Spansk kylling på stekebrett med poteter og paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Alt-i-ett-tilberedning: Kylling, poteter og grønnsaker stekes sammen, så stekesjyen krydrer brettet mens alt tilberedes.
- Fyldig, salt smak: Røkt paprika, hvitløk, oregano og olivenolje gir et enkelt belegg som gir kylling og grønnsaker en kraftig, aromatisk avslutning.
- Frisk avslutning: Sitron tilsatt etter steking skjærer gjennom rikheten i kyllingskinnet og løfter den røykte stekesjyen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For gyllent kyllingskinn: Legg lårene med skinnsiden opp og med litt plass rundt, så varmen kan sirkulere og skinnet kan brunes i stedet for å bli mykt.
- Unngå at brettet damper: Hold ingrediensene i ett lag; hvis brettet er fullt, bruk et brett til så grønnsakene steker skikkelig.
- La hvile før servering: En kort hvile lar stekesjyen sette seg og gir potetene tid til å trekke til seg mer av den salte stekesjyen.
Vanlige feil
- Å overfylle stekebrettet: For mange ingredienser tett sammen vil holde på fuktigheten og gjøre potetene og paprikaen mykere i stedet for ovnsstekte.
- Ikke sjekke kyllingen: Kyllinglår med bein må være gjennomvarme, uten rosa ved beinet og med klar kjøttsaft før servering.
- Ta ut altfor tidlig: Hvis kyllingen er ferdig før potetene, løft den av stekebrettet og sett grønnsakene tilbake i ovnen til de er møre.
Notater om ingredienser
- Røkt paprikapulver er viktig: Røkt paprikapulver gir brettet sin karakteristiske, salte dybde; søt paprikapulver kan brukes for et mildere, mindre røkt resultat.
- Bruk poteter i lik størrelse: Å halvere større småpoteter gjør at de blir ferdige i samme tempo som kyllingen og grønnsakene.
- Skjær grønnsakene i store biter: Grove paprikastrimler og tykke løkbåter holder formen bedre under steking på høy varme.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Potetene, paprikaen og løken kan kuttes på forhånd og oppbevares kjølig, klare til å vendes med krydderet før steking.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til de er gjennomvarme, og tilsett en liten skvett vann hvis stekesjyen må løsnes.
- Egnet for frysing: Tilberedte rester kan fryses når de er avkjølt, men potetene og paprikaen blir mykere etter oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Del eventuelle større småpoteter i to så de blir omtrent like store, skjær deretter den røde paprikaen i grove strimler og rødløken i tykke båter.
- I en stor bolle blander du olivenoljen med røkt paprikapulver, tørket oregano, fint havsalt, svart pepper og hvitløken (finrevet eller presset). Tilsett kyllingen, potetene, paprikaen og løken, og vend til alt er godt dekket.
- Hell alt over på et stort stekebrett og fordel i ett lag, og legg kyllinglårene med skinnsiden opp. Stek i 40 til 45 minutter, og vend grønnsakene én gang halvveis, til kyllingen er dypt gyllen og gjennomstekt og potetene er møre.
- Del sitronen i to og press over det varme brettet. La hvile i 2 til 3 minutter, og server deretter rett fra brettet med stekesjyen øst over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best farge og tekstur, pass på at brettet ikke er overfylt; bruk to brett om nødvendig, så alt steker i stedet for å dampe.
- Hvis kyllingen er gyllen, men potetene trenger lenger, løft kyllingen over på en tallerken, sett grønnsakene tilbake i ovnen i 5 til 10 minutter, og legg så kyllingen tilbake for å varmes gjennom.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek kyllingen til den er rykende varm tvers igjennom uten rosa ved beinet og med klar stekesjy.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, behold skinnet på og stek til gjennomstekt.
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano, bruk en større mengde og strø den over brettet de siste 10 minuttene av steketiden.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 15 til 20 minutter til rykende varm; tilsett en liten skvett vann for å spe sjyen om nødvendig.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kylling i ranch-stil i langpanne med poteter og grønne bønner
Kylling i langpanne med poteter, bønner og ranchkrydder
Laks med honning og hvitløk med ovnsbakt asparges
Honning- og hvitløkslaks ovnsstekt med asparges
Tyrkisk krydret langpanne med lammekjøttboller med paprika og tomater
Langpanne med lammekjøttboller, paprika, tomater, spisskummen og paprika
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Lakseform med marokkanske krydder, squash og tomater
Laks traybake med squash, cherrytomater og marokkanske krydder
Gryte med svinepølser og store hvite bønner
Gryte med svinepølser og store hvite bønner i rosmarintomatsaus
Pasta al Forno med ricotta og pølse
Bakt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Svinefilet med Dijonsennepssaus
Stekt svinefilet med en rask Dijonsennepssaus
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Ropa Vieja (kubansk revet storfekjøtt i tomatsaus)
Kubansk revet bryst av storfe i tomatsaus med oliven
Arroz con Pollo (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én panne med safran og paprika
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Spansk kylling i langpanne med poteter og paprika
Kylling i langpanne med poteter, paprika, røkt paprikapulver og sitron
Du vil kanskje også like
Fiesta Milanesa (sprø panert biffsnitzel)
Sprø panerte biffsnitzler servert med sitron
Belgisk kaningryte med svisker og mørkt øl
Kaningryte med svisker og mørkt øl
Sichuan-glasert laks
Pannestekt laks med klebrig Sichuan-inspirert soyaglasur
Spaghetti alla Cetara (Spaghetti med ansjos, hvitløk og chili)
Spaghetti med ansjos, hvitløk, chili og persille
Okse- og Guinness-gryte med sprøtt brød
Oksegryte med Guinness, gulrøtter og sprøtt brød
Asado Feast (grillede okseribber og svinepølser med chimichurri)
Grillede okseribber og pølser med persillechimichurri
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
