Zaatar-kanapeltiruoka sitruunalla, sipulilla ja tomaateilla
Miksi tämä resepti toimii
- Yhden pellin ruoanlaitto: Kana, sipulit, tomaatit ja sitruuna paahtuvat yhdessä, joten kasvikset imevät maustuneet nesteet kanan kypsyessä.
- Yrttinen, suolainen syvyys: Za’atar, valkosipuli, oliiviöljy ja sitruuna muodostavat yksinkertaisen kuorrutteen, jossa on raikkautta, lämpöä ja lempeän maanläheinen loppusävy.
- Kullanruskea nahka: Kun taputtelet kanan kuivaksi ja paahdat sen nahkapuoli ylöspäin, koivet ruskistuvat hyvin ja pysyvät alta mehevinä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä luullisia, nahallisia koipireisiä: Ne pysyvät mehevinä kovassa lämmössä paahdettaessa, ja nahka suojaa lihaa sen ruskistuessa.
- Valitse tuoksuva za’atar: Tuore, aromaattinen seos antaa pellillä paistettavalle ruoalle sen tunnusomaisen yrttisen, seesamipitoisen luonteen.
- Raikasta sitruunalla: Lopuksi puristettu paahdettu sitruuna terävöittää vuoan nesteet, jos ne maistuvat liian täyteläisiltä.
Rakennevinkit
- Pidä nahka paljaana: Asettele koivet nahkapuoli ylöspäin ja vältä peittämästä niitä tomaateilla tai sipuleilla, jotta pinta paahtuu eikä höyrysty.
- Käytä tilavaa uunipeltiä: Kun kanalle ja kasviksille antaa tilaa, kosteus pääsee haihtumaan ja pinta ruskistuu paremmin.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Sipulit voi pilkkoa ja kanan maustaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, kunnes on aika paahtaa.
- Lämmitä uudelleen pellillä: Lämmitä tähteet uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää sitten sitruunaa kirkastamaan paistoliemiä.
- Pakasta kypsät annokset: Anna jäähtyä täysin ennen kypsän kanan ja kasvisten pakastamista, ja sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tausta ja muunnelmat
- Za’atar-taustaa: Za’atar liitetään vahvasti levanttilaiseen keittiöön, ja se on yleensä sekoitus kuivattuja yrttejä, seesamia ja kirpeää sumakkia.
- Uunipeltiruoka: Uunipeltimenetelmä on käytännöllinen kotikokkauksen sovellus eikä tiukasti perinteinen valmistustapa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Taputtele kanankoivet kuiviksi ja laita ne suureen kulhoon.
- Lisää za’atar, puolikkaan sitruunan mehu, oliiviöljy, valkosipuli, hieno merisuola ja mustapippuri, ja sekoita hyvin, jotta kanankoivet peittyvät. Leikkaa jäljellä oleva sitruunanpuolikas lohkoiksi.
- Kuori punasipulit ja leikkaa ne paksuiksi lohkoiksi. Kaada sipulit ja kirsikkatomaatit suurelle uunipellille ja sekoita kulhoon jääneiden mausteiden kanssa.
- Asettele kanankoivet vihannesten joukkoon nahkapuoli ylöspäin ja sujauta sitruunalohkot pellille. Paahda 35–40 minuuttia, kääntäen peltiä kerran, kunnes nahka on syvän kullanruskea ja kana on kypsää.
- Anna peltiruoan levätä 5 minuuttia, jotta nesteet asettuvat. Lämmitä naan-leipä uunissa viimeiset 2–3 minuuttia ja tarjoa sen kanssa, jotta voit kauhoa tomaatit, sipulit ja paistonesteet.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Parhaan värin ja rapean nahan saat, kun kuivaat kanankoivet hyvin ennen maustamista ja pidät ne paistamisen ajan nahkapuoli ylöspäin.
