Kana-souvlaki-kulho
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, yrttinen marinadi: Sitruunankuori ja -mehu, valkosipuli, oregano ja oliiviöljy maustavat kanan nopeasti klassisella souvlaki-tyylisellä maulla.
- Murea kana: Luuttomat kananreisipalat pysyvät mehevinä keski-kovalla lämmöllä ja kestävät hyvin ruskistumista kuivumatta.
- Tasapainoinen kulhoruoka: Kuohkea riisi, rapeat kasvikset ja viileä tzatziki tekevät grillatusta kanasta täydellisen, täyttävän aterian.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt marinointi: Kana tarvitsee vain lyhyen marinoinnin sillä aikaa, kun riisi ja kasvikset valmistellaan; vältä jättämästä sitä liian pitkäksi aikaa sitruunamehuun, sillä happo voi vaikuttaa rakenteeseen.
- Anna levätä ennen leikkaamista: Anna grillatun kanan levätä hetki ennen leikkaamista, jotta nesteet tasaantuvat ja viipaleet pysyvät mureina.
- Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Kokoa kulhot juuri ennen tarjoilua, jotta salaatti pysyy rapeana ja tzatziki viileänä.
Raaka-ainevinkit
- Broilerin paistileikkeet toimivat hyvin: Luuttomat, nahattomat paistileikkeet ovat armollisia grillissä ja lopputulos on mehevämpi kuin vähärasvaisemmista paloista.
- Kuivattu oregano sopii tähän: Kuivatulla oreganolla on tiivis, suolainen aromi, joka sopii tähän nopeaan souvlaki-tyyliseen marinadiin.
- Hyödynnä sitruuna kokonaan: Raastettu kuori tuo tuoksuvia sitrusöljyjä, ja mehu tuo hapokkuutta, mikä antaa broilerille raikkaamman viimeistelyn.
Valmisteluvinkit
- Säilytä osina: Pidä broileri, riisi, kasvikset ja tzatziki erillään ilmatiiviissä rasioissa, jotta salaatti pysyy tuoreena eikä kastike ohene.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä broileri ja riisi höyryävän kuumiksi, ja lisää kylmä salaatti ja tzatziki vasta uudelleenlämmityksen jälkeen.
- Sopii suunniteltuihin lounaisiin: Kypsän broilerin ja riisin voi annostella etukäteen, ja raa'at kasvikset sekä tzatziki lisätään juuri ennen syömistä.
Tausta ja muunnelmat
- Kulhoversiona: Perinteinen souvlaki on yleensä grillattua lihaa, joka tarjoillaan leivän tai lisukkeiden kanssa; tässä versiossa säilytetään sitruuna-oregano-broileri ja tehdään siitä riisikulho.
- Tzatziki-lisuke: Viileä, valkosipulinen tzatziki sopii luontevasti grillatun souvlaki-tyylisen kanan kanssa ja tasapainottaa sitruunaisen marinadin.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Raasta sitruunan kuori hienoksi, ja purista sitten mehu kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, purista valkosipuli sekaan ja lisää sitten kuivattu oregano, 1 tl hienoa merisuolaa ja puolet mustapippurista.
- Lisää kananreisipalat marinadiin ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Jätä 15 minuutiksi huoneenlämpöön sillä aikaa, kun valmistat riisin ja salaatin.
- Huuhtele basmatiriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, ja kaada sitten isoon kattilaan 600 ml veden ja 0.5 tl hienon merisuolan kanssa. Kiehauta, peitä ja kypsennä miedommalla lämmöllä 10 minuuttia, ota sitten pois liedeltä ja anna olla kannen alla 10 minuuttia. Kuohkeuta haarukalla.
- Leikkaa kurkku suupaloiksi, puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita vihannekset yhteen jäljellä olevan 0.5 tl hienon merisuolan ja jäljellä olevan mustapippurin kanssa.
- Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi. Nosta kana marinadista ja anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon, grillaa sitten 5–7 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniisti hiiltynyt ja kana on kypsää. Anna levätä 3 minuuttia ja viipaloi.
- Jaa riisi kulhoihin ja lisää päälle viipaloitu kana ja salaattivihannekset. Viimeistele jokainen kulho reilulla lusikallisella tzatzikia ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos käytät grillin sijaan paistinpannua, kypsennä kana keskilämpöä kovemmalla ja vältä siirtämästä sitä liian pian, jotta se ruskistuu hyvin.
