Kylling-souvlaki-bolle
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, urtepreget marinade: Sitronskall og -saft, hvitløk, oregano og olivenolje gir raskt kyllingen klassisk souvlaki-smak.
- Mør kylling: Kyllinglårfilet uten bein holder seg saftig på middels høy varme og tåler å få stekeskorpe uten å tørke ut.
- Balansert bolleformat: Luftig ris, sprø grønnsaker og kjølig tzatziki gjør den grillede kyllingen til et komplett, mettende måltid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kort marinade: Kyllingen trenger bare en kort marinade mens risen og grønnsakene forberedes; unngå å la den ligge for lenge i sitronsaften, siden syren kan påvirke teksturen.
- La hvile før du skjærer: La den grillede kyllingen hvile kort før du skjærer, så saften får satt seg og skivene holder seg møre.
- Best servert fersk: Sett sammen bollene rett før servering, så salaten holder seg sprø og tzatzikien forblir kjølig.
Notater om ingredienser
- Kyllinglår fungerer godt: Lårfilet uten bein og skinn er tilgivende på grillen og gir et saftigere resultat enn magrere stykningsdeler.
- Tørket oregano passer godt: Tørket oregano har en konsentrert, aromatisk duft som passer til denne raske souvlaki-marinaden.
- Bruk hele sitronen: Revet sitronskall tilfører duftende sitrusoljer, mens saften gir syre og gir kyllingen en friskere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i separate komponenter: Hold kylling, ris, grønnsaker og tzatziki adskilt i lufttette beholdere, så salaten holder seg frisk og sausen ikke blir tynn.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen og risen til rykende varm, og tilsett deretter den kalde salaten og tzatzikien etter oppvarming.
- Bra til planlagte lunsjer: Stekt kylling og ris kan porsjoneres på forhånd, med rå grønnsaker og tzatziki tilsatt rett før servering.
Tradisjon og varianter
- Tilpasning som bolle: Tradisjonell souvlaki er vanligvis grillet kjøtt servert med brød eller tilbehør; denne versjonen beholder sitron- og oreganokyllingen og gjør den om til en risbolle.
- Tzatziki som tilbehør: Kjølig, hvitløksrik tzatziki passer naturlig til grillet kylling i souvlaki-stil og balanserer den sitronaktige marinaden.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finriv skallet fra sitronen, og press deretter saften i en miksebolle. Rør inn olivenoljen, press i hvitløken, og tilsett deretter tørket oregano, 1 ts av det fine havsaltet og halvparten av den svarte pepperen.
- Ha kyllinglårene i marinaden og vend dem så de blir godt dekket. Sett til side i 15 minutter i romtemperatur mens du forbereder ris og salat.
- Skyll basmatirisen til vannet er stort sett klart, og ha den så i en stor kjele med 600 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på laveste varme i 10 minutter, ta deretter av varmen og la stå med lokk i 10 minutter. Løsne med en gaffel.
- Skjær agurken i munnstore biter, del cherrytomatene i to, og skjær rødløken i tynne skiver. Vend grønnsakene sammen med resten av 0.5 ts fint havsalt og resten av den svarte pepperen.
- Varm opp en grill til middels høy varme. Løft kyllingen opp av marinaden, la overflødig marinade dryppe tilbake i bollen, og grill i 5 til 7 minutter på hver side til den er fint grillet og gjennomstekt. La hvile i 3 minutter, og skjær deretter i skiver.
- Fordel risen i skåler og topp med den skivede kyllingen og salatgrønnsakene. Avslutt hver bolle med en raus klatt tzatzikisaus, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis du bruker stekepanne i stedet for grill, stek kyllingen på middels høy varme og unngå å flytte den for tidlig, så den får god stekeskorpe.
- For saftigst resultat, ikke hopp over den korte hviletiden etter steking; den hjelper kyllingen å holde seg mør når den skjæres.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm tvers igjennom, uten rosa kjøtt.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbrystfileter; reduser steketiden litt og følg godt med for å unngå at de blir tørre.
- Bytt ut basmatiris med jasminris for en like luftig bolle.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, litt mer aromatisk marinade.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kylling, ris og salatgrønnsaker hver for seg i lufttette beholdere. Varm opp kyllingen og risen i en 180°C (355°F) ovn eller i en tildekket panne med en skvett vann til det er rykende varmt, og tilsett tzatzikisausen etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tempura Veggie Bowl med sushiris og tentsuyu-saus
Sprø tempura-grønnsaker over sushiris med tentsuyu
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Arroz con Pollo (kylling og safranris i én gryte)
Kylling og safranris i én gryte med erter og grønne oliven
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Baingan Bharta (røkt auberginemos)
Røkt stekt aubergine most med tomater, krydder og koriander
Chicken Marsala med sopp
Chicken Marsala med sopp i en blank saus
Eid-lammetagine med safran, mandler og honning
Langtidskokt lammetagine med honning og mandler til slutt
Texas-style biffchili (uten bønner)
Texas-inspirert biffchili uten bønner, tykk og fyldig
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Ovnsbakt havabbor med tomater og oliven
Ovnsbakt havabbor med tomater, oliven og sitron
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Du vil kanskje også like
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Şiş Kebab (tyrkiske kyllingspyd med yoghurtmarinade)
Tyrkiske kyllingspyd i yoghurt-, sitron- og hvitløksmarinade
Ropa Vieja (trevlet oksebryst i tomat- og paprikasaus)
Trevlet oksebryst småkokt i tomat-, paprika- og spisskummensaus
Sheer Khurma (Eid-dessert med vermicelli og melk)
Vermicelli småkokt i søtet melk med dadler, rosiner og nøtter
Larb Platter (thailandsk salat med svinekjøttdeig)
Larb med svinekjøttdeig og urter, servert med salat og agurk
Svinefilet med Dijon-sennep og fløtesaus
Pannestekt svinekjøtt i Dijon-sennep- og fløtesaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
