Tofu uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperige randjes zonder te frituren: Door de tofu uit te persen en licht met maïzena te bestuiven, krijgt de airfryer een goudbruine buitenkant met knapperige randjes.
- Evenwichtige hartige dressing: Sojasaus, rijstazijn en geroosterde sesamolie geven de tofu zoutigheid, friszuur en nootachtige rijkdom zonder het gerecht zwaar te maken.
- Efficiënte kookvolgorde: De rijst kan koken terwijl de tofu uitperst en in de airfryer gaat, waardoor het actieve werk kort blijft en de maaltijd makkelijk te plannen is.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Voor knapperigere tofu: Pers de tofu goed uit, schud losse maïzena eraf en houd de blokjes in één laag zodat de hete lucht kan circuleren.
- Meng vlak voor het serveren: Schep de tofu, terwijl hij nog heet is, door de saus en serveer meteen; hij wordt zachter als hij in de dressing staat.
Ingrediëntentips
- Gebruik stevige tofu: Stevige tofu behoudt zijn vorm goed tijdens het omscheppen en airfryen, wat een beter contrast geeft tussen knapperige randjes en malse kern.
- Geroosterde sesamolie maakt het verschil: Geroosterde sesamolie geeft een intensere nootachtige geur dan gewone sesamolie, dus gebruik die als je die hebt.
- Breng de zuurheid in balans: Rijstazijn houdt de dressing fris en scherp; appelciderazijn geeft een fruitigere afdronk als je die als vervanger gebruikt.
Voorbereidingstips
- Bewaar rijst en tofu apart: Laat beide snel afkoelen en zet ze daarna in afgesloten bakjes in de koelkast om de textuur te behouden en het opwarmen makkelijker te maken.
- Maak weer knapperig in de airfryer: Verwarm de tofu opnieuw op 190°C (375°F) tot gloeiend heet; de randjes worden knapperiger dan in de magnetron.
Ingrediënten vervangen
- Voor een glutenvrije versie: Gebruik een glutenvrije sojasaus of tamari en controleer de etiketten goed, want gewone sojasaus bevat vaak tarwe.
- Rijstalternatieven: Basmatirijst werkt goed als je liever een iets drogere, meer losse korrel hebt dan jasmijnrijst.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Kook de jasmijnrijst met het water in een rijstkoker, of in een pan met een goed sluitend deksel: breng aan de kook, dek af en kook dan op de laagste stand 12 minuten. Haal van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
- Pers de tofu 10 minuten om overtollig water te verwijderen en snijd in blokjes van 2 cm. Schep de tofu om met de maïzena tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C (390°F). Airfry de tofu in één laag 12 tot 15 minuten, schud halverwege, tot hij goudbruin is met krokante randjes.
- Rasp ondertussen de knoflook en gember fijn in een kom en klop dan de lichte sojasaus, rijstazijn en geroosterde sesamolie erdoor. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Schep de hete tofu om met de dressing tot hij glanst en strooi er dan het grootste deel van de bosui over. Serveer meteen met de rijst en garneer met de resterende bosui.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de krokantste tofu schud je overtollige maïzena eraf voordat je gaat airfryen en vul je het mandje niet te vol.
- Als je dit serveert aan iemand die kwetsbaar is voor voedselinfecties, controleer dan of de tofu goed door en door is verhit tot gloeiend heet voordat je serveert.
Alternatieven
- Vervang jasmijnrijst door basmatirijst voor een iets drogere, meer losse korrel.
- Vervang rijstazijn door appelciderazijn voor een fruitigere friszuurheid.
- Vervang geroosterde sesamolie door olijfolie voor een mildere afdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de tofu en rijst snel afkoelen en zet ze daarna in afgesloten bakjes in de koelkast. Verwarm de tofu opnieuw in een airfryer op 190°C (375°F) gedurende 4 tot 6 minuten tot gloeiend heet; de smaak van de dressing wordt milder naarmate hij staat.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 40min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Chinees
-
Allergieën:
Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Bacalhau da Consoada (gezouten kabeljauw met aardappelen, kool en eieren)
Gezouten kabeljauw met aardappelen, kool en eieren, met knoflookolie
Kiełbasa z Cebulką (In de pan gebakken worst met ui)
In de pan gebakken varkensworst met zachte, goudbruine uien
Met kaas gevulde kip uit de airfryer
Met kaas gevulde kip met cheddar en roomkaas uit de airfryer.
Knapperige gefrituurde kip met karnemelk en gekruide bloem
Karnemelkkip met een knapperige gekruide korst
Bangers and Mash
Varkensworstjes op romige puree met uienjus
Zalm met misoglazuur uit de airfryer
Zalm uit de airfryer met zoete misoglazuur.
Spaanse rijstbowl met garnalen en saffraanrijst
Saffraanrijstbowl met knoflookgarnalen, paprika, tomaat en citroen
Airfryer eiwitrijke kip
Eiwitrijke airfryerkip in yoghurtmarinade met komkommersalade.
Boudin Noir aux Pommes (bloedworst met appels)
In de pan gebakken bloedworst met boterige gebakken appels
Citroen-peperkip uit de airfryer
Krokante airfryer-drumsticks met citroen en zwarte peper.
Unagi Kabayaki (gegrilde paling met zoete sojasaus)
Gegrilde paling met zoete sojasaus, geserveerd op rijst
Ossobuco (gesmoorde kalfsschenkels)
Kalfsschenkels gestoofd met tomaten, witte wijn en gremolata
Knapperige tofu uit de airfryer
Extra knapperige tofu met soja- en hoisinglazuur.
Sesamtofu uit de airfryer
Knapperige tofu uit de airfryer met sesam-sojaglazuur.
In zoete sojasaus gestoofde tofu (Hong Shao Tofu)
In de pan gebakken tofu gestoofd in glanzende zoete sojasaus
Miso Chilli Crispy Tofu
Knapperige gebakken tofu omgeschept in miso-chilisaus
Krokante chili-tofu uit de airfryer
Krokante airfryer-chili-tofu in een plakkerige saus.
Moderne congee bowl
Jasmijnrijstcongee met ei, soja en sesamolie
Misschien vind je dit ook lekker
Muffins uit de airfryer
Airfryermuffins met bosbessen in eenvoudig zoet beslag.
Meloen-muntsmoothie
Een verfrissende meloensmoothie met munt, limoen en yoghurt.
Verdure in pinzimonio met bagna cauda (rauwe groenten en warme ansjovisdip)
Rauwe groenten met warme bagna cauda van ansjovis en knoflook
Vegan mango-avocado poke bowl
Vegan poke bowl met mango, avocado en sushirijst.
BBQ-kippendrumsticks uit de airfryer
Kippendrumsticks uit de airfryer met barbecuesausglaze.
Tarte Flambée Alsacienne (Elzasser platbrood met room en spek)
Dun platbrood met crème fraîche, uien en ontbijtspek
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
