Tofu la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Margini crocante fără prăjire în baie de ulei: Presarea tofu-ului și acoperirea lui ușoară cu amidon de porumb ajută friteuza cu aer să creeze un exterior auriu, cu margini crocante.
- Dressing sărat echilibrat: Sosul de soia, oțetul de orez și uleiul de susan prăjit dau tofu-ului sărat, aciditate și bogăție cu aromă de nucă, fără să îngreuneze preparatul.
- Flux de gătire eficient: Orezul poate fierbe în timp ce tofu-ul se presează și se gătește la friteuza cu aer, păstrând munca activă scurtă și masa ușor de coordonat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru tofu mai crocant: Presează bine tofu-ul, scutură excesul de amidon de porumb și păstrează cuburile într-un singur strat, ca aerul fierbinte să poată circula.
- Amestecă dressingul chiar înainte de servire: Amestecă tofu-ul cu sosul cât e fierbinte și servește imediat; se va înmuia pe măsură ce stă în dressing.
Note despre ingrediente
- Folosește tofu ferm: Tofu-ul ferm își păstrează bine forma la amestecare și în friteuza cu aer, oferind un contrast mai bun între margini crocante și mijloc fraged.
- Uleiul de susan prăjit contează: Uleiul de susan prăjit are o aromă de nucă mai profundă decât uleiul de susan simplu, așa că folosește-l dacă ai.
- Potrivește aciditatea: Oțetul de orez păstrează dressingul curat și pătrunzător; oțetul de mere dă un final mai fructat dacă îl folosești ca înlocuitor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează orezul și tofu separat: Răcește-le repede pe amândouă, apoi pune-le la frigider în recipiente închise ermetic, ca să păstrezi textura și să fie mai ușor de reîncălzit.
- Fă-i din nou crocanți în friteuza cu aer cald: Reîncălzește tofu la 190°C (375°F) până e fierbinte; marginile se vor rumeni mai bine decât la microunde.
Înlocuiri de ingrediente
- Pentru o variantă fără gluten: Folosește sos de soia fără gluten sau tamari, verificând atent etichetele, deoarece sosul de soia obișnuit conține adesea grâu.
- Alternative la orez: Orezul basmati e potrivit dacă preferi boabe puțin mai uscate și mai separate decât orezul jasmine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Gătește orezul jasmine cu apa într-un rice cooker sau într-o cratiță cu capac etanș: dă în clocot, acoperă, apoi gătește la focul cel mai mic 12 minutes. Ia de pe foc și lasă acoperit 10 minute.
- Presează tofu 10 minute ca să elimini excesul de apă, apoi taie-l în cuburi de 2 cm. Amestecă tofu cu amidonul de porumb până se acoperă uniform.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Gătește tofu la friteuza cu aer cald într-un singur strat timp de 12 până la 15 minute, scuturând la jumătatea timpului, până devine auriu, cu margini crocante.
- Între timp, rade fin usturoiul și ghimbirul într-un bol, apoi încorporează cu telul sosul de soia light, oțetul de orez și uleiul de susan prăjit. Taie ceapa verde felii subțiri.
- Amestecă tofu fierbinte în dressing până devine lucios, apoi presară deasupra cea mai mare parte din ceapa verde. Servește imediat cu orezul, cu restul de ceapă verde deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru tofu cât mai crocant, scutură excesul de amidon de porumb înainte de a-l găti la friteuza cu aer cald și evită să aglomerezi coșul.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil la toxiinfecții alimentare, verifică tofu-ul să fie încălzit bine, până devine fierbinte, înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul jasmine cu orez basmati, pentru boabe puțin mai uscate și mai separate.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de mere pentru o aciditate mai fructată.
- Înlocuiește uleiul de susan prăjit cu ulei de măsline, pentru un gust final mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid tofu-ul și orezul, apoi pune-le la frigider în recipiente etanșe. Reîncălzește tofu-ul în friteuza cu aer la 190°C (375°F) timp de 4 to 6 minute, până devine fierbinte; gustul dressingului se va domoli pe măsură ce stă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sângerete cu piure
Black pudding prăjit în tigaie cu piure cu unt și ceapă caramelizată
Boudin Noir met Appels (cârnat de sânge cu mere)
Sângerete prăjit în tigaie cu mere în unt și ceapă
Stamppot Boerenkool met Rookworst (piure olandez de cartofi cu kale)
Piure de cartofi cu kale, cu cârnat afumat deasupra
Bangers and Mash
Cârnați de porc peste piure cremos cu sos de ceapă
Brandade de Morue Nîmoise (Piure de cod sărat și ulei de măsline)
Piure de cod sărat și cartofi cu ulei de măsline și usturoi
Kabsa (Pui și orez la o singură oală)
Kabsa la o singură oală cu pui condimentat, orez basmati și nuci prăjite
Chicken Piccata în stil american
Pui prăjit în tigaie în sos de lămâie, capere şi unt
Frikadellen (chiftele germane)
Chiftele germane prăjite în tigaie, din vită, porc și muștar
Pissaladière Niçoise (Tartă cu ceapă și anșoa)
Tartă cu ceapă, cu anșoa și măsline negre
Frigărui kebab la friteuza cu aer
Frigărui kebab de miel condimentate, rumenite la friteuza cu aer.
Hotpot cu miel
Hotpot de miel și ceapă cu strat auriu de cartofi feliați
Pui dulce-acrișor la friteuza cu aer
Pui crocant amestecat într-un sos dulce-acrișor.
Tofu crocant la friteuza cu aer
Tofu foarte crocant cu glazură de soia și hoisin.
Tofu cu susan la friteuza cu aer cald
Tofu crocant la friteuza cu aer cald, în glazură de soia cu susan.
Tofu înăbușit în sos de soia dulce (Hong Shao Tofu)
Tofu prăjit în tigaie, înăbușit în sos dulce de soia lucios
Tofu crocant cu miso și chilli
Tofu crocant la cuptor amestecat în sos miso chilli
Tofu chilli crocant la air fryer
Tofu chilli crocant la air fryer, în sos lipicios.
Dwaeji Galbi (coaste de porc coreene)
Coaste de porc coreene marinate cu soia, usturoi și pară
S-ar putea să îți placă și
Tofu crocant cu miso și chilli
Tofu crocant la cuptor amestecat în sos miso chilli
Tocăniță flamandă de vită cu bere neagră și muștar
Tocăniță flamandă de vită cu bere neagră, ceapă și muștar
Coaste scurte de vită la cuptor cu chimichurri (asado)
Coaste scurte de vită coapte lent, servite cu chimichurri
Caffè Shakerato (espresso rece agitat)
Espresso cu gheață spumos, agitat cu zahăr și strecurat
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi cu gorgonzola și nuci)
Gnocchi de cartofi în sos cremos de gorgonzola cu nuci prăjite
Pytt i Panna (hash suedez cu ou prăjit și sfeclă)
Hash suedez cu ou prăjit și sfeclă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
