Turkkilainen kikhernesalaattikulhollinen sitruunalla ja persiljalla
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea, kypsentämätön tapa: Säilykenohut tekevät tästä käytännöllisen salaatin, joka valmistuu pilkkomalla, vispaamalla ja sekoittamalla.
- Raikas, tasapainoinen kastike: Sitruunamehu leikkaa oliiviöljyn ja nohut, jolloin salaatti pysyy raikkaana eikä raskaana.
- Raikas rapsakkuus: Kurkku, tomaatti ja punasipuli tuovat rapeutta ja mehukkuutta napakoiden, ruokaisien kikherneiden rinnalle.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä kiinteitä, kypsiä tomaatteja: Valitse tomaatit, jotka ovat kypsiä mutta eivät pehmeitä, jotta ne tuovat makeutta tekemättä salaatista vetistä.
- Valuta kikherneet hyvin: Kun annat kikherneiden seistä hetken siivilässä, sitruuna-oliiviöljykastike tarttuu niihin kunnolla.
- Tuoreilla yrteillä on väliä: Tuore persilja antaa salaatille raikkaan, ruohoisen viimeistelyn; kuivattu persilja ei tuo samaa piristystä.
Rakennevinkit
- Pidä se rapeana: Tarjoa pian sekoittamisen jälkeen, jos haluat kurkun ja tomaatin olevan tuoreimmillaan.
- Leikkaa tasakokoisiksi: Kuutioi kurkku ja tomaatti samankokoisiksi suupaloiksi, jotta jokaisessa haarukallisessa on kikherneitä, kasviksia ja yrttejä.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Kasvikset voi pilkkoa ja kikherneet valuttaa etukäteen, ja sekoittaa kastikkeen kanssa juuri ennen tarjoilua.
- Ylijäämien säilytys: Säilytä tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää, huomioiden että kurkku ja tomaatti pehmenevät.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa litteän leivän kanssa: Lämmin pitaleipä tekee tästä täyttävämmän ja sopii hyvin sitruunaiseen kikhernekastikkeeseen.
- Yhdistä grilliruokaan: Salaatti toimii hyvin grillattujen kasvisten, kalan tai kanan kanssa, koska sen hapokkuus ja rapsakkuus tasapainottavat täyteläisempiä ruokia.
- Viimeistele ylimääräisillä yrteillä: Lisää hieman lisää persiljaa juuri ennen tarjoilua, jotta lopputulos on raikkaampi ja vihreämpi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kaada kikherneet siivilään, huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla ja valuta huolellisesti. Anna niiden olla siivilässä sillä aikaa kun valmistelet vihannekset, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Kuutioi kurkku ja tomaatit suupalan kokoisiksi. Viipaloi punasipuli ohuesti ja hienonna persilja karkeasti.
- Vatkaa kulhossa keskenään sitruunamehu, ekstra-neitsytoliiviöljy, jauhettu juustokumina ja hieno merisuola, kunnes seos emulgoituu. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
- Lisää kulhoon valutetut kikherneet, kurkku, tomaatti, punasipuli ja persilja. Sekoita hyvin, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeen peitossa.
- Jaa kahteen kulhoon ja tarjoa heti. Jos sinulla on muutama minuutti, anna seistä huoneenlämmössä, jotta maut tasaantuvat.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Valuta kikherneet todella hyvin, jotta kastike tarttuu eikä vetisty.
- Miedompaa sipulin makua varten liota viipaloitua punasipulia kylmässä vedessä 5 minuuttia ja valuta ennen lisäämistä.
- Jos tarjoat riskiryhmille, pese kurkku, tomaatit, sitruuna ja persilja huolellisesti ennen valmistelua.
Korvaukset
- Korvaa tuore persilja tuoreella mintulla viileämmän ja aromaattisemman lopputuloksen saamiseksi.
- Korvaa jauhettu juustokumina chaat masalalla raikkaampaa, mausteista vivahdetta varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Parhaan rakenteen saat, kun syöt kylmänä tai annat olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua; kurkku ja tomaatti pehmenevät hieman ajan myötä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 15min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Turkkilainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Portugalilainen kikhernekulho chouriçolla ja vihreillä
Lämmin kikhernekulho chouriçolla, vihreillä ja savupaprikalla
Kreikkalainen linssi-viljakulho
Linssi-bulgurkulho sitruunakastikkeella ja fetalla
Italialainen farro-viljakulho paahdetuilla kasviksilla ja pestolla
Farro-kulho paahdetuilla kasviksilla, sitruunakastikkeella ja pestolla
Latinalaistyylinen kvinoa power bowl mustapavuilla ja bataatilla
Kvinoakulho mustapavuilla, bataatilla ja avokadolla
Coronation chicken -riisisalaatti
Kylmä coronation chicken -riisisalaatti mango chutneylla
Moderni moussaka-kulho munakoisolla ja lampaalla
Moussaka-tyylinen kulho munakoisolla, lampaalla ja jogurttipinnalla
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Tonnikala sweet chili poke bowl
Tonnikala poke bowl sushiriisillä ja sweet chili -kastikkeella.
Tandoorikana-salaattikulho
Tandoorikanaa salaatin, kurkun, tomaatin ja jogurttikastikkeen kanssa
Risotto al Limone e Gamberi (sitruuna-katkarapurisotto)
Kermainen sitruunarisotto katkaravuilla ja parmesaanilla
Bacalhau com Grão -kulho (turskaa kikherneillä ja perunoilla)
Haudutettu turska kikherneiden, perunoiden ja pinaatin kanssa
Thaimaalainen mango-kanasalaatti
Thaimaalainen kanasalaatti mangolla, kurkulla ja maapähkinöillä
Algarven viljakulho sitruunalla ja yrteillä
Bulguri-kulho kikherneillä, tomaatilla, kurkulla ja yrteillä
Marokkolainen lammasvartasvati (lammasbrochettet)
Grillatut marokkolaiset lammasvartaat tomaatti- ja punasipulisalaatilla
Lähi-idän lohikulho couscousilla ja tahinikastikkeella
Lohikulho couscousilla, salaatilla ja sitruuna-tahinikastikkeella
Turkkilainen juhlapöytä mezeillä, salaatilla ja lammas-köftellä
Turkkilainen pöytä: mezejä, salaattia ja grillattuja lampaan köftejä
Moderni shawarma-kulho tahini-jogurttikastikkeella
Moderni shawarma-kulho maustetulla kanalla, riisillä ja tahini-jogurtilla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Saatat pitää myös näistä
Moderni kimchi grilled cheese -toastie
Voilla paistettu toastie cheddarilla, mozzarellalla ja kimchillä
Fiesta Milanesa (rapeaksi paistettu paneroitu naudanleike)
Rapeat paneroidut naudanleikkeet sitruunan kanssa
Fava (keltahernepyree)
Kermainen kreikkalainen hernepyree sitruunalla ja kapriksilla
Dulce de Camote (bataattitahna kanelilla)
Viipaloitava bataattitahna sokerilla ja kanelilla
Picarones (paistetut kurpitsa- ja bataattidonitsit)
Paistetut kurpitsa- ja bataattirengasdonitsit kaneli-appelsiinisiirapilla
Sumakilla paahdetut kasvikset sitruunalla ja oliiviöljyllä
Paahdetut kasvikset sumakilla, sitruunalla ja oliiviöljyllä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
