Inkivääri-kevätsipulikanakulho jasmiiniriisillä
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, kerroksellinen maku: Tuore inkivääri ja kevätsipuli tuovat aromaattista terävyyttä, ja soijakastike, etikka, sokeri ja seesamiöljy pyöristävät kastikkeen umamisilla, kirpeillä ja pähkinäisillä sävyillä.
- Tasapainoiset rakenteet: Pehmeä jasmiiniriisi ja mehukas kana saavat raikkautta rapeasta kurkusta ja tuoreesta kevätsipulista.
- Tehokas ruoanlaitto: Kastike ja kasvikset valmistetaan riisin kypsyessä, joten aktiivinen työ pysyy lyhyenä ja suoraviivaisena.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä tuoretta, napakkaa inkivääriä: Tuore inkivääri antaa kastikkeelle sen puhtaan poltteen ja tuoksun. Vanhempi, kuituinen inkivääri voi maistua karkeammalta ja sitä voi olla vaikeampi raastaa tasaisesti.
- Kananreisipalat pysyvät mehukkaina: Luuttomat, nahattomat reisipalat ovat armollisia kuumalla pannulla ja sopivat voimakkaaseen kastikkeeseen. Myös kananrinta toimii, mutta vaatii tarkempaa ajoitusta, jotta se ei kuivu.
- Säädä hapokkuutta: Riisiviinietikka antaa pehmeämmän hapokkuuden kuin valkoviinietikka. Jos käytät terävämpää etikkaa, maista ennen tarjoilua ja tasapainota tarvittaessa pienellä lisämakeudella.
Rakennevinkit
- Anna riisin höyrystyä pois lämmöltä: Kun pidät kypsän riisin hetken peitettynä, jyvät kypsyvät tasaisesti loppuun ja riisi on helpompi kuohkeuttaa ennen tarjoilua.
- Anna kanan levätä hetki: Kun annat kanan olla hetken ennen viipalointia, nesteet pysyvät lihassa eivätkä valu kulhoon.
- Lisää kurkku viimeiseksi: Kurkku kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy viileänä ja rapeana lämpimän riisin ja kanan rinnalla.
Valmisteluvinkit
- Pidä kurkku erillään: Parhaan rakenteen saat, kun säilytät kurkun erillään riisistä ja kanasta ja lisäät sen uudelleenlämmityksen jälkeen.
- Valmista kastike etukäteen: Inkivääri-kevätsipulikastikkeen voi sekoittaa etukäteen ja säilyttää kylmässä. Sekoita ennen käyttöä, sillä seesamiöljy voi hieman erottua.
- Lämmitä vain riisi ja kana uudelleen: Kuumenna riisi ja kana höyryävän kuumiksi ja lisää kastike ja kurkku vasta sen jälkeen, jotta annos maistuu raikkaalta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on lähes kirkasta, ja keitä se kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on kypsää, peitä ja anna höyrystyä pois liedeltä sillä aikaa kun valmistat loput.
- Viipaloi kevätsipulit ohuiksi, pitäen valkoiset ja vihreät osat yhdessä. Raasta inkivääri hienoksi ja viipaloi kurkku ohuiksi puolikuiksi.
- Sekoita kulhossa vaalea soijakastike, riisiviinietikka ja hienosokeri, kunnes sokeri liukenee. Sekoita joukkoon paahdettu seesamiöljy ja lisää sitten inkivääri sekä suurin osa kevätsipulista, säästäen pienen kourallisen tarjoiluun.
- Kuumenna paistinpannu keskilämpöä kovemmalle lämmölle. Lisää broilerinreisipalat ja paista 5–7 minuuttia käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- Jaa riisi kahteen kulhoon ja lisää päälle kana. Lusikoi päälle inkivääri-kevätsipulikastike ja viimeistele kurkulla sekä säästetyllä kevätsipulilla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun annat kypsän riisin seistä peitettynä 5 minuuttia ja kuohkeutat sen haarukalla ennen tarjoilua.
- Jos haluat miedomman kastikkeen, käytä hieman vähemmän inkivääriä ja anna sen seistä 5 minuuttia ennen päälle lusikointia, jotta maut pyöristyvät.
