Airfryer-tofu
Miksi tämä resepti toimii
- Rapeat reunat ilman uppopaistamista: Tofun puristaminen ja kevyt maissitärkkelyskuorrutus auttavat airfryeria tekemään kullanruskean pinnan ja rapeat reunat.
- Tasapainoinen suolainen kastike: Soijakastike, riisiviinietikka ja paahdettu seesamiöljy antavat tofulle suolaisuutta, hapokkuutta ja pähkinäistä täyteläisyyttä tekemättä ruoasta raskasta.
- Tehokas työnkulku: Riisi voi kypsyä samalla kun tofu puristuu ja kypsyy airfryerissa, jolloin aktiivinen työ jää lyhyeksi ja ateria on helppo ajoittaa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Rapeampaa tofua varten: Purista tofu hyvin, ravista irtonainen maissitärkkelys pois ja pidä kuutiot yhtenä kerroksena, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään.
- Lisää kastike vasta juuri ennen tarjoilua: Kääntele tofu kastikkeessa kuumana ja tarjoa heti; se pehmenee seistessään kastikkeessa.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kiinteää tofua: Kiinteä tofu pitää muotonsa hyvin käännellessä ja airfryerissa, jolloin rapeiden reunojen ja mureiden keskusten kontrasti on parempi.
- Paahdettu seesamiöljy on tärkeä: Paahdettu seesamiöljy tuo syvemmän pähkinäisen aromin kuin tavallinen seesamiöljy, joten käytä sitä, jos saatavilla.
- Säädä hapokkuutta: Riisiviinietikka pitää kastikkeen puhtaana ja terävänä; omenaviinietikka antaa hedelmäisemmän lopputuloksen, jos sitä käytetään korvikkeena.
Valmisteluvinkit
- Säilytä riisi ja tofu erikseen: Jäähdytä molemmat nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuihin astioihin, jotta rakenne säilyy ja uudelleenlämmitys helpottuu.
- Rapeutus uudelleen airfryerissa: Lämmitä tofu uudelleen 190°C:ssa (375°F), kunnes se on läpikuuma; reunat rapeutuvat paremmin kuin mikroaaltouunissa.
Raaka-aineiden vaihdot
- Gluteenittomaan versioon: Käytä gluteenitonta soijakastiketta tai tamaria ja tarkista pakkausmerkinnät huolellisesti, sillä tavallinen soijakastike sisältää usein vehnää.
- Riisivaihtoehdot: Basmati-riisi toimii hyvin, jos pidät jasmiiniriisiä hieman kuivemmasta ja irtonaisemmasta riisistä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kypsennä jasmiiniriisi veden kanssa riisinkeittimessä tai kattilassa tiiviillä kannella: kiehauta, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna olla peitettynä 10 minuuttia.
- Purista tofua 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi poistuu, ja leikkaa se sitten 2 cm kuutioiksi. Pyörittele tofu maissitärkkelyksessä, kunnes se on tasaisesti kauttaaltaan.
- Kuumenna airfryer 200°C:een (390°F). Kypsennä tofu airfryerissa yhtenä kerroksena 12–15 minuuttia, ravista puolivälissä, kunnes se on kullanruskeaa ja reunoilta rapeaa.
- Raasta sillä välin valkosipuli ja inkivääri hienoksi kulhoon ja vispaa joukkoon vaalea soijakastike, riisiviinietikka ja paahdettu seesamiöljy. Viipaloi kevätsipulit ohuiksi.
- Sekoita kuuma tofu kastikkeeseen, kunnes se kiiltää, ja ripottele päälle suurin osa kevätsipulista. Tarjoa heti riisin kanssa ja viimeistele lopulla kevätsipulilla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat rapeimman tofun, kun ravistat ylimääräisen maissitärkkelyksen pois ennen airfryerausta ja vältät korin täyttämistä liian täyteen.
