Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Derfor fungerer oppskriften
- Alt i én langpanne: Kyllingen, løken, tomatene og sitronen stekes sammen, slik at grønnsakene trekker til seg de krydrede stekesjysmakene mens kyllingen steker.
- Urtepreg og fyldig, salt dybde: Za’atar, hvitløk, olivenolje og sitron gir et enkelt belegg med friskhet, varme og en mildt jordlig avslutning.
- Gyldent skinn: Å klappe kyllingen tørr og steke den med skinnsiden opp hjelper lårene å bli godt brunet, samtidig som de holder seg saftige under.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk lår med bein og skinn: De holder seg saftige under steking på høy varme, og skinnet beskytter kjøttet mens det brunes.
- Velg en aromatisk za’atar: En frisk, aromatisk blanding gir langpanneformen sin karakteristiske urtepregede, sesamrike smak.
- Frisk opp med sitron: En skvis av stekt sitron til slutt gjør stekesjyen skarpere hvis den smaker for fyldig.
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Legg lårene med skinnsiden opp og unngå å dekke dem med tomater eller løk, slik at overflaten kan steke i stedet for å dampe.
- Bruk en romslig langpanne: Når kyllingen og grønnsakene får plass, fordamper fuktigheten lettere og det gir bedre bruning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Løken kan kuttes og kyllingen krydres på forhånd, og deretter oppbevares kjølig til den er klar til å stekes.
- Varm opp på et stekebrett: Varm rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varmt, og tilsett deretter sitron for å friske opp stekesjyen.
- Frys ned ferdigstekte porsjoner: Avkjøl helt før du fryser den stekte kyllingen og grønnsakene, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Tradisjon og varianter
- Za’atar-kontekst: Za’atar er tett knyttet til levantinsk matlaging og består vanligvis av en blanding av tørkede urter, sesam og syrlig sumak.
- Stekebrettformat: Metoden med stekebrett er en praktisk tilpasning til hjemmelaging, snarere enn en strengt tradisjonell tilberedning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Tørk kyllinglårene godt og legg dem i en stor bolle.
- Tilsett za'atar, saften av halve sitronen, olivenolje, hvitløk, fint havsalt og svart pepper, og vend godt så alt dekkes. Skjær den resterende sitronhalvdelen i båter.
- Skrell og skjær rødløken i tykke båter. Ha løk og cherrytomater over på en stor stekeplate og vend med eventuelle krydderrester i bollen.
- Legg kyllinglårene med skinnsiden opp blant grønnsakene og legg sitronbåtene rundt i formen. Stek i 35 til 40 minutter, snu brettet én gang, til skinnet er dypt gyllent og kyllingen er gjennomstekt.
- La langpanneformen hvile i 5 minutter så saften får satt seg. Varm naanbrødet i ovnen de siste 2 til 3 minuttene, og server ved siden av for å øse opp tomater, løk og stekesjy.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best farge og sprøtt skinn, sørg for at kyllinglårene er godt tørket før krydring, og la dem ligge med skinnsiden opp under hele stekingen.
- Hvis brettet ser tørt ut underveis i stekingen, press en av de stekte sitronbåtene over kylling og grønnsaker for å løsne stekesjyen.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, behold skinnet på og stek til gjennomstekt.
- Bytt ut naanbrød med pitabrød, varmet raskt i ovnen før servering.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm opp på en stekeplate ved 200°C (390°F) til rykende varmt; tilsett en skvis sitron for å friske opp stekesjyen. Frys den ferdigstekte kyllingen og grønnsakene i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laks og grønnsaker i airfryer
Airfryet laks med grønne bønner, tomater og soyaglasur.
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Airfryer-kylling og brokkoli
Airfryer-kylling og brokkoli vendt i soyaglasur.
Karibisk kylling traybake
Jerk-kylling på stekebrett med søtpotet og paprika
Sticky chicken thigh traybake
Kyllinglår med klebrig soya og honning, paprika og løk
Psarosoupa (gresk fiskesuppe med sitron og grønnsaker)
Lett gresk fiskesuppe med sitron og olivenolje
Kantonesisk wokstekt oksekjøtt med svart pepper (Pepret oksekjøtt med paprika og løk)
Pepret wokstekt oksekjøtt med grønn paprika, løk og blank saus
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Latinamerikansk sjømatgryte med tomat, paprika og lime
Sjømatgryte med reker, fisk, blåskjell og lime
Juleskinke med karibisk glasur
Ovnsbakt juleskinke med glasur av ananas, rom og allehånde
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Italienskinspirert ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Ovnsbakt havabbor med tomater og oliven
Ovnsbakt havabbor med tomater, oliven og sitron
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Provençalsk kyllingbolle med squash og oliven
Kyllingbolle med urter, squash, tomater og svarte oliven
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Du vil kanskje også like
Svinefilet i airfryer med sennepsglasur
Saftig svinefilet med honning-sennepsglasur
Vietnamesisk avokadosmoothie
Vietnamesisk avokadosmoothie med kondensert melk og is
Ghriba (marokkanske mandelkjeks med sprekker)
Mandelkjeks med sprekker smaksatt med appelsinblomstvann
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Lammetagine med svisker
Lammetagine med svisker og ristede mandler
Feijoada (svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse)
Svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
