jumătate de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, sarea de mare fină și piperul negru, apoi amestecă bine ca să se acopere. Taie cealaltă jumătate de lămâie în felii.
- Curăță cepele roșii și taie-le în felii groase. Răstoarnă cepele și roșiile cherry într-o tavă mare de copt și amestecă-le cu orice condiment rămas în bol.
- Așază pulpele de pui cu pielea în sus printre legume și pune feliile de lămâie prin tavă. Coace 35 până la 40 minute, întorcând tava o dată, până când pielea este bine rumenită și puiul este gătit complet.
- Lasă preparatul la tavă să se odihnească 5 minute, ca să se așeze sucurile. Încălzește pâinea naan în cuptor în ultimele 2 până la 3 minute, apoi servește alături ca să aduni roșiile, ceapa și sucurile din tavă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru cea mai bună culoare și piele crocantă, asigură-te că pulpele de pui sunt bine uscate înainte de asezonare și ține-le cu pielea în sus pe tot parcursul coacerii.
- Dacă tava pare uscată la jumătatea timpului de gătire, stoarce una dintre feliile de lămâie coapte peste pui și legume ca să eliberezi sucurile din tavă.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu ciocănele de pui, păstrând pielea și coacând până sunt pătrunse.
- Înlocuiește pâinea naan cu pâine pita, încălzită scurt în cuptor înainte de servire.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis ermetic până la 3 zile. Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până este fierbinte; adaugă puțin suc de lămâie ca să reîmprospătezi sucurile. Congelează puiul și legumele gătite până la 2 luni; decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pescado en Achiote (pește la cuptor cu pastă de annatto)
Pește alb la cuptor cu achiote, citrice și ardei copți
Creveți și legume la friteuza cu aer cald
Creveți și legume la air fryer, cu orez jasmine.
Fajitas cu pui la tavă
Fajitas cu pui la tavă, cu ardei, ceapă și lime
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Tofu și legume la friteuza cu aer cald
Tofu crocant și legume gătite rapid la friteuza cu aer.
Bratwurst și legume la tavă
Bratwurst la tavă cu legume coapte, muștar și chimen
Pui spaniol la tavă cu cartofi și ardei
Pui la tavă cu cartofi, ardei, boia afumată și lămâie
Bol salată cu kebab de pui (pui marinat în iaurt cu dressing de iaurt cu lămâie)
Salată cu kebab de pui la grătar și dressing de iaurt cu lămâie
Piept de pui Cajun la friteuza cu aer cald
Piept de pui cu condimente Cajun, la friteuza cu aer cald.
Coaste baby back la cuptor cu glazură de miere
Coaste coapte lent, finisate cu glazură lipicioasă de miere
Arroz al Horno Valenciano (orez valencian la cuptor cu porc și năut)
Orez valencian la cuptor cu porc, năut și cartof
Francesinha (sandviș din Porto cu sos de bere și roșii)
Sandviș prăjit din Porto cu carne, brânză topită și sos de bere
Bol cu souvlaki de pui
Souvlaki de pui servit peste orez, cu salată și tzatziki
Pui la cuptor în stil italian, cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pui la cuptor cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Doradă la cuptor cu roșii și măsline
Doradă la cuptor cu roșii, măsline și lămâie
Pui italian la tavă cu ardei și roșii cherry
Pui la tavă cu ardei, roșii cherry și busuioc
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Tavă la cuptor cu halloumi și legume coapte
Halloumi la tavă cu dovlecel, ardei și roșii coapte
S-ar putea să îți placă și
Chaufa (orez prăjit peruvian)
Orez prăjit peruvian cu pui, ou, sos de soia și ulei de susan
Oeufs Mimosa (ouă umplute franțuzești)
Ouă umplute franțuzești cu cremă de Dijon și arpagic
Grzaniec (vin roșu fiert polonez)
Vin roșu fiert polonez, cu miere, citrice și condimente
Tavă mexicană cu pui, cartof dulce și chipotle cu lime
Tavă cu pui, cartof dulce, chipotle cu lime și ardei
Moules-Frites (midii cu cartofi prăjiți)
Midii gătite la abur în vin alb, servite cu cartofi prăjiți crocanți
Biscuits and Gravy
Biscuiți calzi acoperiți cu sos cremos de cârnați de porc
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