- Jos tarjoat ruokaa henkilöille, joilla on suurentunut riski saada ruokamyrkytys, varmista ennen tarjoilua, että tofu on kuumennettu kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa jasmiiniriisi basmatiriisillä, jos haluat hieman kuivemman ja irtonaisemman lopputuloksen.
- Korvaa riisiviinietikka omenasiiderietikalla hedelmäisemmän hapokkuuden saamiseksi.
- Korvaa paahdettu seesamiöljy oliiviöljyllä miedomman lopputuloksen saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä tofu ja riisi nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuihin astioihin. Kuumenna tofu airfryerissa 190°C:ssa (375°F) 4–6 minuuttia, kunnes se on höyryävän kuumaa; kastikkeen maku pehmenee seistessä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 40min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kiinalainen
-
Allergeenit:
Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Puolukkaglaseeratut broilerinreisipalat timjamilla
Kananreisipalat haudutetaan kirpeässä puolukka- ja timjamikuorrutteessa
Ishikari Nabe (lohi-misopata)
Lohi- ja tofupata maukkaassa misoliemessä
Stegt Flæsk (rapeaa porsaan vatsaa persiljakastikkeella)
Rapea porsaan vatsakylki lämpimällä persiljakastikkeella
Naudan patapaisti porkkanoilla ja perunoilla
Hitaasti haudutettu naudan patapaisti porkkanoilla ja perunoilla
Brasilialainen galinhada (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kana ja riisi kurkumalla, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Airfryer sweet chili -kananreisipalat
Rapeat airfryer-kananreisipalat sweet chili -kastikkeessa.
Normandialainen vasikanleike kermalla ja sienillä
Pannulla paistetut vasikanleikkeet kermaisella siiderikastikkeella ja sienillä
Airfryer-kana ja parsakaali
Airfryer-kana ja parsakaali soijakuorrutteessa.
Ruotsalaiset hasselbackanperunat yrttivoilla
Rapeat hasselbackanperunat valkosipuli-persiljavoilla
Tarka dal jeera-riisillä
Punainen linssi tarka dal tuoksuvan jeera-riisin kanssa
New England -lobster roll
Lobster roll majoneesilla, sitruunalla ja sellerillä
Kanafilee airfryerissa
Mehukas airfryer-kanafilee savupaprikamausteella.
Rapeaa tofua airfryerissa
Erittäin rapea tofu soija- ja hoisinkastikeglaseerauksella.
Seesamitofu airfryerissa
Rapeaa airfryer-tofua seesami-soijakuorrutteessa.
Makeassa soijakastikkeessa haudutettu tofu (Hong Shao Tofu)
Pannulla paistettu tofu haudutettuna kiiltävässä makeassa soijakastikkeessa
Misochilillä kuorrutettu rapea tofu
Rapea uunitoifu pyöriteltynä misochilikastikkeessa
Airfryer-rapeaa chilitofua
Rapeaa airfryer-chilitofua tahmeassa kastikkeessa.
Moderni congee-kulho
Jasmiiniriisicongee munalla, soijalla ja seesamiöljyllä
Saatat pitää myös näistä
Rapeaksi friteerauskeittimessä paistettu kanaleipä
Rapea friteerauskeittimessä kypsennetty kana sämpylässä salaatin ja tomaatin kanssa.
Tarte Normande aux Pommes (ranskalainen omenatorttu)
Ranskalainen omenatorttu murotaikinalla ja kermavanukkaalla
Porsaan sisäfilee Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Pannulla ruskistettua porsasta Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Carne con Tomate Andaluza (andalusialainen porsas tomaattikastikkeessa)
Porsasta paksussa tomaatti-paprikakastikkeessa
Chettinad-kanacurry
Pippurinen Chettinad-kanacurry kookoksella, tomaatilla ja currylehdillä
Kanelikahvi
Vaahtoava kahvi, joka lämmitetään jauhetun kanelin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