Korvaukset
- Korvaa riisiviinietikka valkoviinietikalla, jos haluat hieman terävämmän hapokkuuden.
- Korvaa kananreisipalat kananrinnalla kevyempää kulhoa varten; lyhennä kypsennysaikaa hieman, jotta se ei kuivu.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä riisi ja kana yhdessä ilmatiiviissä rasiassa ja pidä kurkku erillään parhaan rapsakkuuden vuoksi. Lämmitä riisi ja kana mikrossa kuumaksi, lusikoi sitten kastike päälle ja lisää kurkku juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 40min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kiinalainen
-
Allergeenit:
Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Lihapullokulho maustetulla tomaattikastikkeella ja riisillä
Naudan lihapullat maustetussa tomaattikastikkeessa riisin kanssa
Ranskalainen vihreä linssikulho ja paahdetut kasvikset Dijon-kastikkeella
Vihreät linssit paahdetuilla porkkanoilla ja kesäkurpitsalla Dijon-kastikkeessa
Turkilainen meal prep -linssikulho bulgurilla ja jogurtilla
Meal prep -linssikulho bulgurilla, sitruunalla ja jogurtilla
Paahdettu juureskulho ohralla ja tillikastikkeella
Paahdetut juurekset ohran päällä tillijogurttikastikkeella
Kasvislinssichilikulho
Linssichili riisin päällä avokadolla, korianterilla ja limellä
Vegaaninen poke bowl
Vegaaninen poke bowl tofusta, sushiriisistä ja kasviksista.
Italialainen farro-viljakulho paahdetuilla kasviksilla ja pestolla
Farro-kulho paahdetuilla kasviksilla, sitruunakastikkeella ja pestolla
Katkarapu Po’Boy remouladekastikkeella
Maissijauhoissa paistetut katkaravut baguettessa hapokkaan remouladen kanssa
Crostini con Ricotta e Acciughe (ricotta- ja sardellicrostinit)
Valkosipulipaahtoleipä ricotalla, sardellilla ja sitruunankuorella
Lohi-seesami poke bowl
Lohi-sesami poke bowl sushiriisillä ja soijakastikkeella.
Paahdettu punajuuri-tattarijyväkulho kurkulla ja tillillä
Tattarikulho paahdetulla punajuurella, kurkulla ja tillillä
Gomae-pinaattiviljakulho seesamikastikkeella ja riisillä
Pinaatti-gomae riisin päällä kurkun ja kevätsipulin kanssa
Airfryer-tofu
Airfryer-tofu soijan, seesamin ja kevätsipulin kanssa.
Japanilais-korealainen fuusioriisikulho gochujang-kanalla ja kananmunalla
Riisikulho gochujang-kanalla, kurkulla, pinaatilla ja kananmunalla
Thaimaalainen cashew-kanakulho
Kana-cashew-wokki jasmiiniriisin päällä
Seesamnuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Seesamnuudelit kurkulla, porkkanalla ja kevätsipulilla
Clay Pot Rice (hongkongilainen riisipata)
Clay pot -jasmiiniriisi kanalla, kiinalaisella makkaralla ja kevätsipulilla
Saatat pitää myös näistä
Costillas de Cerdo Adobadas (adobossa marinoidut porsaan ribsit)
Paahdetut porsaan ribsit savuisessa adobossa ja kiiltävällä glaseerauksella
Caldo Tlalpeño (chipotle-kana- ja kikhernekeitto)
Kana-kikhernekeitto chipotlella, limellä ja avokadolla
Mujaddara (linssit ja riisi karamellisoidulla sipulilla)
Linssit ja riisi karamellisoidulla sipulilla
Meunière-meriantura kapriksilla ja sitruunalla
Pannulla paistettua merianturaa ruskistetulla voilla, kapriksilla ja sitruunalla
Saltfish-fritterit (suolatun turskan fritterit)
Rapeat fritterit suolatusta turskasta, kevätsipulista ja chilistä
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (täytetyt paprikat tomaattikastikkeessa)
Täytetyt vihreät paprikat haudutettuna tomaattikastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