- Mehukkaimman lopputuloksen saat, kun et jätä väliin lyhyttä lepoa kypsennyksen jälkeen; se auttaa kanaa pysymään mureana viipaloitaessa.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että kana on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä siinä ole lainkaan pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa kananreisipalat kanan rintaleikkeillä; lyhennä kypsennysaikaa hieman ja seuraa tarkasti, ettei kana kuivu.
- Korvaa basmatiriisi jasmiiniriisillä, jotta saat yhtä kuohkean kulhon.
- Korvaa sitruuna limellä, jotta marinadista tulee terävämpi ja hieman aromaattisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä kana, riisi ja salaattivihannekset erikseen ilmatiiviissä astioissa. Lämmitä kana ja riisi 180°C (355°F) uunissa tai kannellisessa pannussa tilkalla vettä, kunnes ne ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia, ja lisää tzatziki vasta lämmityksen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 45min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Kreikkalainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Karibialainen kikhernekulho
Maustetut kikherneet riisin ja paahdetun bataatin kanssa
Puolalainen tattarikulho kasviksilla (kasza-kulho)
Kasza-kulho tattarisuurimoista ja kuullotetuista kasviksista
Intialainen kikhernekulho (maustetut kikherneet vihannesten kanssa)
Maustetut kikherneet ja kasvikset basmatiriisin ja jogurtin kanssa
Latinalainen kikherne-pinaattikulho
Kikherne-pinaattikulho täysjyväriisillä ja salsalla
Moderni lohi-viljakulho kvinoalla
Lohi-kvinoakulho kurkulla, avokadolla ja jogurttikastikkeella
Buddha Bowl (paahdetut kasvikset ja viljat)
Kvinoakulho paahdetulla bataatilla, parsakaalilla ja tahinikastikkeella
Uunissa paistetut BBQ-kanankoivet
Uunissa paistetut BBQ-kanankoivet kirpeässä ketsuppikastikkeessa
Hyderabadi-tyylinen lammasbiryani
Hyderabadi-tyylinen lammasbiryani kerrostetaan riisin ja paistetun sipulin kanssa
Porsaan ribsit savuisella BBQ-kastikkeella
Uunissa paistetut ribsit savuisella BBQ-kastikeglaseerauksella
Vietnamilais-ranskalainen sitruunaruoho-kanabaguette
Sitruunaruohokana-patonki pikkelöidyllä porkkanalla, daikonilla ja kurkulla
Pasta alla Genovese (sipulissa haudutettu naudanlihapasta)
Spagettia sipulihaudutetulla naudanlihakastikkeella ja parmesaanilla
Air fryer -yrttikanafilee
Air fryerissa kypsennetyt kanafileet yrteillä, valkosipulilla ja sitruunalla.
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla ja tzatzikilla
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla, salaattivihanneksilla ja tzatzikilla
Zaatar-kanapeltiruoka sitruunalla, sipulilla ja tomaateilla
Zaatar-kanapeltiruoka sitruunalla, sipulilla ja kirsikkatomaateilla
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla ja oliiveilla
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla, oliiveilla ja sitruunalla
Halloumi ja paahdetut kasvikset uunipellillä
Halloumi-uunipelti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla
Italialainen kanapeltiruoka paprikoilla ja kirsikkatomaateilla
Kanapeltiruoka paprikoilla, kirsikkatomaateilla ja basilikalla
Moderni kreikkalainen kvinoakulho
Kvinoakulho fetalla, Kalamata-oliiveilla ja sitruuna-oregano-kastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Zaatar-kanapeltiruoka sitruunalla, sipulilla ja tomaateilla
Zaatar-kanapeltiruoka sitruunalla, sipulilla ja kirsikkatomaateilla
Ramadanin linssikeitto juustokuminalla ja sitruunalla
Samettinen punainen linssikeitto juustokuminalla ja sitruunalla
Tarka dal rapeilla paahdetuilla sipuleilla
Kermainen tarka dal rapeilla paahdetuilla sipuleilla
Spaghetti allo Scarpariello (napolilainen tomaatti-juustopasta)
Nopea tomaattispagetti parmesaanilla ja pecorinolla viimeisteltynä
Lampaan rogan josh basmatiriisin kanssa
Kashmirilainen lammascurry jogurtilla, mausteilla ja basmatiriisillä
Porsaan ribsit savuisella kuivamausteella
Uunissa paistetut porsaan ribsit savuisella kuivamausteella ja etikkakastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
