Miska z kurczakiem souvlaki
Dlaczego ten przepis się udaje
- Świeża, ziołowa marynata: Skórka i sok z cytryny, czosnek, oregano i oliwa z oliwek szybko nadają kurczakowi klasyczny smak w stylu souvlaki.
- Soczysty kurczak: Udka z kurczaka bez kości pozostają soczyste w średnio wysokiej temperaturze i dobrze się przypiekają, nie wysychając.
- Zbilansowana forma miski: Puszysty ryż, chrupiące warzywa i chłodne tzatziki zamieniają grillowanego kurczaka w pełny, sycący posiłek.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Krótka marynata: Kurczak potrzebuje tylko krótkiej marynaty, gdy przygotowujesz ryż i warzywa; nie zostawiaj go zbyt długo w soku z cytryny, bo kwas może wpłynąć na teksturę.
- Odpocznij przed krojeniem: Pozwól grillowanemu kurczakowi krótko odpocząć przed krojeniem, aby soki się ustabilizowały, a plastry pozostały soczyste.
- Najlepsze na świeżo: Złóż miski tuż przed podaniem, aby sałatka pozostała chrupiąca, a tzatziki zachowało chłód.
Uwagi o składnikach
- Udka z kurczaka sprawdzają się świetnie: Udka bez kości i skóry są wyrozumiałe na grillu i dają bardziej soczysty efekt niż chudsze kawałki.
- Suszone oregano jest odpowiednie: Suszone oregano ma skoncentrowany, wytrawny aromat, który pasuje do tej szybkiej marynaty w stylu souvlaki.
- Wykorzystaj cytrynę w całości: Skórka dodaje pachnących olejków cytrusowych, a sok wnosi kwasowość, nadając kurczakowi jaśniejszy finisz.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj osobno składniki: Przechowuj kurczaka, ryż, warzywa i tzatziki osobno w szczelnych pojemnikach, aby sałatka pozostała świeża, a sos się nie rozwodnił.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej kurczaka i ryż, aż będą gorące, a następnie po podgrzaniu dodaj zimną sałatkę i tzatziki.
- Dobre na zaplanowane lunche: Ugotowanego kurczaka i ryż można wcześniej podzielić na porcje, a surowe warzywa i tzatziki dodać tuż przed jedzeniem.
Tradycja i warianty
- Wersja w stylu bowl: Tradycyjne souvlaki to zwykle grillowane mięso podawane z pieczywem lub dodatkami; ta wersja zachowuje kurczaka cytrynowo-oregano i zamienia go w miskę z ryżem.
- Połączenie z tzatziki: Chłodne, czosnkowe tzatziki to naturalne połączenie z grillowanym kurczakiem w stylu souvlaki i równoważy cytrynową marynatę.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Drobno zetrzyj skórkę z cytryny, następnie wyciśnij sok do miski. Wmieszaj oliwę z oliwek, przeciśnij czosnek, następnie dodaj suszone oregano, 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej i połowę czarnego pieprzu.
- Dodaj udka z kurczaka do marynaty i obtocz, aby dobrze je nią pokryć. Odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej, podczas gdy przygotujesz ryż i sałatkę.
- Płucz ryż basmati, aż woda będzie w większości klarowna, następnie przełóż do dużego garnka z 600 ml wody i 0.5 łyżeczki drobnej soli morskiej. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Spulchnij widelcem.
- Pokrój ogórka na kawałki na jeden kęs, przekrój pomidorki koktajlowe na pół i cienko pokrój czerwoną cebulę. Wymieszaj warzywa z pozostałą 0.5 łyżeczką drobnej soli morskiej i pozostałym czarnym pieprzem.
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar ściekł z powrotem do miski, następnie grilluj po 5 do 7 minut z każdej strony, aż będzie ładnie przypieczony i w pełni upieczony. Odstaw na 3 minuty, a następnie pokrój.
- Podziel ryż między miski i ułóż na wierzchu pokrojonego kurczaka oraz warzywa sałatkowe. Wykończ każdą miskę hojną porcją sosu tzatziki i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Jeśli używasz patelni zamiast grilla, smaż kurczaka na średnio wysokim ogniu i nie ruszaj go zbyt szybko, aby dobrze się zrumienił.
- Aby uzyskać jak najbardziej soczysty efekt, nie pomijaj krótkiego odpoczynku po smażeniu; pomaga to zachować delikatność kurczaka po pokrojeniu.