- Jos pelti näyttää kuivalta kesken kypsennyksen, purista yksi paahdetuista sitruunalohkoista kanan ja vihannesten päälle, jotta paistonesteet irtoavat.
Korvaukset
- Korvaa kananreisipalat kanankoivilla, jätä nahka paikalleen ja paahda, kunnes kypsää.
- Korvaa naan-leipä pitaleivällä, lämmitä se nopeasti uunissa ennen tarjoilua.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ruoka on kauttaaltaan kuumaa; lisää puristus sitruunaa, jotta nesteet raikastuvat. Pakasta kypsä kana ja vihannekset enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Lähi-itä
-
Allergeenit:
Gluteeni Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Moderni bratwurst-peltiruoka perunoilla, omenalla ja sinapilla
Bratwurst-peltiruoka perunoilla, omenalla, sipulilla ja hapankaalilla
Airfryer-kanankoivet ja kasvikset
Airfryer-kanankoivet kesäkurpitsalla, paprikalla ja punasipulilla.
Harissa-kanapeltiruoka
Harissa-kanapeltiruoka kikherneillä ja paprikoilla
Masala-kanapeltiruoka (yhdellä pellillä kanaa, perunoita ja jogurttia)
Masala-kanapeltiruoka perunoilla, punasipulilla ja jogurtilla
Chermoula-kala
Uunissa paistettu vaalea kala chermoula-korianterilla ja mausteilla
Uunipellignocchit tomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla
Paahdetut gnocchit kirsikkatomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla
Bistec a la Criolla (kolumbialainen kreolipihvi)
Pannulla ruskistettu pihvi tomaatti- ja punasipulikastikkeessa
Flädlesuppe (švaabilainen pannukakkukeitto)
Kirkas lihaliemi, ohuet pannukakkusuikaleet ja ruohosipulia
Klassinen kanapiirakka
Kana-kasvispiirakka piirakkataikinalla
Pisto Manchego (hitaasti haudutetut kasvikset tomaatilla ja paprikoilla)
Pitkään kypsennetyt vihannekset tomaatin, paprikan, kesäkurpitsan ja munakoison kanssa
Tarte Flambée (elsassilainen ohut leipä crème fraîchen, pekonin ja sipulin kanssa)
Rapea tarte flambée crème fraîchen, pekonin ja sipulin kanssa
Rabo de Toro Estofado (haudutettu häränhäntäpatakastike)
Haudutettu häränhäntäpunaviinissä ja kasviksissa
Kana-souvlaki-kulho
Kana-souvlaki riisin päällä salaatin ja tzatzikin kanssa
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla ja oliiveilla
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla, oliiveilla ja sitruunalla
Halloumi ja paahdetut kasvikset uunipellillä
Halloumi-uunipelti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla
Provencelainen kanakulho kesäkurpitsalla ja oliiveilla
Yrttikanakulho kesäkurpitsalla, tomaateilla ja mustilla oliiveilla
Italialainen kanapeltiruoka paprikoilla ja kirsikkatomaateilla
Kanapeltiruoka paprikoilla, kirsikkatomaateilla ja basilikalla
Saatat pitää myös näistä
Empanada Salteña (paistetut pasteijat naudanlihalla ja perunalla)
Uunissa paistetut empanadat naudanliha-, peruna- ja sipulitäytteellä
Semur Daging (indonesialainen naudanlihapata makeassa soijakastikkeessa)
Indonesialainen naudanlihapata makeassa soijassa ja perunoilla
Poke bowl retiisillä ja kurkulla
Sushiriisikulho tonnikalalla, kurkulla ja retiisillä.
Weinschorle (valkoviinispritzer kivennäisvedellä)
Valkoviini sekoitettuna kivennäisveteen ja tarjoiltuna kylmänä
Avokadoleipä uppomunalla
Avokadoleipä hapanjuurileivästä, päällä pehmeä uppomuna
Korealainen tulinen kana poke bowl
Tulinen gochujang-kanakulho sushiriisin ja kasvisten kanssa.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