- Jeśli podajesz osobom w ciąży, starszym lub z obniżoną odpornością, upewnij się, że kurczak jest w środku bardzo gorący i nie ma różowych fragmentów.
Zamienniki
- Zamień udka z kurczaka na filety z piersi kurczaka; nieco skróć czas smażenia i uważnie pilnuj, aby nie wyschły.
- Zamień ryż basmati na ryż jaśminowy, aby uzyskać podobnie puszystą miskę.
- Zamień cytrynę na limonkę, aby uzyskać ostrzejszą, nieco bardziej aromatyczną marynatę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Przechowuj kurczaka, ryż i warzywa sałatkowe osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej kurczaka i ryż w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F) lub na patelni pod przykryciem z odrobiną wody, aż będą bardzo gorące, a sos tzatziki dodaj po podgrzaniu.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 45min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Średnie
- Kuchnia: Grecka
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Buddha Bowl (pieczone warzywa i ziarna)
Miska z komosą ryżową, pieczonym batatem, brokułem i sosem tahini
Wietnamska miska z „wrapem” z papieru ryżowego i krewetkami
Miska z papierem ryżowym i wermiszelem, krewetkami i ziołami
Miska bibimbap inspirowana Meksykiem z doprawioną wołowiną i jajkiem sadzonym
Miska z ryżem, doprawioną wołowiną, czarną fasolą, awokado i jajkiem sadzonym
Miska z francuską soczewicą i pieczonymi warzywami z sosem Dijon
Zielona soczewica z pieczoną marchewką i cukinią w sosie Dijon
Nowoczesna miska taco
Miska taco z ryżem limonkowym, mieloną wołowiną i czarną fasolą
Miska z łososiem i pesto z komosą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi
Miska z łososiem, komosą i pesto, z rukolą i pomidorami
Fiesta Milanesa (chrupiący panierowany kotlet wołowy)
Chrupiące panierowane kotlety wołowe podawane z cytryną
Miska stoemp z pieczoną marchewką i pasternakiem
Puree z pora z pieczoną marchewką i pasternakiem
Kartoffelsuppe (niemiecka zupa ziemniaczana z porem i selerem korzeniowym)
Kremowa niemiecka zupa ziemniaczana z chrupiącym boczkiem
Tajskie szaszłyki z kurczaka z ziołami (piekarnik)
Tajskie szaszłyki z kurczaka z piekarnika z trawą cytrynową i limonką
Pipián Verde (zielone mole z pestek dyni z kurczakiem)
Kurczak w gęstym sosie z pestek dyni i tomatillo
Cabrito Assado de Páscoa (wielkanocna pieczeń z koźlęciny z ziemniakami)
Pieczona koźlęcina z ziemniakami, cebulą, czosnkiem i białym winem
Grecka miska z łososiem, komosą ryżową i tzatziki
Grecka miska z łososiem, komosą, warzywami i tzatziki
Kurczak z za’atarem z blachy z cytryną, cebulą i pomidorami
Kurczak z za’atarem pieczony na blasze z cytryną, cebulą i pomidorami
Pieczona dorada z pomidorami i oliwkami
Pieczona dorada z pomidorami, oliwkami i cytryną
Włoski kurczak z blachy z papryką i pomidorkami
Kurczak z blachy z papryką, pomidorkami i bazylią
Nowoczesna grecka miska z komosą ryżową
Miska z komosą z fetą, oliwkami Kalamata i dressingiem cytrynowo-oregano
Nowoczesna cytrynowa sałatka z orzo
Cytrynowa sałatka z orzo z fetą, ogórkiem, pomidorami i natką pietruszki
Może Ci się spodobać
Poke bowl z łososiem po hawajsku
Poke bowl z łososiem po hawajsku z ryżem sushi i wodorostami.
Caffè Leccese (mrożona kawa z mlekiem migdałowym)
Mrożone espresso ze słodzonym napojem migdałowym
Paling in Roomsaus (belgijski węgorz w sosie śmietanowym)
Belgijski węgorz gotowany w kremowym sosie z białym winem i ziołami
Chrupiący smażony kurczak w maślance i panierce z przyprawionej mąki
Kurczak smażony w maślance z chrupiącą panierką z przyprawami
Kurczak smażony na patelni z pico de gallo (salsa z pomidorów, limonki i kolendry)
Kurczak smażony na patelni z świeżym pico de gallo
Gnocchi al Gorgonzola (gnocchi z serem pleśniowym)
Gnocchi ziemniaczane w szybkim sosie z gorgonzoli i śmietanki
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
